Villa Conchi, Brut Selección, Cava D.O., Catalogne, Espagne

Cépages:   40% Xarl-lo, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay

Code #:     12956456

Prix:           14,95$
Alcool:      11,5%
Sucre:       12 g/litre

Servir:      10° Celsius

La société qui élabore ce vin est la Araex Grand Spanish Fine Wines qui a démarré ses activités en 1993.  Il s'agit d'un regroupement de 19 producteurs situés dans 10 des meilleures régions viticoles espagnoles. Leur production annuelle est d'environ 11 millions de bouteilles et l'entreprise exporte vers 70 pays dans le monde.

LeVilla Conchi vient d'être nouvellement sélectionné comme produit du répertoire régulier de la SAQ. Vous devriez en entendre parler de plus en plus.

Les raisins qui ont servis à produire le vin mousseux en titre proviennent de parcelles situées en altitude, près de la montagne de Montserrat en Catalogne. Ils ont été pour la plupart été vendangés de nuit à la main et refroidi à 10° C à la cave.

Chaque cépage fermente séparément. Le moût est ensuite mélangé avec le vin de base et mis en bouteille pour la seconde fermentation où il séjournera sur ses lies au moins 12 mois avant le dégorgement et l'ajout de la liqueur de dosage.

Inventaire: au 3 août 2017, dans 31 succursales du réseau.

Amuse-gueules assortis

Notes de dégustation:

Un vin mousseux espagnol qui plaira à un grand nombre, idéal pour l'apéro ou les mets très légers; robe jaune clair, bulles moyennes, parfums de de fleurs blanches, de miel léger et de caillou mouillé; en bouche, il se révèle léger, souple et de bonne longueur; j'aurais pour ma part préféré 3-4 grammes de moins de dosage, ce qui lui aurait conféré plus de vivacité; l'ensemble demeure toutefois agréable et équilibré; à ce prix, c'est déjà pas mal. Essayez-le pour vous en faire une meilleure idée.

Liste des vins suggérés cette semaine

Puisqu'il est plus facile de se référer à une liste, je vous en  livre une ci-dessous, que vous pourrez télécharger afin de la garder pour un usage ultérieur. 

Les 5 vins entre 13,60$ et 17,50$ qui suivent, font suite à mon billet du 3 août 2017 dans le HuffPost Québec.

Pour télécharger cette liste 

Vins blancs

Chardonnay, Le Grand Ballon, Joël Delaunay, Val de Loire, 2016, France, 13,60$

 

Sauvignon Blanc, Touraine, Patrick Vauvy, Val de Loire, 2016, France, 14,90$

 

Vins rouges

Le Orme, Barbera d'Asti, Michele Chiarlo, Piémont, 2014, Italie, 14,95$

Tradition, Château de Gaudou, Sud-Ouest, Cahors, 2015, France, 15,95$

Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada, Bodegas Palacios, Rioja, 2014, Espagne, 17,50$

Bonnes dégustations!

 

Mon TOP 10 des vins à acheter pour la circulaire de la SAQ présentement en cours

La circulaire « On est donc bien en vacances» en vigueur du 2o juillet au 6 août 2017, propose près de 104 produits. Voici mes 10 recommandations d'achat.

On retrouve dans cette circulaire une soixantaine de vins.

Seuls les vins offrant des rabais en argent (et non seulement des points) ont été pris en considération car près de la moitié des clients du monopole n'ont pas souscrit à ce programme de fidélisation.

Il y a beaucoup de produits de faible qualité dans cette circulaire. Soyez sélectif! Ce n'est pas parce que vous êtes en vacances qu'il faut ingurgiter n'importe quoi.

Tenant compte de ce qui précède, voici selon moi, les 10 vins qui représentent les meilleurs rapports qualité/prix. Ceux-ci valent la peine de s'y attarder.



Vin mousseux

Cava brut, Parés Baltà, Catalogne, Espagne (bio)
Rég:  16,55$  Spéc: 15,55$

Vins blancs

Chenin Blanc, Douglas Green, 2015, Afrique du Sud
Rég: 9,55$  Spéc: 8,55$
Plus de détails ici

Echo Indigo, Caves de Plaimont, Côtes de Gascogne, Sud-Ouest, 2016, France
Rég: 12,05$  Spéc: 11,05$
Plus de détails ici 


Vin rosé

Domaine de Gournier, Vin de pays de Cévennes, 2016, France
Rég: 11,55$  Spéc: 10,05$
Plus de détails ici 


Vins rouges 

Animus, Vincente Leite de Faria, Douro, 2015, Portugal 
Rég: 12,45$  Spéc: 11,45$

Parallèle 45, Paul Jaboulet Aîné, Côtes du Rhône, 2015, France
Rég: 15,30$  Spéc: 14,30$
Plus de détails ici  

Dojagolo, Carpineto, Toscana, 2015, Italie 
Rég: 15,95$  Spéc: 14,45$

Pinot Noir, Kim Crawford, 2015, Nouvelle-Zélande 
Rég: 19,95$  Spéc: 18,35$
Plus de détails ici

Céleste crianza, Torres, Ribera del Duero, 2014, Espagne
Rég: 20,65$  Spéc: 19,35$

Il Falcone Riserva, Castel del Monte, Les Pouilles, 2011, Italie
Rég: 23,45$  Spéc: 22,05$


Bons achats!
 

