Mâcon-Uchizy, Mallory & Benjamin Talmard, 2017, France

Cépage :     100% Chardonnay
Code # :      11618324
Prix :           20,30$  
Alcool:       12%   
Sucre:         3 gr/litre  
Servir :       11-12° Celsius
À boire:      2018-2020

Provenance: échantillon reçu

Le mâconnais, région de la Bourgogne située la plus au sud, recèle bien souvent de belles aubaines. Que voulez-vous? À moins d'être millionnaire, on ne peut pas se permettre de ne boire que du Corton-Charlemagne ou bien du Bâtard-Montrachet!

Selon le site internet du producteur:

"Au 17è siècle déjà on trouvait mention du patronyme Talmard dans les annales viticoles de l’époque. De génération en génération les propriétaires se sont succédé apportant les uns après les autres leur ténacité et leur savoir-faire.

 

C’est ainsi qu’au gré des salons et des expositions, les Vins Talmard ont acquis une solide réputation qui ne s’est jamais démentie. En 1997, Paul Talmard a passé le relais à sa fille Mallory et à son gendre Benjamin, qui lui ont succédé avec succès.

Depuis, le couple a fait passer la production de 150,000 à 260,000 bouteilles."

Le vin mentionné en titre retiendra les faveurs des personnes qui recherchent plutôt des vins tout en légèreté et en finesse. Aucun bois ici, seulement un long élevage en cuves inox sur les lies après une fermentation à l'aide de levures indigènes.

Mâcon est une appellation régionale à laquelle on peut ajouter le nom de la commune (Mâcon-Villages) si le vin provient du territoire des 26 regroupements de communes (Chaintré, Cruzille, Lugny, Vinzelles, etc.). Au Québec, il n'y a présentement que deux vins de référencés pour l'appellation Mâcon-Uchizy.

En stock: au 3 novembre 2018, dans 89 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité)

Salade de homard, gingembre, coriandre, vinaigrette asiatique

Voir la recette

Notes de dégustation:

Parmi les 17 Mâcon-Villages référencés au Québec, celui-ci est le 6è moins cher.

Sa robe est jaune doré clair; on décèle à l'olfactif des notes florales (fleurs jaunes) accompagné de miel léger et d'une pointe de citron; vin à l'acidité retenue mais suffisamment nerveux; en bouche, il est léger et possède une texture souple légèrement grasse; frais et équilibré; finale très fine et délicieuse; prêt à boire et d'ici les 2 prochaines années; parfait pour les poissons à chair ferme (thon, flétan, saumon, etc.), les fruits de mer et les fromages doux; un bon rapport qualité/prix compte tenu de l'appellation.