Cabernet Franc, Nieto Senetiner, Mendoza, Vale de Uco, 2019, Argentine

Cépage:     100% Cabernet Franc
Code #:      14307388

Prix:           16,75$

Alcool:      13%

Sucre:        2,3 gr/litre

Servir:       16° Celsius

Carafe:      15-20 min.

À boire:    2021-2024

Provenance: échantillon reçu

La Bodegas Nieto Senetiner fut fondée en 1888 par une famille venue d'Italie. Elle est située au coeur de Luján de Cuyo, dans la vallée de Vistalba, à Mendoza, à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Durant la première partie du XXè siècle, cette propriété fut gérée par diverses familles.

En 1969, elle fut acquise par les familles Nieto et Senetiner, qui en modernisèrent les installations. Depuis 1998, cette maison fait partie du Grupo de Negocios de Molinos Rio de Plata. Le domaine compte de nos jours plus de 400 hectares de vignes, répartis en 3 vignobles comportant différentes caractéristiques, mais tous situés dans la région de Luján de Cuyo.

Depuis 2013, l'œnologue principal de la maison est Santiago Mayorga, classé au TOP 10 des vignerons de moins de 40 ans d'Argentine. Ce jeune œnologue a pour objectif d'élaborer des vins modernes, faciles à boire et ayant des taux d'alcool raisonnables.

Sept des cuvées de ce producteur sont présentement disponibles à la SAQ, à des prix variant entre 9,75$ et 19,35$.

Le vin mentionné en rubrique est vin monocépage de Cabernet Franc. Si vous êtes surpris de retrouver ce cépage ce pays d'Amérique du Sud, c'est que vous n'avez pas lu l'article que j'ai publié en septembre 2019, Il n'y a pas que du Malbec en Argentine.

Je ne l'ai pas retrouvé sur le site internet du producteur. C'est sans doute une toute nouvelle addition à leur gamme de produits. Il en est à son 2e arrivage chez nous.

Les vignes de Cabernet Franc ont été plantées sur un terroir alluvial dérivé de l'érosion de la Cordillères des Andes. Après la vendange, on fermente les baies en cuves inox thermorégulatrices. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Disponibilité: au 30 juillet 2021, dans 83 succursales du réseau.

Roulades de bœuf, courgettes, poivrons, fromage cheddar

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Parce qu'il n'est pas donné de déguster un vin de Cabernet Franc d'Argentine, à tous les jours.

Voilà une version intéressant du Cabernet Franc, à la fois typique et distincte de celles de Bordeaux ou du Val de Loire; ce vin se présente drapée d'une robe rubis très soutenue et subtilement violacée; il propose de beaux arômes frais de framboise et de mûre, entrelacés de notes de fines herbes; ce vin livre des tanins mûrs et souples et de belles saveurs fruitées; on y décèle dans ce millésime, une petite pointe vanillée en finale.

Il sera en bonne compagnie avec la plupart des viandes rouges rôties ou grillées, les saucisses, les charcuteries et les fromages moyennement relevés.

Essayez-le! C'est le moins cher des vins 100% Cabernet Franc de la SAQ.

Coq au vin et ses petits légumes

Carré d'agneau aux deux moutardes