Bourgogne Aligoté, PL & JF Bersan, 2022, France

En septembre 2025, ce vin coûtait 21,45$ et maintenant 1,50$ de moins! Il est vendu 14 euros (22,60$ CAN) à la propriété.

Cépage:    100% Aligoté

SAQ #:      11890934

Prix:           19,95$

Alcool:      12,5%

Sucre:        1,5 gr/litre

Servir:      10° C

Carafe:     30 min.

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Bourgogne Aligoté, PL & JF Bersan, 2022, France #SAQ

L'Aligoté est un cépage généralement méconnu, et souvent mal-aimé. 

Il est vrai qu'il y a à peine une quinzaine d'années, alors qu'on ne le maîtrisait pas encore tout à fait, il produisait souvent un vin blanc plutôt maigre et acide, auquel il était préférable d'ajouter de la crème de cassis pour le boire sous forme de kir. Ce n'est plus le cas de nos jours quand le producteur y apporte les soins voulus.

Pierre-Louis et Jean-François Bersan

La famille Bersan, aujourd'hui représentée par Jean-François et son fils Pierre-Louis, est une famille de vignerons présente à Saint-Bris-le-Vineux depuis 1453, soit depuis plus de 570 ans! Celle-ci a en quelque sorte profité du savoir-faire des Romains qui ont implanté la vigne à Saint-Bris dès le 2e siècle.

Notons que l'ensemble des cépages bourguignons est présent sur Saint-Bris. 

Cette entreprise viticole familiale possède 20 hectares de vignes et a complété en 2023 sa conversion bio. La totalité de la récolte est vinifiée dans un chai moderne avec cuves inox et matériel à la fine pointe de la technologie. Les vins une fois embouteillés sont entreposés pour le vieillissement dans le centre du village dans des caves voûtées datant du XIe et XIIe siècles.

Le répertoire de la maison compte une quinzaine de cuvées (14 vins tranquilles en rouge et blanc et 1 crémant de Bourgogne). 5 cuvées de ce producteur référencées par la SAQ sont actuellement disponibles dans les succursales (voir ici).

Les vignes d'Aligoté ayant servi pour le vin mentionné en titre ont un âge moyen de 20 ans et on en a tiré un rendement de 65 hectolitres/hectare. Elles poussent sur des sols de style kimmeridgien au nord et portlandien sur le plateau. 

Il a été vinifié avec des levures indigènes et sans aucune chaptalisation. Son élevage est 100% en cuve inox pendant 10 mois.

Il y a actuellement 44 vins d'Aligoté dans les succursales de la SAQ et celui-ci est le 3e moins cher du lot (voir ici).

Toutes le cuvées de la maison ont récemment vu leurs étiquettes être remodélisées. Les habitués de ce vin auront intérêt à prendre connaissance de son nouvel habillage.

 

       Avant                                            Maintenant

Bon à savoir:  ce dernier arrivage représente le 4e de ce millésime pour ce vin depuis le début de 2024. Il est assez incroyable que la majorité des chroniqueurs "vedettes" du Québec ne vous en ont jamais parlé (alors que j'ai signalé chacun de ces 5 arrivages).

Une bouteille entamée gardée au frigo 24 heures, m' est apparue plus nourrie et complexe. N'hésitez pas à aérer en carafe ce vin blanc (tout comme certains jeunes Chablis) au moins une demi-heure après l'avoir bien rafraîchie.

Accord mets-vin

Salade César aux crevettes grillées et aux zestes de lime

Notes de dégustation:

C'est le 4e arrivage du millésime 2022 de ce vin et je peux vous dire que mes abonné(e)s en raffolent!

Revêtu d'une scintillante robe jaune doré clair jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que des arômes d'agrumes (orange, citron confit), de pêche mûre, avec une touche de caillou mouillé. Il s'avère léger en bouche et développe un certain volume en son milieu. Structure droite arrondie par de délicieuses notes mellifères. Belles saveurs de fruits blancs subtilement mûrs, de même qu'à une finale bien gourmande. 

Sa fraîcheur se maintient jusqu'en finale qui se veut nette et de bonne longueur. Voilà un achat fort avisé.

Servez-le en apéro, ou à table sur des plats végétariens, des crustacés, coquillages et poissons, ainsi qu'avec des fromages doux.

DISPONIBILITÉ au 26 août 2026: 

dans 137 succursales du réseau.

Salade de quinoa, crabe, oranges et avocat

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

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