NOTE: Ce texte a également été publié le 29 novembre 2018 dans le HuffPost Québec (voir ici).
Voilà ce qui devrait rendre votre temps des Fêtes plus effervescent!
Les vins qui font des bulles étant le plus souvent associés aux célébrations diverses et autres réjouissances, plusieurs en font provision en cette période de l'année.
Que ce soit pour festoyer à Noël ou pour souligner l'arrivée de la Nouvelle Année, il n'y a rien de mieux que de faire sauter quelques bouchons.
Décembre est le mois de l'année où les ventes des vins effervescents, toutes catégories confondues, sont les plus élevées.
La Société des alcools du Québec ne l'ignore pas, puisqu'elle augmente sensiblement son offre pour ce type de vins dès la mi-novembre.
Au moment d'écrire ses lignes, il y avait en format de 750 millilitres, déjà plus de 670 vins effervescents présents dans diverses succursales, dont les prix varient entre 9,05$ et ... 3,456.00$! Ce dernier est un champagne P3 de la maison Dom Pérignon.
Au moment d'écrire ses lignes, il y avait en format de 750 millilitres, déjà plus de 670 vins effervescents présents dans diverses succursales, dont les prix varient entre 9,05$ et ... 3,456.00$! Ce dernier est un champagne P3 de la maison Dom Pérignon.
Et ce n'est pas terminé! Plusieurs autres sont attendus au cours des prochaines semaines.
De ce nombre, j'ai pu en goûter un peu plus d'une centaine en date de ce jour. De cet exercice, j'en retire la conclusion suivante: Tout ce qui bulle, n'est pas or!
Puisque la catégorie de vins effervescents est depuis les dernières années, celle qui affiche le taux de croissance le plus élevé, beaucoup de producteurs se sont mis à en faire pour profiter de ce pactole.
Malheureusement l'élaboration de vins mousseux demande une expertise passablement différente de celle des vins tranquilles (non mousseux), mutés ou liquoreux.
Malheureusement l'élaboration de vins mousseux demande une expertise passablement différente de celle des vins tranquilles (non mousseux), mutés ou liquoreux.
Il est donc assez fréquent par les temps qui courent, de tomber soit sur des vins effervescents très quelconques, ou soit sur d'autres très corrects mais vendus trop cher. Plus que jamais, la vigilance s'impose.
La réalité
Si les Québécois et les Québécoises peuvent généralement reconnaître assez bien les qualités des vins tranquilles qu'ils consomment, il en va autrement pour les vins effervescents.
Que ce soit à cause des prix plutôt élevés pratiqués au Québec pour les bulles, ou par crainte de passer pour snob, la consommation des vins mousseux par les amateurs de la belle province est beaucoup moins fréquente que celle des vins ordinaires. Cela change peu à peu heureusement.
La plupart n'en boivent donc qu'une ou deux fois par année. Les connaissances étant moindres à propos des vins mousseux, on a ainsi souvent tendance à se rabattre alors d'année en année sur le ou les mêmes produits.
Pourquoi se casser la tête et risquer de tomber sur un vin effervescent qui nous plaira moins? Même si c'est compréhensible, c'est tout de même bien dommage, avouons-le.
Mais il est pourtant fort probable qu'il existe de meilleurs vins effervescents, vendus à meilleurs prix que celui acheté par habitude.
Triés sur le volet
Vous trouverez dans la galerie-photos qui suit ce billet, 20 bons champagnes et vins mousseux que je vous recommande.
Il y en a pour presque tous les goûts et tous les prix. Mais tous se démarquent favorablement dans leur catégorie respective. Voilà une belle occasion de goûter à quelque chose de différent côté bulles, sans avoir de mauvaises surprises.
N'ayant pas goûté à chacun des 670 produits disponibles, il se peut évidemment qu'il y en ait d'autres qui pourraient s'ajouter à cette sélection.
Je ne vous dis pas que mes choix sont nécessairement les 20 meilleurs du lot, mais plutôt que ces 20 produits sont les meilleurs parmi la centaine que j'ai récemment goûtés. Nuance.
