Un duo en rouge et blanc de la maison Regaleali de Sicile

Dégustation des derniers millésimes du producteur Regaleali nouvellement arrivés au Québec. 

Selon le site internet de cette maison:

''C’est en 1830 que les frères Lucio et Carmelo Mastrogiovanni Tasca achètent l’ancienne forteresse de Regaleali jouxtant les provinces de Palerme et de Caltanissetta en plein cœur de la Sicile.
 

Beaucoup de choses ont changé depuis : en commençant par l’utilisation des espaliers dans le vignoble (treillis sur lequel le plant s'appuie lors de sa croissance), en passant par la restructuration complète des chais, l’utilisation de barriques de bois, jusqu’à la restauration de tout l’équipement vinicole utilisé, à l’avant-garde de tout ce qui se fait en Europe.

Ce qui n’a pas changé toutefois chez Tasca d’Almerita, en 187 ans d’histoire, c’est l’amour de ce terroir et le respect de cet art ancien qu’est la culture de la vigne.''

La maison possède plus de 600 hectares à partir desquels elle élabore une trentaine de vins répartis en cinq gammes distinctes, incluant des vins mousseux et liquoreux. Quatre cuvées sont référencées par la SAQ (voir ici).

Les deux vins qui suivent font partie de la gamme Regaleali et sont élaborés depuis presque 60 ans par la maison Tasca d'Almerita.

Regaleali Bianco, 2016

Cépages: 39% Ansonica, 33% Grecanico, 19% Catarratto, 9% Chardonnay

Code #:    715086
Prix:          15,90$ 
Alcool:     12,0% 
Sucre:       2,8 gr/litre 
Servir:      10-12° Celsius

Les raisins qui ont servi à élaborer le vin blanc mentionné ci-dessus ont poussé sur des sols argilo-calcaires à une altitude moyenne de 500 mètres. Ce vin met en évidence les cépages locaux. La fermentation alcoolique a duré environ 15 jours en cuves inox à température contrôlée (14-16 C). Il a ensuite été conservé dans ces mêmes cuves pendant 3 mois.

Crevettes nordiques sur purée d'avocats, clémentines et fenouil

Inventaire: au 2 août 2017, dans 90 succursales du réseau.


Ce vin démontre une belle fraîcheur malgré qu'il provienne d'un climat plutôt chaud; l'altitude y est sans doute pour quelque chose; robe de couleur jaune clair et arômes d'agrumes, de citron et de fleurs blanches, ainsi qu'un soupçon de miel; délicieusement léger et frais, il ne titre que 12% d'alcool; texture souple et légèrement grasse; belle persistance gustative. Un vin original composé à 91% de cépages autochtones de la Sicile.

Regaleali, Nero d'Avola, 2015

Cépage:   100% Nero d'Avola
Code #:    482604

Prix:          17,75$
Alcool:      13,5% 

Sucre:       3,4 g/litre

Servir:      16° C

Carafe:     15 min.

Les raisins qui ont servis à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent d'un vignoble de 400 hectares situé à une altitude variant entre 400 à 750 mètres d'altitude. Les baies macèrent une dizaine de jours et fermentent en cuves inox où 50% du vin est élevé par la suite, alors que l'autre moitié séjourne pendant 6 mois en foudres de chêne de Slavonie de 30 à 60 hectolitres.

 
 

Penne sauce à la viande, courgettes, parmesan

Inventaire: au 2 août 2017, dans 77 succursales au Québec.

Robe rubis moyen avec quelques reflets violets; arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire, prune) et de fines herbes; la bouche est très souple, démontrant une expression fraîche et équilibrée du cépage Nero d'Avola; bonne longueur en finale;  un vin sicilien représentatif, à boire maintenant même si on pourrait l'attendre 1 an ou deux; il accompagnera particulièrement bien les plats de pâtes, les viandes blanches et rouges grillées et les fromages moyennement relevés.

 

Clos Bagatelle, Saint-Chinian, Languedoc, 2016, France

Cépages:   30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Carignan

Code #:     12824998

Prix:          12,55$
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,7 g/litre

Servir:      16° Celsius

Carafe:     15-20 min.

Le domaine du Clos de Bagatelle qui compte aujourd'hui 60 hectares répartis sur 4 terroirs, a vu le jour en 1623 soit 19 ans avant la fondation de Montréal. Il est exploité par Christine Deleuze et Luc Simon, qui sont frère et soeur. On y produit des vins de manière naturelle et respectueuse et cela se goûte dans le verre.

La maison élabore une vingtaine de cuvées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres, et offertes à prix plus que très raisonnables. Trois de ces vins sont référencés au Québec (voir ici). On doit de même ajouter à ceux-ci, le remarquable Donnadieu des Sentiers de Bagatelle, et dont on voit le vignoble ci-après.

