Monte Cascas, Organic, Casca Wines, Beira Interior, 2020, Portugal

Cépages:    85% Aragonez (Tempranillo), 15% Rufete

Code #:       13950161
Prix:            15,65$
Alcool:       13%
Sucre:         3,2 gr/litre

Culture:     Agrobiologique
Servir:        15°  Celsius.

À boire:      2022-2024

Provenance: échantillon reçu

L'entreprise viticole Casca Wines est née de la vision du vigneron Federico Gomes et de l'œnologue Hélder Cunha.

Ne possédant ni vignes, ni caves, on utilise les meilleurs raisins de différents producteurs de plus de 10 des régions viticoles du Portugal.

Le portefeuille de la maison compte ainsi plus de 50 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, en passant par les vins mutés et liquoreux.

La cuvée mentionnée en rubrique, la toute première de ce producteur à être référencée par la SAQ, provient de la région du Beira Interior qui est située vers le centre du Portugal, près de la frontière espagnole.

Entouré par les montagnes de la Serra Estrela, de Malcata et de Marofa, c'est l'endroit le plus montagneux du Portugal continental. Les températures descendent sous zéro l'hiver, alors qu'elles sont chaudes durant l'été.

Les nuits fraîches permettent aux raisins de conserver leur acidité naturelle, tandis que les températures élevées ressenties pendant la journée permettent aux raisins de mûrir pleinement. L'altitude (700 mètres) agit comme un sélecteur naturel pour les micro-organismes et, par conséquent, il est parfaitement logique de produire biologiquement.

La cuvée biologique Monte Cascas en sus de l'Aragonez (Tempranillo), renferme un peu de Rufete, un cépage autochtone portugais peu connu, que l'on nomme parfois Tinta Pinheira. Il aurait une certaine parenté avec le Touriga Nacional.

Grappe de Rufete

Les raisins utilisés pour ce vin sont issus de vignes âgées de 80 ans qui poussent sur des sols d'ardoise à 690 mètres d'altitude.

Ils ont été vendangés manuellement, puis vinifiés et élevés en barriques de chêne français pendant 6 mois.

Inventaire: au 23 février 2022, dans 139 succursales du réseau.

Fondue chinoise

Notes de dégustation:

Peu d'autres pays  que le Portugal sont en mesure d'offrir des vins rouges bios qui ont été élevés en barriques, pour à peine plus qu'une quinzaine de dollars.

Arborant une jolie teinte rubis légèrement claire et subtilement violacée, ce vin distille des arômes rappelant la cerise, la prune et la framboise, parsemés de fines herbes et d'une pointe de réglisse et d'un chouia de vanille. Il exprime en bouche ses saveurs fruitées sur un profil frais et léger, livrant une structure équilibrée et une finale persistante.

En résumé, on a droit ici à un vin distinctif en provenance d'une région moins fréquentée du Portugal.

Passablement passe-partout, il s'acoquinera volontiers avec vos plats simples de milieu de semaine, vos viandes blanches et rouges grillés, tout en terminant la bouteille sur un fromage peu relevé.

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