Les Dames blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Grignan-les-Adhémar, 2018, France

Cépages:   50% Viognier, 20% Grenache Blanc, 20% Marsanne, 10% Roussanne, 

Code #:      13945142

Prix:            20,00$

Alcool:       13,5% 

Sucre:        1,4 gr/litre 

Servir:       11-13°  Celsius 

À boire:    2020-2022

Provenance: échantillon reçu

Les propriétaires-fondateurs du Domaine de Grangeneuve, Odette et Henri Bour, ont été les pionniers de l'AOC. Ce domaine, qui en est à sa 3è génération, est situé tout au nord de la vallée du Rhône méridional. 

Henri Bour

Ce domaine de 68 hectares représente donc la transition entre le nord et le sud de la vallée du Rhône, où l'on cultive avec succès les cépages du nord  (Syrah, Viognier, Marsanne et Roussanne) qui, grâce aux terroirs de ce domaine où les Romains plantaient déjà la vigne, donnent des vins élégants, raffinés, souples et expressifs.

Les vins de cette région arboraient jadis l'appellation Côteaux du Tricastin; or, les Français connaissant bien l'existence de la centrale nucléaire du Tricastin, celle-ci apportait une connotation négative aux   vins. On permit donc en juin 2010 de changer cette dernière pour Grigan-les-Adhémar.

L’AOC Grignan-Les-Adhémar produit environ 70% de rouges, 20% de rosé et 10% de blancs.

8 des 9 vins de la maison (seul le rosé n'y apparaît pas)

La maison élabore 9 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs.  De ce nombre, trois vins sont référencés au Québec, mais deux sont présentement épuisés.

Le vin blanc mentionné en titre est le second arrivage pour cette cuvée, le premier était du millésime 2016.

Les raisins proviennent de vignes qui ne fournissent qu'un faible rendement de 45 hectolitres à l'hectare qui poussent sur des sols argilo-calcaires d'anciennes terrasses du Rhône. Il est composé de cépages que l'on retrouvent plutôt habituellement dans la partie septentrionale du Rhône.

Il a été vinifié en cuve inox thermorégulée sans chaptalisation, puis élevé durant 3 semaines sur lies avec bâtonnages fréquents. Avant la commercialisation, on a effectué un affinage de 12 mois en bouteille.

Inventaire: Au 22 août 2020, dans 48 succursales du Québec.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité!)

Risotto aux épinards et aux fruits de mer

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Notes de dégustation:

Un vin original et suave dont les saveurs sucrées proviennent de ses raisins mûrs et non de sucre résiduel;  son prix a même diminué de 0,40$ depuis l'an dernier.

Voici un vin blanc, charmeur et voluptueux qui se présente sous une belle teinte jaune doré très claire et brillante; il émane du verre de gourmands arômes floraux, de fruits mûrs (pêche, abricot), avec un soupçon de miel, de citron et d'amande; malgré qu'il soit bien en chair et son acidité de moyenne intensité, il ne manque ni de fraîcheur et encore moins de complexité; une petite amertume de fruits à noyaux en finale vient équilibrer le tout. 

Les chasseurs d'aubaines de vins blancs gastronomiques feraient bien de se dépêcher pendant qu'il reste des bouteilles.

Il conviendra parfaitement aux poissons à chair grasse (saumon, thon), aux crustacés (homard, langoustines), aux fruits de mer (St-Jacques), ainsi qu'aux viandes blanches sauce à la crème.

Paupiettes de veau, sauce aux champignons

Saumon au beurre de fines herbes et au citron