Un duo en rouge et blanc de la maison Regaleali de Sicile

Dégustation des derniers millésimes du producteur Regaleali nouvellement arrivés au Québec. 

Selon le site internet de cette maison:

''C’est en 1830 que les frères Lucio et Carmelo Mastrogiovanni Tasca achètent l’ancienne forteresse de Regaleali jouxtant les provinces de Palerme et de Caltanissetta en plein cœur de la Sicile.
 

Beaucoup de choses ont changé depuis : en commençant par l’utilisation des espaliers dans le vignoble (treillis sur lequel le plant s'appuie lors de sa croissance), en passant par la restructuration complète des chais, l’utilisation de barriques de bois, jusqu’à la restauration de tout l’équipement vinicole utilisé, à l’avant-garde de tout ce qui se fait en Europe.

Ce qui n’a pas changé toutefois chez Tasca d’Almerita, en 187 ans d’histoire, c’est l’amour de ce terroir et le respect de cet art ancien qu’est la culture de la vigne.''

La maison possède plus de 600 hectares à partir desquels elle élabore une trentaine de vins répartis en cinq gammes distinctes, incluant des vins mousseux et liquoreux. Quatre cuvées sont référencées par la SAQ (voir ici).

Les deux vins qui suivent font partie de la gamme Regaleali et sont élaborés depuis presque 60 ans par la maison Tasca d'Almerita.

Regaleali Bianco, 2016

Cépages: 39% Ansonica, 33% Grecanico, 19% Catarratto, 9% Chardonnay

Code #:    715086
Prix:          15,90$ 
Alcool:     12,0% 
Sucre:       2,8 gr/litre 
Servir:      10-12° Celsius

Les raisins qui ont servi à élaborer le vin blanc mentionné ci-dessus ont poussé sur des sols argilo-calcaires à une altitude moyenne de 500 mètres. Ce vin met en évidence les cépages locaux. La fermentation alcoolique a duré environ 15 jours en cuves inox à température contrôlée (14-16 C). Il a ensuite été conservé dans ces mêmes cuves pendant 3 mois.

Crevettes nordiques sur purée d'avocats, clémentines et fenouil

Inventaire: au 2 août 2017, dans 90 succursales du réseau.


Ce vin démontre une belle fraîcheur malgré qu'il provienne d'un climat plutôt chaud; l'altitude y est sans doute pour quelque chose; robe de couleur jaune clair et arômes d'agrumes, de citron et de fleurs blanches, ainsi qu'un soupçon de miel; délicieusement léger et frais, il ne titre que 12% d'alcool; texture souple et légèrement grasse; belle persistance gustative. Un vin original composé à 91% de cépages autochtones de la Sicile.

Regaleali, Nero d'Avola, 2015

Cépage:   100% Nero d'Avola
Code #:    482604

Prix:          17,75$
Alcool:      13,5% 

Sucre:       3,4 g/litre

Servir:      16° C

Carafe:     15 min.

Les raisins qui ont servis à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent d'un vignoble de 400 hectares situé à une altitude variant entre 400 à 750 mètres d'altitude. Les baies macèrent une dizaine de jours et fermentent en cuves inox où 50% du vin est élevé par la suite, alors que l'autre moitié séjourne pendant 6 mois en foudres de chêne de Slavonie de 30 à 60 hectolitres.

 
 

Penne sauce à la viande, courgettes, parmesan

Inventaire: au 2 août 2017, dans 77 succursales au Québec.

Robe rubis moyen avec quelques reflets violets; arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire, prune) et de fines herbes; la bouche est très souple, démontrant une expression fraîche et équilibrée du cépage Nero d'Avola; bonne longueur en finale;  un vin sicilien représentatif, à boire maintenant même si on pourrait l'attendre 1 an ou deux; il accompagnera particulièrement bien les plats de pâtes, les viandes blanches et rouges grillées et les fromages moyennement relevés.

 

Clos Bagatelle, Saint-Chinian, Languedoc, 2016, France

Cépages:   30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Carignan

Code #:     12824998

Prix:          12,55$
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,7 g/litre

Servir:      16° Celsius

Carafe:     15-20 min.

Le domaine du Clos de Bagatelle qui compte aujourd'hui 60 hectares répartis sur 4 terroirs, a vu le jour en 1623 soit 19 ans avant la fondation de Montréal. Il est exploité par Christine Deleuze et Luc Simon, qui sont frère et soeur. On y produit des vins de manière naturelle et respectueuse et cela se goûte dans le verre.

La maison élabore une vingtaine de cuvées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres, et offertes à prix plus que très raisonnables. Trois de ces vins sont référencés au Québec (voir ici). On doit de même ajouter à ceux-ci, le remarquable Donnadieu des Sentiers de Bagatelle, et dont on voit le vignoble ci-après.

