Le Tournebride, Sancerre, Vincent Gaudry, 2023, France

Pas donné, il est vrai, mais d'une remarquable qualité!

Cépage:    100% Sauvignon blanc

SAQ #        14962121
Prix:           50,50$ 
Alcool:      12,5%

Culture:   biodynamique 
Sucre:       1,4 g/l (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      10-12° Celsius 

Boire:        2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Le Tournebride, Sancerre, Vincent Gaudry, 2023, France #SAQ

Le Domaine Vincent Gaudry est un vignoble familial situé à Sury-en-Vaux, au cœur de l'appellation Sancerre dans la Vallée de la Loire.

Repris en 1991 par le discret et passionné Vincent Gaudry, le domaine s'étend aujourd'hui sur 13 hectares de vignes. L'encépagement est composé à 90 % de Sauvignon Blanc et à 10 % de Pinot Noir, répartis sur les trois grands terroirs caractéristiques de la région : les caillottes (calcaires), les terres blanches (argilo-calcaires) et les silex.

Vincent Gaudry est le premier vigneron de Sancerre à avoir obtenu en 2004 la certification biodynamique Demeter. Sa philosophie repose sur un respect fusionnel du vivant et des flux énergétiques. Le domaine bannit en effet tout intrant chimique, utilise des tisanes de plantes, pratique les vendanges manuelles et effectue certains labours à l'aide de sa jument appelée Caramelle.

Le répertoire de ce producteur compte 9 cuvées (7 blancs de Sauvignon et 2 vins rouges de Pinot noir), salués pour leur précision chirurgicale et l'émotion qu'ils suscitent.

7 vins blancs

La cuvée citée en titre, Le Tournebride, fait référence à l'idéal d'un vin de bistro ou d'auberge (un lieu où l'on « tourne la bride » de son cheval pour s'arrêter boire un verre).

Ce vin provient de vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans menées selon les principes stricts de la biodynamie et offre une synthèse parfaite de l'appellation Sancerre en assemblant les trois grands terroirs de la région (voir ci-dessus).

La fermentation est répartie à parts égales à 50 % en cuves de bois et 50 % en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies de 15 mois en cuve, sans levures ni enzymes, pour donner naissance à un vin blanc d'une grande fraîcheur, salin, précis et intensément minéral.

Bon à savoir: le 7 septembre dernier, 84 caisses (1,008 bouteilles) ont été libérées vers les succursales.

Accord mets-vin

Plateau de fruits de mer, citron

Notes de dégustation:

La robe se pare d’un or blanc brillant aux reflets verts cristallins et subtilement argentés, d'une grande pureté visuelle. Loin des clichés variétaux du Sauvignon, ce vin s'ouvre sur des notes de zestes de yuzu (agrume asiatique), de bourgeon de cassis mûr, de pêche et de craie humide. À l'aération, le croisement des terroirs opère magnifiquement, la note fumée du silex répondant à la noblesse florale (aubépine) des terres blanches. C'est profond et vibrant.

La bouche offre une attaque d'une remarquable tension et concentration. Le millésime 2023, pourtant solaire, est ici magistralement dompté par la fraîcheur. Il s'y déploie une belle énergie qui propulse le vin vers l'avant, enrichie par de belles saveurs de fruits blancs. Prix bien mérité.

La finale, étirée par des amers nobles de pamplemousse rose, claque sur le palais avec une persistance minérale qui appelle la table.

Ce vin hautement gastronomique du terroir sancerrois conviendra à tout ce qui sort de l'eau, aux plats végés, ainsi qu'à un crottin de Chavignol affiné.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 octobre 2026:

dans 47 succursales du Québec.

Crottin de Chavignol

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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Sauvignon Blanc, Domaine de Lévêque, Domaine de la Renne, Touraine, 2025, France

Toujours fiable, ce vin est particulièrement fort bien réussi dans ce millésime.

Cépage:    100% Sauvignon Blanc

SAQ #:      12207009
Prix:          19,10$

Alcool:      12,5%

Sucre:       3,3 g/litre

Servir:      9-12° C
À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Sauvignon Blanc, Domaine de Lévêque, Touraine, 2025, France #SAQ

Si je vous dis que le Domaine de la Renne appartient à un certain Guy Lévêque, vous comprendrez d'où vient ce Domaine de Lévêque dans le nom de ce vin. Celui-ci reprend en 1980 les 4 hectares de l'exploitation familiale démarrée vers 1900 par ses grands-parents.

Ce domaine qui compte aujourd'hui 80 hectares de vignes répartis sur plusieurs communes, produit toute la gamme des vins, soit du blanc, du rosé, du rouge, du mousseux et du moelleux, soit une quinzaine de cuvées au total.

Cette entreprise viticole répond aux normes de la certification HVE (Haute Valeur environnementale).

Lorsque l'on désire un bon vin de Sauvignon Blanc du Val de Loire mais que l'on ne veut ou ne peut pas payer autour de 30$-35$ pour un Sancerre, se tourner vers ceux d'appellation Touraine représente une intéressante alternative. 

Tel celui du vin mentionné en titre! Après une macération de 7 à 8 heures et le pressurage, le moût est débourbé avant la fermentation alcoolique.

