Pinot Grigio, Bin 95, Lindemans, Southern Eastern Australia, 2018, Australie

Cépage :   100% Pinot Grigio (Pinot gris)

Code #:     13993929

Prix:           10,95$ 

Alcool:      12%
Sucre:       5,8 gr/litre

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2020-2022

Provenance: échantillon reçu

La maison australienne Lindeman's fut fondée en 1843 par le docteur Henry Lindeman. Né en 1811 dans le Surrey en Angletterre, celui-ci découvre la viticulture vers la fin des années 1830 lors de ses voyage en Europe. En 1840, il émigre en Australie avec son épouse Eliza qui lui donnera 10 enfants.

En 1858, il exporte son premier vin vers le Royaume-Uni et en 1862 se sont plusieurs pays qui s'ajoutent à la liste.

Au milieu des années 1960, la société acquiert plusieurs vignobles en Australie du Sud, soit dans les régions de la Hunter valley, Barossa valley, Coonawarra, Padthaway, Clare valley et Corowa.

Ce producteur est surtout reconnu pour sa capacité à élaborer des vins de bonne qualité  à grand volume, vendu à prix raisonnables. Il fait maintenant partie du giron du géant Treasury Wines basée à Melbourne en Australie.

De nos jours, le répertoire comprend des dizaines de cuvées, réparties en plusieurs gammes. La production annuelle tourne autour de 80 millions de cols et une bonne partie est exportée vers plus de 100 pays dans le monde.

Leur vin le plus mondialement connu est sans conteste le Chardonnay Bin 65 qui a vu le jour en 1985, lequel est présent au Québec depuis ce temps, ainsi que 5 autres références, pour un total de 6.

Le Pinot Grigio Bin 85 mentionné en titre est le dernier à nous être parvenu. Il s'agit d'un nouveau produit courant de la SAQ, dans la catégorie des petits prix. 

Les raisins proviennent de vignobles du Sud-est de l'Australie. Ils ont été vinifiés et élevés uniquement en cuves inox.

Inventaire: au 16 avril 2020, dans 94 succursales du réseau.

Salade d'asperges et de rhubarbe aux graines de lin

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Notes de dégustation:

Connaissant bien le Chardonnay Bin 65 de cette maison, plusieurs personnes m'ont demandé une évaluation de leur cuvée Pinot Grigio  Bin 85. 

Se présentant sous une robe jaune doré clair, ce vin dispense une palette passablement aromatique composée de notes de fleurs blanches, de parfums d'agrumes (pamplemousse, citron), entremêlés d'effluves de fruits tropicaux et d'un soupçon de pomme verte; sans être très long en bouche, ce vin léger tire assez bien son épingle du jeu; on perçoit en finale une pointe d'acide citrique qui a fort probablement été utilisée pour donner de la fraîcheur, ce qui est une pratique courante pour les vins blancs d'entrée de gamme australiens; au final, on a réussi à élaborer un vin avec de l'équilibre, vendu pour une chanson.

Doté de saveurs plus présentes que beaucoup de vins de Pinot Grigio, on pourra marier ce vin avec la plupart des fruits de mer, les mets légers tels les salades-repas, ainsi que les fromages à pâtes fermes et semi-fermes.

Crevettes sautées sur linguine à la coriandre

Légumes grillés, aubergine, fromage de chèvre,
coulis de poivrons rouges