Excellens, Sauvignon Blanc, Marqués de Cáceres, Rueda, 2025, Espagne

Pour les personnes désirant un vin blanc original représentant un bon rapport qualité/prix.

Cépage :    100% Sauvignon Blanc

SAQ #:       14365617

Prix:           19,20$ 

Alcool:      14,5%
Sucre:       2,6 gr/litre

Servir:      8-10° Celsius
À boire:    2026-2027

Autre:        produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

Excellens, Sauvignon Blanc, Marqués de Cáceres, Rueda, 2025, Espagne #SAQ

Le Marquis de Cáceres, Don Vicente Noguera Espinosa de Los Monteros, participa avec Enrique Forner à la création de la Bodega qui allait porter son titre de noblesse. La solide organisation de la société repose sur l’histoire d’un savoir-faire et la persévérance d’une famille: la famille Forner. Cette histoire est celle de l’une des entreprises les plus représentatives du paysage vinicole espagnol.

Alors que la tradition locale consistait à pratiquer un vieillissement du vin en barrique pendant plusieurs années donnant au vin des arômes et des goûts marqués par un excès de bois, Marqués de Cáceres préféra laisser jouer un plus grand rôle au fruit en réduisant le temps de séjour en barrique, rehaussant ainsi le potentiel originel du terroir et des nobles vignes.

Ce producteur élabore environ deux douzaines de cuvées différentes, soit des vins tranquilles dans les 3 couleurs. De ce nombre, 2 de leurs vins sont actuellement disponibles sur les tablettes de certaines des succursales la SAQ (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre

Alors que les vins rouges de cette maison proviennent de la Rioja, leurs vins blancs sont issus de la région de Rueda. Les vignobles de ce producteur dans cette région comptent 124 hectares dont 102 sont situés à Serrada, et 23 à La Seca. De ce nombre, le Sauvignon Blanc occupe 16 hectares.

Vignoble La Serrada

Après la vendange nocturne des raisins afin de conserver leur fraîcheur, ceux-ci macèrent à froid et sont délicatement pressés par la suite. Le moût fermente ensuite en cuve inox à une température contrôlée entre 15 et 17° Celsius. Le vin est élevé sur ses lies fines dans le même type de contenant jusqu'à sa mise en bouteille.

Accord mets-vin

Salade de quinoa, crabe, herbes, oranges et avocats

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Voici un vin blanc espagnol à essayer qui propose une belle vivacité et expressivité. Et pour plusieurs, ce sera le premier Sauvignon blanc d'Espagne qu'ils dégusteront.

Vêtu d'une scintillante robe de teinte jaune clair aux reflets verdoyants, ce vin propage dans l'air des notes de fleurs blanches, ainsi que des parfums d'agrumes (pamplemousse, lime) avec une touche de fruits exotiques (ananas, mangue) et de notes herbacées. La bouche, tout aussi complexe que ses arômes, est légère, fraîche et savoureuse mais non mordante, démontrant le savoir-faire de la maison. Ses flaveurs perdurent un bon moment sur une finale minérale nette et précise.

Ce Sauvignon blanc possède un profil qui plaira à la majorité des dégustateurs.

Il escortera fort bien les plats de légumes, plusieurs types de salades repas, les crustacés et les coquillages, les poissons grillés, ainsi que les fromages doux, tel le chèvre.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 juillet 2026:  

dans 86 succursales du Québec.

Linguine aux crevettes, asperges et safran,
poudre d'agrumes

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin