DR Debina Respect, Zoinos winery, vin orange, Épire, 2017, Grèce

Cépage:     100% Debina
Code#:       13593280 
Prix:            24,25$

Alcool:       12%
Sucre:        1,8 g/litre

Servir:       12-14° Celsius
À boire:     2019-2022

Provenance: échantillon reçu

Créée en 1974, Zoinos est la première coopérative viticole à voir le jour dans le nord-ouest de la Grèce, soit dans la région de l’Épire et en particulier à Zitsa, où la culture de la vigne y est très ancienne.

La zone de l’appellation Zitsa est située à 700 m d'altitude, avec une orientation vers les côtes de la mer Ionienne. Son climat est tempéré avec des hivers doux et des étés frais, issus des brises maritimes. Cet endroit convient donc bien à la culture qualitative et à petits rendements de la variété Debina.

En sus d’un spiritueux (tsipouro), la maison élabore une douzaine de cuvées réparties en vin mousseux, blancs, rosés, rouges et orange.

Le vin orange mentionné en rubrique est le premier produit de ce producteur à être référencé au Québec par la SAQ.

Rappelons que le vin orange est en fait un vin blanc qui a macéré un certain temps avec les peaux.

Puisqu'il existe une grande variété de cépages, que le temps de macération peut varier de quelques jours à quelques mois, que la vinification et l'élevage peut s'être déroulée dans différents types de contenants, cuves inox, cuve de béton, barriques, amphores, etc.), les vins oranges représentent un monde en soi.

Le Debina Respect a pour sa part macéré 20 jours avec les peaux.

Inventaire: au 13 décembre 2019, dans 2 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Enfin, un vin orange accessible, tant au niveau du goût que du prix!

Dotée d'une robe légèrement ambrée, ce vin distille des arômes d'écorces d'agrumes séchés, de pêche confite et de miel légèrement amer; avec plus de matière qu'un vin blanc conventionnel, ce vin  est évident un peu plus corsé, tout en demeurant équilibré; sa légère astringence et petite amertume en finale commandent de le consommer avec de la nourriture; dieu merci, la plupart des vins oranges sont très polyvalents à table, se mariant avec tout ce qui convient aux vins blancs, et même davantage.

Ce vin représente un bon produit pour s'initier à ce type de produits; surveillez le prochain arrivage.