Admirez les jolis montages-photos que je vous ai préparés et relaxez en pensant que vos achats de vins effervescents seront cette année beaucoup plus faciles. N'oubliez pas de télécharger la liste à la dernière image de la galerie.
Je vous suggère de le faire immédiatement pour vous assurer de l'avoir sous la main quand vous serez prêts à passer à l'action.
Soyez chic! Transmettez cette liste à vos proches et vos ami(e)s qui désirent tout comme vous avoir un pétillant temps des Fêtes. Un plaisir partagé est un plaisir augmenté.
Santé!
Voir la galerie-photos
Télécharger la liste des 20 produits
Vins mousseux
Freixenet Elyssia, Gran Cuvée Brut, Espagne, 18,60$
Cet assemblage de 2 cépages espagnols et de 2 autres français plaît à tout coup.
Santa Margharita, Valdobbiadene Prosecco Superiore, Italie, 18,70$
Voici un Prosecco très satisfaisant et possédant un bel équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées.
Jolis arômes de fleurs blanches et de miel léger; un vin effervescent très savoureux.
Jolis arômes de fleurs blanches et de miel léger; un vin effervescent très savoureux.
Ferrari Brut, Filli Lunelli, Trento Alto Adige, Italie, 23,60$
Ce mousseux n'est pas trop mordant mais plutôt rond et beurré; très bon.
Domaine Langlois-Chateau, Crémant de Loire, Brut rosé, 25,00$
Robe saumon clair; arômes de fraise et de levures; jolie finale saline; très chic!
Bailly-Lapierre, Vive-La-Joie, Crémant de Bourgogne, 2010, France, 29,95$
Une belle opportunité de goûter à un mousseux âgée de 8 ans; apportez-le à table.
Ca' del Bosco, Cuvée Prestige, Franciacorta, Italie, 44,75$
Si vous trouvez les champagnes trop acides, ce Franciacorta vous plaira certainement.
Champagnes
Lallier, Grande Réserve, Grand Cru, France, 48,00$
Un champagne Grand Cru bien nourri et offert à prix correct.
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive Brut, France, 48,50$
Voilà un champagne des plus achevé qui a bénéficié d'un vieillissement de 3 à 4 ans en cave.
Champagnes
Lallier, Grande Réserve, Grand Cru, France, 48,00$
Un champagne Grand Cru bien nourri et offert à prix correct.
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive Brut, France, 48,50$
Voilà un champagne des plus achevé qui a bénéficié d'un vieillissement de 3 à 4 ans en cave.
Jacquart, Brut Mosaïque, Brut, France, 49,00$
De jolies bulles fines, des notes florales et de coing, une belle acidité, tout y est.
Drappier, Brut Nature, Pinot Noir, Zéro dosage, France, 52,00$
Aromatique avec ses notes de pêche et de miel léger, ce vin s'avère pourtant bien sec en bouche; très bon!
Forget-Brimont, Premier Cru, Brut rosé, France, 54,50$
Ce champagne rosé aux arômes de petits fruits rouges peut se mesurer à la nourriture.
Henriot, Brut Souverain, France, 57,50$
Ce champagne rosé aux arômes de petits fruits rouges peut se mesurer à la nourriture.
Fleury, Blanc de Noirs, Brut, France, 58,50$
Malgré sa récente hausse de prix, ce champagne bien nourri et savoureux demeure très recommandable; difficile à trouver.
Laurent-Perrier, Brut, France, 64,00$
Mis de côté de ma sélection les dernières années; il est tout à fait formidable cette année. Miam!
Louis Roederer, Brut Premier, France, 70,75$
Bulles fines et bien présentes; tout en finesse; bonne persistance en bouche; impeccable.
"R" de Ruinart Brut, 82,00$
Un classique parmi les classiques; floral, équilibré, très agréable à boire.
Bollinger, Spécial cuvée Brut, France, 85,50$
Dans un style qui lui appartient, ce champagne renferme une certaine puissance élégamment contenue.
Laurent-Perrier, Cuvée Brut rosé, France, 99,75$
Ce champagne rosé est cher, il est vrai, mais aussi parfaitement réussi!
Bonnes célébrations!
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