Crémant de Bourgogne, brut, Manciat-Poncet, France

Cépages:  50% Chardonnay, 25% Gamay, 25% Pinot Noir

SAQ #:       14209614

Prix:           28,50$

Alcool:      12%

Sucre:       11 g/litre

Servir:      8-10° Celsius

À boire:    2024-2027

Provenance: échantillon reçu

Selon le site internet de l'agence:

« Issu de la fusion de deux propriétés familiales dans l’appellation Pouilly-Fuissé (la famille Manciat à Charnay-lès-Mâcon et la famille Poncet à Vergisson), le Domaine Manciat-Poncet jouit d’une excellente réputation dans le Mâconnais. Respectant la tradition bourguignonne, le domaine s’est donné comme mandat de produire des vins de la plus haute qualité en maîtrisant d’abord les rendements. 

En alliant l’expérience de cinq générations de viticulteurs avec la pratique de méthodes actuelles de vinification méticuleuses, le Domaine Manciat-Poncet assure un haut niveau de qualité, année après année. »

Créé en 1870, ce domaine a été transmis de père en fils jusqu'en 2003, lorsque Marie-Pierre Manciat a succédé à son père Claude. Le vignoble compte 23 hectares de vignes, dont près de 10 hectares dans l'appellation Pouilly-Fuissé, lesquels sont principalement situés sur les coteaux des Roches de Vergisson, de Solutré, et de Chantré.

Quatre cuvées de ce producteur sont maintenant référencées par la SAQ et il y en a deux de présentement disponibles en succursale (voir ici). Comme on peut le voir, ces vins se situent dans le milieu de gamme.

Le vin mousseux mentionné en rubrique qui est maintenant disponible au Québec depuis un peu plus de quatre ans, est le seul vin effervescent de la maison.

Il est le résultat de l'assemblage de 3 cépages bourguignons, dont 2 cépages noirs vinifiés en blanc (sans macération avec les peaux).

Les vignes qui sont âgées en moyenne de 25 ans prennent racines dans un sol argilo-calcaire et donnent un rendement de 60 hectolitres à l'hectare.

La conversion malolactique est réalisée pour les trois cépages et on élève ce vin sur lattes pendant 18 mois.

À l'opposé de plusieurs vins effervescents, le prix de celui-ci n'a pratiquement pas bougé de puis la dernière année et ce, malgré toutes les hausses de prix pratiqués par le monopole au cours de cette période. Bravo!

Puisqu'il est fort probable qu'i ne restera pratiquement plus d'inventaire à la mi-décembre, il serait sage d'en faire immédiatement provision.

Possibilité d'accord

Filet de saumon, beurre au poivre rose et estragon

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin effervescent de Bourgogne empreint d'une belle fraîcheur qui est idéal au moment de l'apéro, mais pouvant également s'inviter à votre table.

De fins cordons de bulles fines et de bonne persistance agrémentent ce vin. Arborant une brillante robe jaune doré légèrement claire, ce vin propage hors du verre de délicats arômes de poire, de citron, de pain grillé et de caillou mouillé en filigrane, où se superposent de volatiles notes florales. Plutôt léger, sa bouche fine est dotée d'une certaine rondeur, le rendant facile et agréable à boire. Sensation gommeuse et juteuse. Bonne persistance en fin de bouche.

Si vous êtes à la recherche d'une alternative intéressante aux vins de Champagne en raison de leur prix, ce crémant de Bourgogne est à découvrir.

Les mêmes plats qui demandent des vins blancs tranquilles légers et fruités conviendront également à ce vin mousseux; coquillages et crustacés, poissons grillés, salades et plats végés en sont de bons exemples.

DISPONIBILTÉ SAQ au 9 novembre 2025:

dans 109 succursales du Québec.

Risotto aux épinards et aux fruits de mer