Zinfandel, Big River, Single vineyard, Ravenswood, Alexander valley, 2014, Californie, É. U.

Cépage:   100% Zinfandel
Code #:    12490385
Prix:          45,25$
Alcool:      15,2%
Sucre:       2,9 g/l
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20 min

La maison Ravenswood a été fondée en 1981 par Joel Peterson; celle-ci a fait du Zinfandel sa spécialité.

Pour connaître des détails intéressants sur l'histoire de cette entreprise, cliquez ici.

On y produit une trentaine de cuvées différentes mais pour le moment seulement 5 sont disponibles ici, heureusement toutes très bonnes. Cette maison élabore pourtant des vins rouges très intéressants de vignobles distincts (Barricia, Teldeschi, Old Hill, etc.) uniquement en importation privée.

Le vin mentionné en titre, le Zinfandel Big River, est vendu moins cher au Québec qu'à la propriété même, où il se détaille à 39$US (+de 50$ CAN).

  

Selon le site internet de la SAQ:

« Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de vieilles vignes de zinfandel  (de plus de 100 ans). Le vignoble de Big River chevauche les appellations Alexander Valley et Russian River Valley, et couvre plus de cinq hectares de vieilles vignes de zinfandel. Après une récolte à pleine maturité, les raisins sont vinifiés et le vin est vieilli dans des barriques de chêne français (40 % neuves) pendant 19 mois. Il en résulte des arômes de confiture de fruits jumelés à des arômes d’épices, de tabac et de réglisse. Le vin est riche, avec une attaque dominée par les fruits confits, qui  accompagnent des tannins enrobés vers une longue finale à l’accent boisé. » – Équipe Signature    

Ah, si seulement on pouvait toujours trouver des descriptions aussi complètes de la part de notre monopole, ce serait le bonheur!

Les vieilles vignes de Zinfandel dont on parle plus haut auraient été plantées autour de 1893.

Inventaire: au 22 janvier 2018, dans 56 succursales du réseau. 


 

Rôtisson de cerf, sauce aux bleuets sauvages

Notes de dégustation:

Ce vin ravira les amateurs qui recherchent un minimum de puissance dans leur verre; ce Zinfandel ne pêche toutefois pas par des notes de fruits confiturés car il demeure très souple en bouche; il dépasse certes les 15% en alcool mais sa teneur en sucre résiduel est en deçà de 3 grammes au litre; robe rubis subtilement violacée; parfums de groseille de framboises juteuses, de prune et d'eau-de-vie; puisqu'il est plus corsé que la moyenne, il conviendra de l'accompagner de viandes goûteuses (boeuf, canard, etc.), voire sauvages; ce costaud gaillard est également très bon également avec les fromages moyennement relevés en fin de repas.

Chronique radio

Entrevue à la radio le 18 janvier 2018, dans le cadre de ma chronique hebdomadaire diffusée les jeudis en matinée vers 9h15, sur les ondes de Choc FM (104,9).

Sujet: Il n'y a pas que du porto dans le Douro

Source: www.duorum.pt

Lien pour écouter cette chronique (hélas, plus disponible)


Pour lire l'article à ce sujet

Origines, Grenache de Grenache, Paul Mas Réserve, Pays d'Oc, 2016, France

Cépages:   70% Grenache Blanc, 30% Grenache Gris
Code #:     12990742
Prix:           11,55$
Alcool:      13% 
Sucre:       1,5 g/litre
Servir:      11-12° Celsius

Selon le site internet de l'agence:

"Les Domaines appartiennent à la famille Mas, qui entretient une tradition viticole vieille de plus de cent ans. Ces vingt dernières années, d'importants investissements ont été faits afin d'acquérir une vinification et des équipements de vieillissement optimaux. Jean-Claude Mas, après avoir obtenu un diplôme d'agronomie et d’œnologie, est retourné à la propriété, il y a six ans, comme vigneron. Les cépages cultivés à la propriété sont le Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Chardonnay et Viognier."

Cliquez deux fois pour agrandir

La maison familiale Paul Mas qui est aujourd'hui dirigée par Jean-Claude Mas, compte plus de 650 hectares dans le Languedoc, dont 92 en bio, répartis parmi les 12 domaines que possèdent l'entreprise. La famille Mas cultive la vigne depuis 1892.