Le vin est ensuite élevé exclusivement en cuve inox, où il repose plusieurs mois afin de se stabiliser et de se clarifier.

Les nombreux habitués de ce vin prendront note que le millésime 2025 de ce vin nous arrive avec un nouvel habillage. Bon à savoir pour le reconnaître rapidement sur les tablettes!

   Avant                                      Maintenant

Je le recommandais déjà en 2016 alors qu'il coûtait 18,05$. 10 ans ans plus tard, il est maintenant à 19,10$ malgré les nombreuses hausses de prix de la SAQ depuis cette période (environ une quinzaine). 

Bien que l'on retrouve au répertoire de ce producteur une vingtaine de cuvées réparties en vins tranquilles, effervescents et liquoreux dans les trois couleurs à prix des plus compétitifs, celui-ci est le seul représentant de la maison à avoir été référencé au Québec.

Accord mets-vin

Fettucines aux moules et palourdes

Notes de dégustation:

Il vous sera difficile de ne pas tomber sous le charme de ce Sauvignon ligérien, issu d'un beau millésime.

Habillé d'une brillante robe jaune clair striée de reflets verdoyants, ce vin laisse échapper des notes de fleurs (chèvrefeuille), ainsi que des arômes d'agrumes (pamplemousse rose, citron Meyer), arrondis par un soupçon de pêche blanche et rafraîchis par une touche de gazon coupé. Fraîcheur marquée en bouche, suivi d'une certaine sensation de volume. Ce vin avec sa belle droiture s'adresse avant tout aux palais avertis. Belle allonge savoureuse en finale. 

Un vin croquant et équilibré, à l'acidité bien dosée.

Il conviendra évidemment aux fromages de chèvre, mais aussi aux plats légers et végétariens, aux coquillages, aux ceviches, aux crevettes ainsi qu'aux poissons de mer et de rivière. À table, la bouteille ne fait pas long feu ! Selon votre menu, vous pourrez le servir de l'apéritif jusqu'au fromage.

DISPONIBILITÉ SAQ au 22 octobre 2026: 

dans 197 succursales du Québec.

Ceviche de poisson blanc, piment, oignon rouge, jus de lime

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Pinot Grigio, Tread Softly, 2025, Sud-est de l'Australie

Ce surprenant Pinot Grigio plus savoureux que la moyenne se donne des airs de Chardonnay non boisé issu d'un climat nordique!

Cépage:      100% Pinot Grigio (Pinot Gris)

SAQ #:        15597188
Prix:            16,15$

Alcool:       10,5%

Sucre:         4,6 gr/litre
Servir:       10°-12° Celsius

À boire:     2026-2027

Provenance: échantillon reçu 

Pinot Grigio, Tread Softly, 2025, Sud-est de l'Australie #SAQ

Tread softly est une marque appartenant à une dynamique et innovante société australienne nommée Fourth Wave Wine, une entreprise familiale fondée en 2009 et dirigée de nos jours par Nicholas Crampton.

Celle-ci commercialise de très nombreuses cuvées, réparties en un portefeuille comptant plus de 40 marques différentes.

Pour sa part, Tread Softly est une marque de vin certifiée durable, proposant des vins naturellement plus légers en alcool (de 0 à 11%), et qui s'engage à réduire son empreinte carbone en plantant un arbre indigène australien pour chaque lot de 6 bouteilles vendues.

Depuis 2019, plus de 2.4 millions d'arbres (et ce chiffre ne cesse de croître) ont été plantés dans la « Tread Softly Forest » (dans le corridor de biodiversité de Yarra Yarra, en Australie-Occidentale) en partenariat avec Carbon Neutral.

Dans la même veine, soit celle de la diminution de l'empreinte environnementale, on utilise des bouteilles de verre allégé, ainsi que des emballages recyclés.

Cette marque comprend une trentaine de vins dans les 3 couleurs, tranquilles et mousseux.

Si le côté recto de l'étiquette du vin mentionné en titre est plutôt minimaliste, soulignons le contraste proposé par son côté verso.

Il s'agit du tout premier arrivage pour cette cuvée au Québec qui se retrouve dans la catégorie des vins courants. Il sera donc disponible à l'année dans de nombreuses succursales du réseau.

Les raisins proviennent de vignobles écoresponsables et certifiés durables, établis sur les sols riches des régions viticoles du Sud-est de l'Australie (principalement en bordure de la région de South Australia et de Victoria). La gestion des vignes mise sur un impact environnemental minimal.

Les grappes sont récoltées très tôt durant la saison (vendanges précoces) afin de préserver une acidité naturelle vive et de maintenir un taux d'alcool modéré et les vendanges pour ce vin débutent tôt le matin afin éviter les températures plus chaudes de la journée.

Après un pressurage doux, les jus subissent une fermentation thermorégulée à basse température (fermentation fraîche) exclusivement en cuves d'acier inoxydable où le vin sera également élevé sur lies pendant environ 3 mois.

Accord mets-vin

Bol vietnamien aux crevettes

Notes de dégustation:

Beaucoup peineront à croire qu'il est possible de produire un vin blanc en Australie avec un si faible degré d'alcool. Et pourtant!

