20 nuances de vins blancs...nature!

Pour la 12e édition du Jugement de Montréal, le Raspipav avait sélectionné les vins blancs nature de moins de 35$ (prix pour les particuliers).

C'est l'un des très rares événements où je consens à faire partie du jury, le nombre de jurés étant relativement restreint, soit une douzaine, et la qualité des dégustateurs élevée.

Ainsi, mes notes de dégustation ne risquent pas d'être noyée dans une avalanche d'évaluations avec les quelles je serai plus ou moins d'accord.

Nous avons également droit à l'impeccable préparation et service des employés du renommé restaurant Toqué! dont la réputation n'est plus à faire.

Pavé de flétan de l'Atlantique avec les 5 lauréats

Notons que les 20 blancs choisis proposait une très bonne qualité d'ensemble et que plusieurs, bien que différents, possédait un intéressant profil commun. Très peu étaient ''funky" ou déroutants, ce qui fut en soi une heureuse et agréable surprise.

Les provenances des vins étaient réparties en 13 vins de l'Italie, 4 de la France, 2 de l'Autriche et 1 de l'Espagne.

Vous trouverez ci-après les informations au sujet des cuvées qui ont remporté les 5 premières places.

5. Monreale bianco, Cataratto, Porta del Vento, 2021, Sicile, Italie

Prix pour les particuliers: 31,50$ 

Agence Bambara

4. Calaiancu, Il Mortellito, Terre siciliane, 2021, Sicile, Italie

Prix pour les particuliers: 29,50$ 

Agence Bambara

3.  Bio Aura, Heider, 2018, Autriche (nature et biodynamique) (+Prix David-Pelletier)*

Prix pour les particuliers: 25,24$

Agence Les Décuveurs

2. Koreaa, Judith Beck, Burgenland, 2021, Autriche

Prix pour les particuliers: 34,95$

Agence Vinéalis

1. Inzolia, Tivitti, Cantina Barbera, Sicile, Menfi, 2021, Italie

Prix pour les particuliers: 28,40$

Agence Vinvrai

*Prix David-Pelletier: Prix hommage en sa mémoire, remis au vin proposant le meilleur rapport qualité/prix.

J'endosse tout à fait ces résultats qui correspondent de très près à ma propre évaluation. On peut acheter sans crainte.

Rappelons que ces vins pourrons être dégustés lors du prochain salon de vins d'importation privée qui aura lieu aux dates et endroits ci-dessous.

Pour la billetterie, c'est ici!

Melissanthi, Domaine Porto Carras, Macédoine, Côtes de Méliton, 2019, Grèce

Cépages: 50% Assyrtiko, 35% Athiri, 15% Roditis

Code #:    14729628
Prix:          22,70$ 
Alcool:      13%
Sucre:       1,4 g/l
Servir:      10-12° Celsius 
Boire:       2022-2024

Provenance: échantillon reçu

Les premiers vignobles et oliveraies de ce domaine ont été plantés au début de 1965, à l'instigation de l'armateur et millionnaire grec Yiannis Carras qui eut un coup de foudre pour la région.

Celui-ci a bénéficié de la consultation du célèbre professeur de l'Université de Bordeaux et le père de la vinification moderne, Emile Peynaud. 

Les travaux ont également commencé sur le complexe œnotouristique innovant associé au Domaine Porto Carras. Ce projet a créé une véritable révolution dans le secteur hôtelier et viticole en Grèce.

La cave pour sa part a été construite en 1970 et est par la suite devenue un modèle pour l'industrie vinicole grecque.

Sur la côte ouest de la péninsule de Sithonia à Halkidiki, où les pentes du mont  Meliton s'étirent pour se mêler aux eaux cristallines de la baie de Toroneo, 475 hectares de vignes cultivées de manière agrobiologique s’y trouvent dans une formation ressemblant à un amphithéâtre. Ces vignobles sont parmi les plus grands d'Europe.