Le vin mentionné en rubrique est présent depuis quelques décennies à la SAQ et il serait fort dommage qu'il disparaisse (chose qui n'est pas prévue en autant que je sache). Le millésime 2016 fut très sec à Saint-Chinian; les faibles précipitations de 250 mm de pluie équivalent à celle de la région du désert du Sahara. Heureusement, il a plu un peu au mois d'août, livrant une récolte saine et mûre à point.

Les raisins de cette cuvée proviennent de vignes qui poussent sur un sol argilo-calcaire. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre ont plus de 30 ans, alors que le Carignan est très vieux et poussent sur une terre très aride.

Ils ont été vendangés à la main. Après la fermentation alcoolique traditionnelle, on élève le vin en foudres pendant 4 mois environ.

Disponibilité: Au 1ier août 2017, dans 185 succursales du Québec.

Carré d'agneau, jus aux fines herbes

Notes de dégustation:

Définitivement l'un des champions du rapport qualité/prix/plaisir de la SAQ; à prix doux, on obtient un vin frais, savoureux, équilibré, doté de personnalité; sa robe est rubis soutenu et légèrement violacée; son bouquet se compose de notes de framboise, de mûre, de cuir, de garrigue, et d'épices douces; belle matière souple se prolongeant en fin de bouche un bon moment; si on le sert légèrement rafraîchi et qu'on le passe en carafe quelques minutes, vous obtiendrez encore davantage  de performance de la part de ce vin; accompagnez-le de boeuf, de gibier, de canard ou d'agneau aux herbes de Provence; une valeur sûre.

Vale da Judia Branco, Penínsul de Setúbal, Adega de Santo Isidro de Pegões, 2015, Portugal

Cépage:  100% Moscatel de Setúbal
Code #:   10513184
Prix:        10,00$
Alcool:    12%
Sucre:     2,1 gr/l 
Servir:    10° Celsius

Un vin produit par la coopérative portugaise Adega de Santo Isidro de Pegões qui a été fondée en 1958 et où au cours des dernières années, plus de 7 millions d'euros y ont été investis afin de moderniser les divers équipements de vinification.

On y élabore une quarantaine de produits à prix très raisonnables, du mousseux, au blanc, au rosé, au rouge ainsi qu'au vin liquoreux, lesquels sont exportés dans une vingtaine de pays à travers le monde.

Le vin d'aujourd'hui est un vin sans prétention mais délicieux élaboré suite à une courte macération pelliculaire, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée.

Les noms de cépages Moscatel de Setúbal ou Moscatel Graúdo donnés par les portugais sont des synonymes pour le Muscat d'Alexandrie. Bien que l'on produise généralement dans cette région des vins liquoreux avec ce cépage, celui-ci est très sec en finale.


Disponibilité: au 31 juillet 2017, dans 134 succursales du Québec.

Calmars grillés, huile d'olive citron, riz à long grain à la ciboulette, sauce cocktail

Notes de dégustation:

D'une couleur citrine jaune claire, ce vin dégage rapidement dans le verre des arômes de pêche bien mûr, de citron léger et de fleurs blanches; frais et léger, se vin boit à l'apéro comme à table; une petite amertume en finale lui donne une touche de fraîcheur additionnelle; son acidité bien dosée le rend très digeste; bonne persistance gustative; fruits de mer (surtout les crevettes et les calmars) et les poissons sauront lui tenir bonne compagnie; à ce prix, pourquoi s'en priver!

 

Chenin Blanc, Robertson winery, 2016, Afrique du Sud

Cépage:      100% Chenin blanc

Code #:      10754228
Prix:            9,30$

Alcool:       13,5%

Sucre:        6 gr/litre 
Servir:       10° Celsius

La maison Robertson a été fondée en 1941. Elle a établi des liens avec 35 familles des environs qui cultivent plus de 2400 hectares de vignes et qui partagent la même philosophie de production. Les maîtres de chai chez Robertson font exprimer par la suite le message que chacun des cépages désire livrer.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de 35 vignobles spécialement choisi dans la vallée de Robertson. Les sols y sont alluviaux et riches en chaux. on n'y reçoit que 280 mm de pluie par année. 

Les raisins sont délicatement pressurés à l'aide d'un sac pneumatique. On protège le moût de l'oxydation. On fermente en cuves inox thermorégulées pendant 18 jours. 

Inventaire: au 30 juillet 2017, dans 397 succursales du réseau.

Crêpes au fruits de mer

Source : www.lafamilledulait.com

Notes de dégustation:

Un vin blanc intéressant pour le prix; robe brillante jaune doré claire; le bouquet se compose de notes d'agrumes, de poire, de citron confit, avec une pointe de miel;  la bouche est souple et légèrement grasse; malgré sa teneur en sucre résiduel, le vin demeure bien équilibré et bénéficie d'une assez bonne persistance gustative;  un vin technologique mais très bien fait; conviendra de l'apéro au fromage selon votre menu, tant il est polyvalent; un champion du rapport qualité/prix.