Les vins avec le cépage Roussette ont presque complètement disparus à la SAQ.
SAQ #: 14095581
Prix: 24,70$
Alcool: 12%
Sucre: 3,7 gr/litre
Servir: 9-11° CelsiusÀ boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
L'histoire de la maison Perrier fondée en 1853 se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes françaises. Elle propose une belle sélection d'une quinzaine de cuvées d'appellation d'origine contrôlée (AOC), dont quelques vins élaborés à l'aide de cépages locaux.
Ils sont issus d'un vignoble de plus de 60 hectares répartis sur 9 communes.
Le vin mentionné en rubrique s'est ajouté aux trois autres de cette maison déjà référencés par la SAQ (voir ici).
Le vin mentionné en rubrique s'est ajouté aux trois autres de cette maison déjà référencés par la SAQ (voir ici).
Le vin d'aujourd'hui est élaboré exclusivement avec le cépage Altesse, aussi nommé Roussette. Peu répandu, on le retrouve surtout dans la région française de la Savoie, ainsi qu'en Suisse romande.
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| Source: www.gilbertgaillard.com |
''L'origine du cépage « Altesse » provient de l’Île de Chypre. En 1432, le duc Amédée de Savoie eut la bonne idée de marier son fils (le futur duc Louis I) à la fille du roi de Chypre, Anne de Lusignan, surnommée la plus belle princesse qui fut au Monde. En venant en Savoie, elle ramena dans ses bagages, le célèbre cépage auquel on donna le nom « Altesse » en son honneur." (Extrait du site internet du producteur)
Il y a déjà eu au Québec une dizaine de vins tranquilles élaborés avec ce cépage, mais on les a presque tous éliminés. Il n'en reste plus que deux pour découvrir ce cépage et celui-ci est le moins cher (voir ici).
Les raisins qui ont servis à concevoir le vin mentionné en titre proviennent de vignes âgées entre 25 à 45 ans qui poussent sur un sol argilo-calcaire.
Après avoir été vendangés à la main, ils ont subi un pressurage direct, le moût fermente en cuve inox à une température régulée entre 16° et 20° Celsius. On procède ensuite à la conversion malolactique et à un élevage de 6 mois en cuve inox également.
Accord mets-vin
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| Crevettes sautées au vin blanc, beurre à l'ail, épinards |
Notes de dégustation:
Une belle et très rare opportunité de découvrir les admirables caractéristiques de ce cépage savoyard.
Arborant une scintillante robe jaune paille parsemée de légers reflets argentés, ce vin fait émaner hors du verre de jolies notes de fleurs blanches, ainsi que volatiles arômes d'agrumes (orange, citron Meyer), avec un soupçon de pêche et de poire. On a évidemment affaire ici à un vin blanc léger mais de bonne facture, procurant des saveurs qui plaisent au palais. Il perdure également un bon moment en fin de bouche sur une finale où se conjuguent un touche mellifère, avec l'amertume de noyaux d'amandes.
Ce vin livre la fraîcheur des montagnes de sa région et recèle un certain potentiel de garde.
Après votre apéro, il escortera fort bien vos charcuteries, fruits de mer et poissons grillés, vos salades et plats de légumes, tout en terminant la bouteille sur un fromage doux à pâte pressée ou ferme.
DISPONIBILITÉ SAQ au 7 janvier 2026:
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| Tomme de Savoie |
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