Le vin mentionné en rubrique est présent depuis quelques décennies à la SAQ et il serait fort dommage qu'il disparaisse (chose qui n'est pas prévue en autant que je sache). Le millésime 2016 fut très sec à Saint-Chinian; les faibles précipitations de 250 mm de pluie équivalent à celle de la région du désert du Sahara. Heureusement, il a plu un peu au mois d'août, livrant une récolte saine et mûre à point.

Les raisins de cette cuvée proviennent de vignes qui poussent sur un sol argilo-calcaire. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre ont plus de 30 ans, alors que le Carignan est très vieux et poussent sur une terre très aride.

Ils ont été vendangés à la main. Après la fermentation alcoolique traditionnelle, on élève le vin en foudres pendant 4 mois environ.

Disponibilité: Au 1ier août 2017, dans 185 succursales du Québec.

Carré d'agneau, jus aux fines herbes

Notes de dégustation:

Définitivement l'un des champions du rapport qualité/prix/plaisir de la SAQ; à prix doux, on obtient un vin frais, savoureux, équilibré, doté de personnalité; sa robe est rubis soutenu et légèrement violacée; son bouquet se compose de notes de framboise, de mûre, de cuir, de garrigue, et d'épices douces; belle matière souple se prolongeant en fin de bouche un bon moment; si on le sert légèrement rafraîchi et qu'on le passe en carafe quelques minutes, vous obtiendrez encore davantage  de performance de la part de ce vin; accompagnez-le de boeuf, de gibier, de canard ou d'agneau aux herbes de Provence; une valeur sûre.

Vale da Judia Branco, Penínsul de Setúbal, Adega de Santo Isidro de Pegões, 2015, Portugal

Cépage:  100% Moscatel de Setúbal
Code #:   10513184
Prix:        10,00$
Alcool:    12%
Sucre:     2,1 gr/l 
Servir:    10° Celsius

Un vin produit par la coopérative portugaise Adega de Santo Isidro de Pegões qui a été fondée en 1958 et où au cours des dernières années, plus de 7 millions d'euros y ont été investis afin de moderniser les divers équipements de vinification.

On y élabore une quarantaine de produits à prix très raisonnables, du mousseux, au blanc, au rosé, au rouge ainsi qu'au vin liquoreux, lesquels sont exportés dans une vingtaine de pays à travers le monde.

Le vin d'aujourd'hui est un vin sans prétention mais délicieux élaboré suite à une courte macération pelliculaire, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée.

Les noms de cépages Moscatel de Setúbal ou Moscatel Graúdo donnés par les portugais sont des synonymes pour le Muscat d'Alexandrie. Bien que l'on produise généralement dans cette région des vins liquoreux avec ce cépage, celui-ci est très sec en finale.


Disponibilité: au 31 juillet 2017, dans 134 succursales du Québec.

Calmars grillés, huile d'olive citron, riz à long grain à la ciboulette, sauce cocktail

Notes de dégustation:

D'une couleur citrine jaune claire, ce vin dégage rapidement dans le verre des arômes de pêche bien mûr, de citron léger et de fleurs blanches; frais et léger, se vin boit à l'apéro comme à table; une petite amertume en finale lui donne une touche de fraîcheur additionnelle; son acidité bien dosée le rend très digeste; bonne persistance gustative; fruits de mer (surtout les crevettes et les calmars) et les poissons sauront lui tenir bonne compagnie; à ce prix, pourquoi s'en priver!

 

Chenin Blanc, Robertson winery, 2016, Afrique du Sud

Cépage:      100% Chenin blanc

Code #:      10754228
Prix:            9,30$

Alcool:       13,5%

Sucre:        6 gr/litre 
Servir:       10° Celsius

La maison Robertson a été fondée en 1941. Elle a établi des liens avec 35 familles des environs qui cultivent plus de 2400 hectares de vignes et qui partagent la même philosophie de production. Les maîtres de chai chez Robertson font exprimer par la suite le message que chacun des cépages désire livrer.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de 35 vignobles spécialement choisi dans la vallée de Robertson. Les sols y sont alluviaux et riches en chaux. on n'y reçoit que 280 mm de pluie par année. 

Les raisins sont délicatement pressurés à l'aide d'un sac pneumatique. On protège le moût de l'oxydation. On fermente en cuves inox thermorégulées pendant 18 jours. 

Inventaire: au 30 juillet 2017, dans 397 succursales du réseau.

Crêpes au fruits de mer

Source : www.lafamilledulait.com

Notes de dégustation:

Un vin blanc intéressant pour le prix; robe brillante jaune doré claire; le bouquet se compose de notes d'agrumes, de poire, de citron confit, avec une pointe de miel;  la bouche est souple et légèrement grasse; malgré sa teneur en sucre résiduel, le vin demeure bien équilibré et bénéficie d'une assez bonne persistance gustative;  un vin technologique mais très bien fait; conviendra de l'apéro au fromage selon votre menu, tant il est polyvalent; un champion du rapport qualité/prix.

