Château Pont de Brion, Vignobles Molinari, Graves, 2016, France

Cépages:   60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot
Code #:     13988003
Prix:           24,05$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,4 gr/l
Servir:      16° C
Carafe:     20 min.
À boire:    2019-2024

Provenance: échantillon reçu

Voici les dates importantes qui jalonnent l'histoire de ce domaine.

La maison élabore sept cuvées (4 rouges, 3 blancs et 1 rosé) réparties les appellations Graves et Graves supérieures.

Le vin mentionné en titre a bénéficié d'une vendange manuelle, d'un éraflage sélectif, ainsi que d'un léger foulage. Les baies proviennent de vignes qui poussent sur un sol argilo-graveleux. Le moût a fermenté entre 29°  et 31°  Celsius, en cuves de béton, avec une macération pour un minimum de 20 jours.

Il est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne, neuves pour le tiers, et de un à deux vins pour le reste.

Les vins de Graves sont issus de l'une des seules appellations qui tirent son nom de son terroir, comme on peut le voir ci-dessous.

À ne pas confondre toutefois, avec le Château Haut-Brion, un premier cru classé de Bordeaux d'appellation Pessac-Léognan, vendu environ 25 fois plus cher (voir ici).

Inventaire: au 1ier novembre 2019, dans 109 succursales du réseau.

Magret de canard, betteraves, (jus et quartiers), cerises, sauce au porto

Notes de dégustation:

Un Bordeaux de Graves accessible dès maintenant, susceptible de se peaufiner dans quelques années à peine.

Ce vin à la robe rubis soutenu et violacée exhale de beaux parfums de framboise et de cassis, entremêlés de fines herbes et de notes végétales nobles, avec une pointe de fines épices boisées; il livre une bouche droite et classique et n'est ni trop lourd, ni trop corsé; une petite et bienvenue amertume en finale participe à son équilibre; taillé pour la nourriture, il accompagnera une foule de plats, principalement les viandes de bœuf, de gibier et de canard.