Coteaux Bourguignons, Georges Duboeuf, 2013, France

Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   13188954
Prix:         17,95$
Alcool:    12,5% 
Sucre:     2,2 g/litre
Servir:    11-12° Celsius 

Situé dans une région viticole dont les origines remontent au moins à 2,000 ans soit à l'époque gallo-romaine, Georges Duboeuf qui démarra son affaire dans les années '50 est souvent surnommé ''le pape du Beaujolais''. Il achète la production de 300 vignerons et s'approvisionne dans vingt caves coopératives pour produire plus de 30 millions de bouteilles par an.

L'appellation Coteaux Bourguignons est une nouvelle appellation reconnue par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité depuis 2011. Cette appellation englobe des vins allant de l'Auxerrois jusqu'au Beaujolais.

Des parcelles de vignes spécifiques sont affectées et travaillées toute l'année selon un cahier des charges bien défini. Elles proviennent de sites privilégiés, principalement des piémonts ou des plateaux au climat frais et bien aéré. Disponible pour les blancs et les rouges, cette AOC peut se décliner en assemblage ou en monocépage.

Le vin mentionné en titre est le premier vin blanc de cette nouvelle appellation à être disponible au Québec.

Inventaire: au 18 avril 2017, dans 106 succursales du réseau. 

Pavé de saumon sur polenta et coulis de poivron, légumes grillés

Notes de dégustation:

Un vin blanc léger, typique de son cépage, à la robe jaune clair, avec quelques reflets verts; arômes de fleurs blanches, de miel, avec une pointe de vanille (un peu d'élevage sous bois?); démontrant beaucoup de fraîcheur en bouche, ce vin procure une impression de souplesse avec un certain volume en milieu de bouche; belle finale nette; pas un grand vin, mais un bon vin blanc d'entrée de gamme de Bourgogne, offert à prix correct; pour l'apéro, les crustacés, les poissons grillés ou au four, les viandes blanches et les fromages doux.