Cabral Reserva (blanc), Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2023, Portugal

Un vin blanc portugais à la fois accessible et sérieux.

Cépages:    40% Viosinho, 25% Arinto, 20% Rabigato, 15% Gouveio

SAQ #:        12757692

Prix:            16,10$ 

Alcool:        13,5%

Sucre:         4 g/l

Servir:        10-12° Celsius

À boire:      2025-2027 

Provenance: échantillon reçu

Le Cabral Reserva blanc renferme quelques-uns des cépages du porto blanc de ce même producteur (voir ici).

Bien entendu, pour ce vin blanc du Douro, on n'a pas muté le vin en ajoutant de l'eau-de-vie neutre afin d'élever le taux d'alcool et conserver une part importante de sucre résiduel. C'est un vin tranquille vinifié à sec.

Vinhos do Porto SA, est une entreprise viticole familiale dédiée à la production de vins de porto et de vins de table, dont le siège social est situé à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, où se trouve son chai et centre de vinification.

L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vinhos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre. 

En plus de l'huile d'olive, la maison élabore une dizaine de vins tranquilles, ainsi qu'une quarantaine de portos sous diverses marques. Ces produits sont exportés dans plus de 25 pays.

Le vin mentionné en rubrique a bénéficié de vendanges manuelles et la récolte fut éraflée en totalité. Après la macération des peaux, on procède à la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à basse température. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français de second passage pendant 6 mois.

accord mets-vin

Roulades de concombre et de saumon fumé

Notes de dégustation:

Il y a quelques années, ce vin était élevé 12 mois sous bois et c'était trop compte tenu de la délicatesse des cépages. Avec 6 mois, c'est juste parfait.

Arborant une brillante robe jaune doré légèrement clair, ce vin livre à l'olfactif des notes de fleurs blanches entremêlés d'arômes de poire, de pêche et de miel, rafraîchis par un soupçon de citron Meyer, avec une touche de cire d'abeille. Subtilement corsé et parfaitement équilibré, il procure en bouche de belles saveurs rondes et gourmandes qui plairont à la majorité des amateurs. On a droit en fin de bouche à une finale agréable, fraîche et persistante.

Ce vin blanc du Douro représente une belle affaire pour les personnes désirant faire à bon prix changement du Chardonnay et du Sauvignon blanc.

Dégustez-le préférablement avec de la nourriture, soit des fruits de mer, des poissons à chair grasse ou sur une volaille sauce à la crème et champignons.

DISPONIBILITÉ SAQ au 4 décembre 2025:

 dans 101 succursales du Québec.

Pétoncles poêlés sur risotto aux crevettes
Crédit-photo: La belle et la bête