On produit des dizaines de cuvées différentes en vins tranquilles et mousseux, dans les 3 couleurs, lesquels sont exportés dans une soixantaine de pays. Au Québec, 7 de leurs vins sont disponibles. (voir ici) 

Le vin mentionné en titre est un produit régulier de la SAQ. Il propose un assemblage inusité de deux types de Grenache et est offert à un prix des plus abordable.

Inventaire: au 21 janvier 2017, dans 165 succursales du réseau.

Gougères au jambon et fromage

Notes de dégustation:

Voici un vin blanc léger au goût différent; sa robe est jaune doré clair et ses arômes comprennent des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de melon; son acidité étant plutôt basse, il conviendra aux petites bouchées à l'apéro, ainsi qu'aux plats demandant un vin fin et délicat; ne pas servir trop froid; un bon rapport qualité/prix.

Don Ramon Perez Juan, Garnacha Imperial, Bodegas Aragonesas, Aragon, Campo de Borja, 2016, Espagne

Cépage:   100% Garnacha (Grenache)
Code #:    13190341
Prix:          12,60$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,9 g/l
Servir:      16° Celsius
Carafe:     15-20 min

Le vin d'aujourd'hui est un produit de la Bodegas Aragonesas, un géant de la viticulture espagnole fondée en 1984 et qui détient plus de 3,700 hectares de vignes.

On y cultive principalement les cépages suivants: Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mazuela, Chardonnay, Macabeo et Muscat.

La maison produit pas moins de 45 vins différents dans les trois couleurs, répartis en 7 marques distinctes. Il y a maintenant 4 de leurs cuvées disponibles ici.

Il y a environ trois ans, on avait introduit un délicieux petit vin rouge autour de 11$, un assemblage de Grenache et de Syrah et dont je fus l'un des tout premiers à vous en vanter les mérites (voir ici). En septembre 2016, je vous signalais ce vin de Grenache issu de vignes centenaires à moins de 20$ (voir ici). Ce fut ensuite le tour du rosé Centifolia (voir ici).

Le vin d'entrée de gamme mentionné en titre, le Don Ramon, est issu de vignes de Grenache âgées de 30 ans. Après une macération pelliculaire de deux semaines, le vin est tiré et pressé. Il est ensuite élevé en barriques de chêne américain durant 6 mois.

Inventaire: au 31 mai 2018, dans 164 succursales du réseau.

Brochettes de filet de boeuf, poivrons rouges, oignons

Notes de dégustation:

Voici un autre rapport qualité/prix mirobolant de la maison espagnole Aragonesas; à l'aveugle, j'aurais évalué son prix à 16$, sinon plus;  parfait pour vos grillades sur le BBQ cet été!

La robe du vin est de teinte rubis soutenu; agréables parfums de fraise, de framboise, de myrtille, agrémentés de fines herbes ainsi que d'une touche de fourrure et d'épices douces; il procure en bouche  fraîcheur, ainsi que de belles saveurs fruitées; parfaitement équilibré, ce vin à prix modique surprend par sa longueur et sa personnalité; pour les plats simples, ainsi que toutes les viandes grillées, surtout si on le rafraîchit suffisamment; l'essayer, c'est l'adopter!

 

Il n'y a pas que du porto dans le Douro!

NOTE: Ce texte a aussi été publié le 18 janvier 2018 dans le HuffPost Québec (voir ici).

Comme on peut le voir sur la photo ci-dessus, la région portugaise du Douro est d'une beauté époustouflante. 

À tel point que depuis 2001, une partie de celle-ci est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco.

Déjà au 2è siècle avant notre ère, les Romains y cultivaient la vigne le long du fleuve Douro, lequel est en fait la suite du fleuve Duero en Espagne. Afin de faciliter et de maximiser la culture de la vigne sur ces coteaux abrupts,  les habitants de la vallée ont entrepris d'adapter leur environnement.

Pour ce faire, ils ont construit des murets de pierres et transporté de la terre, créant ainsi de multiples terrasses qui suivent les courbes de niveau, un travail titanesque qui s'est échelonné sur plusieurs siècles.

Les principaux cépages noirs que l'on y cultive se nomment Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Baroccca, Tinta Roriz (nom portugais du Tempranillo espagnol), Tinta Cão, Trincadeira, etc. 

