Syrah, Vinologist, Swartland, 2018, Afrique du Sud

Cépage:     100% Syrah
Code #:      13586784

Prix:           13,00$

Alcool:      14,5%

Sucre:        2,5 gr/litre

Servir:       16° Celsius
À boire:    2020-2022

Provenance:  échantillon reçu

Vinologist est une marque distincte du producteur sud-africain Boekenhoutskloof, lequel élabore les vins Porcupine, The Wolftrap, ainsi que la populaire cuvée The Chocolate Block.

Pour tous les détails sur ce producteur et sur Mark Kent, leur maître de chai, on peut lire un article rédigé à ce propos, il y a 3 ans (voir ici).

La gamme Vinologist comprend 6 cuvées, soit 5 vins élaborés à l'aide d'un seul cépage (Chenin blanc, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah), ainsi qu'un vin rosé, un assemblage de Cinsault et de Syrah).

Les raisins utilisés pour le vin de Syrah mentionné en titre, proviennent de la région du Swartland, où les vignes poussent dans des sols schisteux et rocailleux.

Ce vin est, pour le moment du moins, le seul de cette gamme à être disponible au Québec.

Vignes de Syrah dans le Swartland

Les baies ont été vinifiées en cuves inox thermorégulatrices. Aucun élevage sous bois pour ce vin.

Cette cuvée a été introduite au Québec, il y a 2 ans environ. Il s'agit d'un produit régulier de la SAQ. Le millésime 2018 nous arrive avec une nouvelle présentation qui devrait attirer l'attention de la jeune clientèle.

Inventaire: au 6 avril 2020, dans 77 succursales du réseau.

Filet d'agneau, pommes de terre grelots, légumes, sauce au poivre vert

Notes de dégustation:

Le fait que l'on ait choisi d'utiliser le mot ''Syrah'' au lieu de Shiraz, représente bien l'équilibre et la fraîcheur que l'on retrouve dans ce vin d'Afrique du Sud.

Affichant une robe rubis foncé tirant vers le pourpre, ce vin dévoile des notes de violette, ainsi que des arômes de framboise, de mûre et de prune, entremêlés d'un soupçon de fines herbes et de poivre blanc; Mark Kent démontre encore une fois ici, la fine connaissance qu'il possède à propos de la Syrah qui est son cépage de prédilection; ce vin léger ne manque toutefois pas de  vigueur et procure d'agréables saveurs de fruits rouges et noirs.

Avec cette structure, ce vin saura accompagner presque toutes les viandes rouges et blanches grillées, surtout si on les sert avec quelques épices, car la Syrah se marie bien avec celles-ci; prix mérité.

Sauté de bœuf au brocoli et au cari vert

Mixed grill, porc, poulet, bœuf, saucisses