Code #: 12945159
Prix: 47,00$ (750 ml)
Alcool: 41,6%
Provenance: échantillon reçu
Sipsmith est un distillateur très récent puisqu'il a ouvert ses portes en 2009 dans un petit atelier situé à Hammersmith, à Londres. En 2014, l'entreprise déménagé à leur emplacement actuel sur Cranbrook Road, tout en restant fidèle à ses racines dans l'ouest de Londres. Leur lancement marque le début d'une renaissance du gin distillé à Londres.
Fondée par deux amis d'enfance, Sam Galsworthy et Fairfax Hall, ce duo recréa la première distillerie de cuivre à Londres depuis 1820.
Jared Brown vint rejoindre Sipsmith en tant que maître distillateur afin de créer un gin conforme aux procédés de distillation classique, selon une recette inspirée par plus de 200 ans d'histoire.
Ce gin est infusé par 10 plantes en provenance de partout dans le monde, lesquelles macèrent pendant environ 15 heures et est produit en petites quantités. L'ingrédient principal demeure bien entendu les baies de genièvre.
Il est parfait pour le Gin Tonique (1,5 once de gin Sipsmith avec de l'eau tonique, avec un zeste de citron ou un quartier de citron vert) ou bien le Martini (2,5 onces de gin Sipsmith avec 0,75 once de vermouth sec et une olive cocktail).
Cette distillerie élabore également 4 autres gins et une vodka.
Cette entreprise est une filiale de Beam Suntory depuis 2016.
Disponibilité: au 18 octobre 2018, dans 92 succursales du Québec.
Notes de dégustation:
Ce gin artisanal issu d'une micro-distillerie est très limpide et dégage des notes florales, de baies de genièvre, entremêlés d'un soupçon d'agrumes; en bouche, toutes les saveurs s'harmonisent parfaitement et se terminent sur la fraîcheur des agrumes (orange et citron); les petits détails font qu'il se démarque des gins produit sur une base industrielle.
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