Histoire

À la suite de divers traités en 1386 et 1654, les liens commerciaux entre l'Angleterre et le Portugal se développèrent, particulièrement au 17è et 18è siècle, incitant de nombreux marchands anglais et écossais à venir s'y installer.

Dans la seconde moitié du 17è siècle, l'Angleterre entre en guerre avec la France. On importe donc davantage de vins portugais en Angleterre, au détriment des vins français. Devant faire venir les vins par bateaux, les Britanniques décident d'y ajouter de l'eau-de vie, les vins ainsi fortifiés supportant mieux les voyages maritimes.  

Les vins de la région de Porto en provenance du Haut-Douro ayant un marché assuré en Angleterre, les producteurs de la région purent rapidement prendre de l'expansion.

Vous vous imaginez bien sûr, que l'histoire des vins de la région du Douro est plus longue et complexe que  le résumé que je viens de vous faire. Pour les curieux ou les férus d'histoire, vous trouverez plus de détails ici.

Source: www.dionis-vins.fr

Bien que par la suite les différents styles de portos (Ruby, Late Bottled Vintage, Vintage, Tawny, etc.) devinrent connus et appréciés partout dans le monde, leur popularité commença à décroître vers la toute fin du 20è siècle.

Non pas en raison du manque de qualité de ces produits, mais plutôt suite à certains changements dans les habitudes des consommateurs, ceux-ci recherchant des vins un peu moins généreux en sucre et en alcool.

Les vins de Porto ne furent pas les seuls dans cette situation. En France par exemple, il était de coutume jusque vers 1960, de consommer des vins doux naturels (Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Maury, etc.) en guise d'apéritif, ce qui est de moins en moins le cas de nos jours. Les modes et les goûts changent avec le temps.
 
La nécessité de se réinventer

Face à une certaine diminution mondiale pour leurs vins mutés, les producteurs de portos durent penser à la manière d'utiliser la partie de leurs récoltes devenue excédentaire. 

Puisque l'on avait sous la main des raisins rouges pour la plupart, plusieurs optèrent d'élaborer des vins rouges tranquilles, c'est-à-dire  des vins qui ne sont pas fortifiés ou effervescents.

Il s'agissait ni plus ni moins qu'un retour aux sources car on produisait des vins tranquilles dans cette région bien avant de développer les fameux portos et de s'y consacrer presque entièrement.

Adaptation requise

Élaborer des vins tranquilles exige cependant une expertise différente de celle vins mutés. Cela demanda donc un certain temps avant de mettre au point les mille et un détails pour concevoir à l'aide des cépages locaux des vins tranquilles capables de se mesurer à la compétition internationale.

Je me rappelle qu'au début des années 2000, les premiers vins rouges tranquilles portugais à voir le jour n'étaient pas toujours très au point. La plupart étaient trop lourds et manquaient de finesse. Mais avec le temps et après beaucoup d'essais, on finit par y arriver.

 

Ainsi, la célèbre maison Quinta do Noval qui élabore des portos de grande qualité depuis 1715, bien qu'ayant décidé en 1994 d'orienter une partie de sa production vers les vins tranquilles, n'a débuté à les commercialiser qu'à partir de 2004, soit dix ans plus tard, lorsque l'on jugea que ceux-ci avaient atteint un niveau de qualité digne de la maison.

On y goûte?

Mais tout ceci donne soif. Je vous invite donc à bientôt essayer quelques uns des 5 vins rouges tranquilles de la région du Douro qui suivent, afin de vous faire votre propre idée sur les progrès accomplis par les viticulteurs portugais avec les vins de cette catégorie.

Le nom de chacun des vins est un lien qui vous mènera à de multiples détails à leur sujet.

Notons que la région du Douro est aussi la source de très bons vins blancs frais et distinctifs. Je vous en reparlerai une prochaine fois.

Bonnes découvertes!

   
Gloria Reserva, Vicente Leite de Faria, Douro, 2015, Portugal, 13,45$

Ce vin affiche une souplesse et un équilibre des saveurs très au point; bonne longueur pour le prix.

Maria Mansa, Quinta do Noval, Douro, 2015, Portugal, 17,95$

Une véritable petite bombe de délicieux petits fruits, portée par des tanins très souples; il en reste cependant peu; surveillez le prochain arrivage.