La maison élabore une vingtaine de cuvées, soit 7 vins blancs, 2 rosés, 7 vins rouges, 3 mousseux (dans les 3 couleurs), et 1 vin liquoreux.

Trois de ces vins ont été référencés par la SAQ (voir ici).

Le vin blanc mentionné en titre, après n'avoir été disponible pendant quelques années qu'en importation privée, fait maintenant partie du répertoire des vins de spécialité de la SAQ. 

J'ai eu le loisir de le déguster une première fois en Grèce en 2018, alors qu'en juillet 2021 j'ai pu goûter au millésime 2020 (celui qui est présentement arrivé au Québec) sur les lieux mêmes de sa production, en Grèce de nouveau, soit au domaine Porto Carras.

Le Melissanthi, 3e à partir de la droite

Origine du nom Melissanthi

Il est fort possible que ce nom provienne de deux mots grecs, soit μελισσα (melissa) qui signifie abeille, et ανθος (anthos) qui est le mot pour fleur. Si c'est le cas, ce nom est bien choisi, surtout lorsqu'on lit les notes de dégustation ci-dessous pour ce vin.

Vinification et élevage

Cette cuvée est issue de 3 cépages grecs dont les vignes poussent à 300-400 mètres d'altitude sur des sols de sable et d'argile, donnant un faible rendement de 37,5 hl/ha. Aucun herbicide ou pesticide n'a été utilisé, laissant toute la place à des engrais organiques. 

Après une macération préfermentaire à basse température, on procède à la vinification en cuve inox à 16-18° Celsius, suivi d'un élevage sur lies avec bâtonnages périodiques.

Inventaire: au 11 février 2022, dans 110 succursales du Québec.

Pâtes aux petits pois et prosciutto

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Ce vin blanc, à la fois original et accessible, est plus complexe qu'il n'y paraît à première vue.

Doté d'une brillante robe jaune légèrement accentuée avec de légers reflets argentés, ce vin propose un bouquet composé de notes florales (rose), ainsi que de parfums d'agrumes (citron) et de pêche blanche subtilement mûre, avec un soupçon de miel léger. La bouche suit, droite et bien architecturée, présentant un relief d'ensemble et de la prestance. Frais, équilibré et délicieux, ce vin s'avère aussi désaltérant que gourmand. Finale nette et précise.

Un vin utile pour contrer l'homogénéisation et la banalité qui affligent un trop grand nombre de vins de notre époque.

Les poissons et la majorité des fruits de mer, les légumes et les pâtes sans sauce tomate ainsi que les fromages légers lui siéront à merveille.

Brie de Meaux, poire, mâche, brioche, noix de Grenoble

Pieuvre, pétoncles et calmars grillés, citron

Poiré de Glace, Coteau Rougemeont, Canada, Québec

Fruit:      Poire, Beauté Flamande
Code #:  11957158
Prix:       22,65$  (200 ml)
Alcool:  9%
Sucre:   186,7 g/litre
Servir:    8-10° Celsius

Avec une teneur en sucre de 186,7 gr/litre et de seulement 9% en alcool, ce poiré peut être aussi bien servi en apéritif comme en fin de repas pour accompagner les desserts élaborés avec des fruits. Son format de 200 ml est suffisant pour 3 à 4 personnes.

Les poires de la variété Beauté Flamande ont été cultivées sur des sols et de sable et de galets offrant une belle exposition sur le versant ouest. Ce Poiré de glace est produit au coeur de l'hiver, dans le même esprit que le cidre de glace, pour la moitié en cryoextraction et pour l'autre en cryoconcentration. 

Notes de dégustation:  

Belle couleur jaune doré et ambré; nez évidemment fruité (de poire mûre) et de bonne intensité; une acidité suffisante fait ressortir la fraîcheur de ce nectar savoureux et participant à son équilibre d'ensemble; se savoure facilement puisque la bouche est souple avec une finale légèrement grasse (telle une poire bien mûre) et longue; à essayer sur un foie gras accompagné de poires caramélisées; Miam!