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<b>Les 10 Commandements du Vin</b>

jeudi 20 mai 2021

Vale da Judia Branco, Penínsul de Setúbal, Adega de Santo Isidro de Pegões, 2020, Portugal


Cépage:  100% Moscatel Graudo (Muscat d'Alexandrie) 
Code #:   10513184
Prix:        10,30$
Alcool:    12%
Sucre:     3,2 gr/litre
Servir:    9-10° Celsius
À boire:  2021-2022

Provenance:  échantillon reçu




Un vin produit par la coopérative portugaise Adega de Santo Isidro de Pegões qui a été fondée en 1958 et où au cours des dernières années, plus de 15 millions d'euros y ont été investis afin de moderniser les divers équipements de vinification.





La maison peut compter sur la production de plus 1117 hectares de vignes constituée de 70% de cépages rouges et de 30% de cépages blancs. La production annuelle tourne autour de 12 millions de cols, dont 35% sont exportés vers une quarantaine de pays.





On y élabore plus d'une cinquantaine de cuvées à prix très raisonnables, réparties en 14 gammes. On  y retrouve des vins tranquilles dans les trois couleurs, des vins effervescents, ainsi que des vins liquoreux.





Cinq vins de ce vaste répertoire sont en date de ce jour référencés par la SAQ et disponibles au Québec (voir ici).

Le vin blanc mentionné en rubrique est un vin sans prétention mais délicieux, élaboré suite à une courte macération pelliculaire, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée en cuve inox.





Il est pour le moment le seul représentant de la gamme Vale da Judia de ce producteur qui compte 5 cuvées.





Depuis 2019, ce vin nous provient avec un nouvel habillage. Bon à savoir, lorsqu'on le cherche sur les tablettes!



Avant - Maintenant

Les noms de cépages Moscatel de Setúbal ou Moscatel Graúdo donnés par les portugais sont des synonymes pour le Muscat d'Alexandrie. Bien que l'on produise généralement dans cette région des vins liquoreux avec ce cépage, celui-ci est très sec en finale.

Inventaire: au 21 mai 2021, dans 140 succursales du Québec



Calmars poêlés, chapelure à l'ail


Notes de dégustation:

Vendu pour une chanson, ce petit vin blanc portugais ne manque pas de personnalité.

Paré d'une brillante robe de teinte jaune clair, ce vin très aromatique répand rapidement des arômes de fleurs (rose), de pêche et d'abricot, de litchi, avec une pointe de citron légèrement confit; frais et léger, se vin boit à l'apéro comme à table; bouche bien parfumée; son acidité bien dosée le rend très digeste; bonne persistance gustative et petite amertume en finale; constant et fiable, de millésime en millésime; convivial et original.

Au fil des années et petit à petit, ce vin blanc tranquille du Portugal s'est fait une foule d'adeptes.

Il conviendra bien sûr à tout ce qui sort de l'eau, soit les crustacés, fruits de mer et poissons blancs grillés, aux salades et plats de légumes, ainsi qu'aux fromages peu relevés.


Wraps aux légumes grillés



Acras de morue







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