Verticale du 2014, 2010 et 2007 du Masseto, surnommé le Pétrus italien

Quel chroniqueur vin est assez timbré pour vous dire en plein mois de juillet, de mettre une note à votre agenda pour le 7 décembre prochain? Moi! 

C'est en effet ce jour-là que sont mises en vente dans les succursales Signature de la SAQ, les 564 bouteilles du millésime 2014 du Masseto, qui comptent plusieurs fervents adeptes au Québec. On en produit d'ailleurs en moyenne annuellement que 30,000 pour le monde entier.

Le premier millésime de ce vin en 1986 se nommait "Cru de Merlot". Le nom Masseto et sa présentation telle qu'on la connaît, firent leur apparition avec le millésime 1987.

Bonne nouvelle, il sera au même prix que le millésime précédent, soit 600,00$. Son numéro de code SAQ est le #10816636.

L’œnologue de la maison, Axel Heinz, dans la vidéo suivante, explique comment on élabore ce grand vin.



 

J'ai eu le grand privilège le 25 juillet dernier de rencontrer lors de leur passage à Montréal, madame Alexandra Belson, directrice des ventes et du marketing pour Masseto, et monsieur Alessandro Lunardi, directeur commercial pour l'Amérique du Nord pour les maisons Ornellaia et Masseto.

Nous avons alors pu déguster 3 millésimes du Masseto, un vin 100% Merlot, ce qui n'avait alors jamais été fait ici, hormis à Montréal Passion Vin. 

Dégustés au resto Chez Boulud au Ritz-Carlton de Montréal

Masseto, Toscana, 2014

Robe rubis foncé; parfums de mûre. de framboise, de boisé fin, de vanille avec une pointe de chocolat; la bouche est souple et démontre de la puissance; longue finale avec de la rétro-olfaction; l'élégance est évidente; à boire à compter de 2024.

Masseto, Toscana, 2010

La robe de ce vin est encore un peu plus foncé que le 2014;  il en émane des effluves de framboise, de mûre et d'épices douces; les tanins sont davantage fondus mais non entièrement; la bouche est néanmoins souple avec une finesse qui commence à poindre à l'horizon; assez longue finale; si vous en avez dans votre cellier, il est préférable de l'attendre un autre 3-4 ans.


Masseto, Toscana, 2007

La robe est rubis soutenu comme le précédent mais légèrement grenat; issu d'un excellent millésime en Toscane; les tanins sont ici bien fondus et procurent une bouche souple, fine et très longue; équilibre notable grâce à la belle acidité du vin; prêt à boire, mais pouvant se conserver un autre 6-8 ans au moins.

  

Vino Rosso, K Vintners (Charles Smith family), État de Washington, 2015, États-Unis

Cépages:   70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Code #:     13284305

Prix:          18,20$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,9 g/litre

Servir:      16° Celsius

Carafe:     15-20 min.

On a parfois tendance à ne pas prendre au sérieux la capacité de Charles Smith, un ancien gérant de groupes rock, à produire des vins agréables et équilibrés. Une question de look, j'imagine.

Mais l'homme aime le vin, c'est évident. Pour lui, cette boisson doit être simple, conviviale, tout en accompagnant bien la nourriture. La présentation de ses produits visent un marché plus jeune que mature. Mais il n'est pas défendu aux personnes plus âgées d'en profiter!

La maison élabore deux douzaines de cuvés réparties en 8 gammes de produits.

La gamme Charles Smith Wines, avec des vins comme Kung Fu Girl (Riesling), Eve Chardonnay et Boom Boom Syrah, est celle qui est la plus connue au Québec.

Le vin mentionné en titre fait évidemment partie de la gamme Vino qui a des accents italiens. Les raisins de ce vin proviennent des vignobles de Wychoff, Kestrell et de Frenchman Hills. Ils ont été cueillis manuellement, égrappés et foulés. Ils ont subis une macération préfermentaire et une fermentation alcoolique de 31 jours en cuve inox. Le vin a ensuite été élevé pendant 9 mois sur ses lies fines, avec 20% de barriques neuves de chêne français.

Inventaire: au 29 juillet 2017, dans 47 succursales du réseau.

(Distribution limitée puisque ce vin fait partie de l'opération Pépinière en cours)

Côtes levées de flancs de porc

Source : www.coupdepouce.com

Notes de dégustation:

Ne vous fiez pas à la présentation épurée et moderne de ce vin car celui-ci peut aussi bien accompagner des mets simples, que plus raffinés; ses tanins soyeux et sa structure équilibrée le rendent agréable à boire; robe rubis moyen et violacée; parfums de framboise, de cerise, de prune, de fines herbes et d'épices douces; finale assez longue dotée d'une fine amertume apportant de la fraîcheur à l'ensemble; à boire d'ici les 2-3 prochaines années et servir suffisamment frais; un vin sympa proposé à prix correct.