Se parant d'une brillante teinte jaune clair agrémentée de reflets argentés, ce vin dissémine dans l'aire des notes de fleurs blanches, ainsi que des arôme de poire, rafraîchis par un soupçon d'agrumes en sourdine (orange, citron), et ennoblis par un soupçon de miel léger. Livrant un profil savoureux et charmeur, il déploie une impression de volume et se recentre ensuite vers une finale plutôt sèche empreinte de salinité.

Tout ceci est plutôt impressionnant pour un vin blanc de cette catégorie de prix.

Créez des combinaisons gagnantes avec les plats de fruits de mer et crustacés, les plats de légumes, les pâtes à la sauce blanche ainsi que les viandes blanches, tout en terminant la bouteille sur un fromage léger.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 octobre 2026:

dans 171 succursales du réseau.

Linguine carbonara aux courgettes

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Morgon, Les Grands Cras, Domaine Ruet, 2025, France

Fiable de millésime en millésime.

Cépage:    100% Gamay

SAQ #:      13286597
Prix:          26,85$

Alcool:     13%
Sucre:      2,1 gr/l

Servir:     14-15° Celsius
Boire:      2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Morgon, Les Grands Cras, Domaine Ruet, 2025, France #SAQ

Cette propriété de 20 hectares s'étend sur des coteaux exposés vers le sud, depuis 1926. Ce domaine souffle donc ses 100 bougies en 2026 et a lancé une Cuvée Héritage 1926 (non disponible, du moins pour le moment, au Québec).

Les 10,000 pieds à l'hectare âgés de 20 à 70 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement. 

Bien que détenant depuis 2019 la certification de niveau 3 de la Haute Valeur Environnementale (HVE3), ce domaine a entrepris une conversion vers le bio et certaines cuvées du domaine possède déjà cette certification.

La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle avec la grappe entière (semi-carbonique). L'élevage se fait en cuves inox. C'est David Duthel qui vinifie tous les vins de la maison. Il dirige la propriété avec sa conjointe Katy Ruet. David a été nommé Vigneron de l'année en 2014 et en 2017 pour la région du Beaujolais, par le jury du Guide Hachette Vins.

Le répertoire de la maison comprend près de 20 cuvées majoritairement des vins tranquilles en rouge et en blanc, mais incluant également 2 vins effervescents en blanc et en rosé. 

La production annuelle de 120,000 bouteilles est répartie en plus de 9 appellations (dont 7 du Beaujolais): Brouilly, Chiroubles, Morgon, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais, Beaujolais-Villages, Bourgogne et Comtés-rhodaniens.

4 de ces vins sont référencés par la SAQ et 3 de ceux-ci sont présentement en inventaire dans certaines succursales (voir ici).

Les raisins ayant servis à élaborer le vin mentionné en titre proviennent d'un petit climat de 1,2 hectare nommé Les Grands Cras, où poussent des vignes âgées entre 40 et 70 ans qui sont vendangées à la main. Le rendement est limité à 50 hectolitres par hectare. 

On a utilisé la vinification semi-carbonique à la beaujolaise avec des grappes entières. L'élevage fut de 8 mois en cuve de béton ou d'inox.

Avec 43 vins actuellement disponibles au Québec, l'appellation Morgon est l'une des mieux représentée en ce qui concerne la sous-région du beaujolais. 

Les Grands Cras est l'un des 6 climats que l'on retrouve dans l'appellation Morgon. Les sols sont constitués de roches décomposées de manganèse et de schiste.

Fait intéressant: le dernier arrivage de ce vin de 5,376 bouteilles (448 caisses) a été libéré vers les succursales le 14 septembre dernier.

Accord mets-vin

Coq au vin et ses petits légumes

Voir cette recette 

Notes de dégustation:

43 vins d'appellation Morgon sont présentement référencées par la SAQ et celui-ci est le 9e moins cher. du lot (voir ici).

Vêtu d'une jolie robe rubis subtilement claire aux accents violacés, ce vin propage de beaux arômes fruités de fraise et de framboise et de cerise avec une touche de pivoine et de fines herbes. La bouche suit, dévoilant un vin frais et droit, bâti sur des tanins très souples et mûrs à point. Bien que facile à boire, le dégustateur attentif pourra trouver de la complexité dans ce vin empreint de délicatesse. Finale de belle et de bonne longueur dotée d'un certain profil minéral.

Le charme du gamay qui se conjugue au caractère de Morgon. Voilà une belle invitation à la découverte!

Bien que délicieux par lui-même, variez les plaisirs et renouveler vos accords à table en l'accompagnant de terrines et de pâtés, de volailles rôties, ou avec des plats de porc, veau ou d'agneau.

DISPONIBILITÉ au 20 octobre 2026: 

dans 100 succursales du Québec.

Carré de porc du Québec*

*Plutôt que les recettes de porc avec des pommes qui ne font pas le meilleur accord avec le vin rouge, privilégiez plutôt les recettes avec d'autres ingrédients (croûte d'herbes, miel, moutarde, érable, etc.).

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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