 

Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, 2014, Portugal, 18,55$

Bien que ce vin soit moyennement corsé, il vous surprendra par son équilibre remarquable entre les goûts fruités et les notes finement boisées. 

Duorum, Duorum Vinhos, Douro, 2015, Portugal, 18,55$

Ce vin est le fruit de l'alliance de deux œnologues de renommée internationale qui ont écrit l'histoire du vin au Portugal au cours des dernières années; prêt à boire mais pouvant se conserver 3 à 4 ans.

Cedro do Noval, Quinta do Noval, Douro, 2012, Portugal, 22,05$

Un vin rouge tranquille fort réussi et passablement complexe; on peut le déguster maintenant ou le conserver 4-5 ans au cellier.

Il existe aussi d'autres bons vins de cette région à essayer, tels le Cistus, le Coroa D'Ouro, le Cabral Reserva, le Lavradores de Feitoria, le Tons Duorum, Quinta de la Rosa, tous très recommandables. Essayez-en quelques uns!

Suggestions de vins de la semaine:

Afin de vous offrir un choix encore plus vaste, je vous suggère cette semaine d'essayer ces 5 vins (2 blancs et 3 rouges), en provenance de 3 pays, soit de la France, de l'Italie et du Canada, à des prix variant de 14,45$ à 23,95$.

Télécharger la liste de ces vins

Duorum, Duorum Vinhos, Douro, 2015, Portugal

Cépages:    40% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz
Code #:       11510102
Prix:            18,55$ 

Alcool:        13,5%

Sucre:         3,4 gr/litre 
Servir:        17° C
Carafe:       20-30 min.

 

Duorum signifie "deux" en latin. Il a été nommé ainsi car il est le fruit de l'alliance de 2 œnologues de renommée internationale qui ont écrit l'histoire du vin au Portugal au cours des dernières années, dans les régions du Douro et de l'Alentejo.

On parle ici des messieurs José Maria Soares Franco et João Portugal Ramos. Ce dernier, un œnologue consultant, est surnommé le maître de l'Alentejo. Il est devenu vigneron par la suite et son vignoble est devenu l'une des plus grandes propriétés privées par la suite.

M. José Maria Soares n'est pas en reste car il a été à la barre du Barca Velha, le célébrissime vin du Douro appartenant au géant Sogrape.

José Maria Soares Franco et João Portugal Ramos

Crédit photo : www. http://kronikasvinikolas.blogspot.ca

Ces deux hommes ont imaginé et démarré la gamme Duorum en 2007.  Leur savoir-faire conjugué à de beaux terroirs ont résulté en des vins de qualité qui restent à découvrir pour encore bon nombre de personnes. 

Il y a 3 de leurs vins qui sont référencés au Québec (voir ici). Soulignons que le vin mentionné en titre est aussi disponible en magnum.

Cette cuvée se situe entre au milieu de la fourchette de prix par rapport aux deux autres. Les grappes de raisins pour ce vin ont été cueillies à la main, égrappées et foulées délicatement dans des lagares robotisés en acier inoxydable.

La pré-fermentation du moût à basse température est suivie de la fermentation alcoolique, toujours en cuves inox. On élève le vin pendant 12 mois en barriques de chêne français de 225 et 300 litres, 30% neuves, le reste en barriques de second et troisième usage.

Avant les baisses de prix de la SAQ qui ne sont poursuivront malheureusement plus, ce vin coûtait 19,95$.

Inventaire: au 18 janvier 2018, dans 155 succursales du Québec.

Bavette de boeuf, champignons salade, frites mayo

Notes de dégustation:

De millésime en millésime, ce vin gagne en précision; robe rubis quelque peu violacée; le bouquet se compose de notes de violette, de framboise, de mûre et d'épices douces; l'élevage sous bois semble mieux maîtrisé car le bouche est fraîche, subtilement fruitée et épicée, parfaitement équilibrée; il est vrai que 2015 est l'un des plus beau millésime dans le Douro depuis 30 ans;  les tanins souples et soyeux procurent une belle et longue finale; prêt à boire mais peut vieillir de à 5 ans au cellier; pour les viandes grillées, telles le porc, l'agneau, ou le boeuf.