Pinot Noir, La Cantina, Oka, 2017, Québec

Cépage:   100% Pinot Noir
Code #:    13952941
Prix:          24,95$
Alcool:     12,2%
Sucre:      3 gr/l
Servir:     14-16° Celsius
Carafe:    15 min.
À boire:   2018-2022

Provenance: échantillon reçu

Un vin de Pinot Noir en provenance du vignoble récemment planté à Oka par le Vignoble de la Rivière du Chêne. Voir les détails dans cet article dans la section Pleins feux sur la Cantina.

Comme vous pourrez le constater en lisant mes notes de dégustation ci-dessous, les débuts de ce vin sont plus que prometteurs. Et les vignes sont encore jeunes!

Crédit-photo: Marie Charest

Après la vendange manuelle et la macération à froid de 5 jours, la vinification démarre en cuve inox. Le vin est ensuite élevé durant 10 mois en fûts de chêne français.

Disponibilité:

Dû à a petite quantité disponible pour le moment, les endroits où l'on peut le trouver sont restreints Il y a entre autres:

- À la boutique du Vignoble de la Rivière du Chêne à St-Eustache (voir ici);

- Dans une dizaine de points de vente à un prix plus élevé de 15% en moyenne (téléchargez la liste) à raison de 5 caisses par magasin (vérifiez avant de vous déplacer).

Seulement 414 caisses de ce vin ont été produites pour ce millésime 2017. Le millésime 2018 a donné 42 barriques, lesquelles reposent encore en cave. On aura ainsi 1,000 caisses (12,000 bouteilles) pour ce millésime.

NOTE: La SAQ en recevra 110 caisses au printemps 2019.

Ajout: Inventaire au 23 juin 2019, dans 11 succursales du réseau.

 

Tartines de cailles confites

Notes de dégustation:

Un excellent départ pour le vignoble La Cantina à Oka!

Arborant une jolie robe de teinte rubis clair, subtilement violacée, ce vin distille de frais parfums de fruits des champs, de cerise rouge, de framboise et de cassis tout particulièrement, agrémentées de très fines notes boisées; l'ensemble demeure souple, frais et léger en bouche, suivie d'une finale bien nette; se boit facilement et surtout agréablement; prix bien mérité.