Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes, 2024, France

Cépage:   100% Aligoté
SAQ #:     00030155
Prix:          19,65$*
Alcool:     12%
Sucre:      1,4 gr/l
Servir:     10-12° Celsius
À boire:   2025-2025

*également disponible en demi-bouteille à 10,55$

Provenance: échantillon reçu

#Bourgogne #Aligoté #MarquisdeJounnes #SAQ

Le cépage Aligoté, le 2e cépage blanc plus planté en Bourgogne après le Chardonnay, a vu sa qualité s'améliorer de beaucoup au cours des deux dernières décennies, principalement dû à une baisse de rendement que l'on a imposé à la vigne.

Auparavant, on produisait avec celui-ci des vins plutôt maigres et acides, dans lesquels il fallait incorporer un peu de crème de cassis (recette originale du kir) pour en arrondir les angles.

Le vin mentionné en titre est un vin d'appellation générique. C'est également un vin issu de l'activité de négoce du groupe Boisset, présent au Québec depuis déjà quelques décennies.

Cette cuvée a vu son prix augmenter au cours des dernières années suite aux hausses successives de la marge bénéficiaire de la SAQ. Heureusement, la qualité de ce produit s'est au fil du temps, grandement améliorée.

Il a été fermenté et élevé uniquement en cuve inox. Certains se priveront de l'essayer compte tenu de son origine modeste et de son prix abordable, compte tenu de son appellation. Dommage, car ils auraient fait un achat avisé.

Sur les 17 vins d'aligoté de Bourgogne actuellement disponibles à la SAQ, celui-ci est le 3e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Feuilleté d'escargots

Notes de dégustation:

Certains vins comme celui-ci sont sous nos yeux depuis si longtemps que l'on finit par ne plus les remarquer. Il vaut la peine de revisiter celui-ci.

Se dévoilant revêtu d'une brillante robe citrine embellie par de légers reflets verts, cet Aligoté laisse échapper de gourmands arômes de poire, de miel et d'abricot, rafraîchis par quelques zestes d'agrumes (citron Meyer), au-dessus desquels virevoltent de subtils parfums de fleurs blanches. La bouche suit, fraîche et légère, libérant de belles saveurs équilibrées, lesquelles procurent un agréable volume en son milieu. Finale de bonne longueur et plus que satisfaisante.

Un vin simple et bien fait à tous points de vue, très représentatif de son appellation.

Il mettra en valeur vos petites bouchées à l'apéro, les gougères au fromage, les coquillages et les crustacés les escargots à la bourguignonne, le risotto aux asperges, les plats de légumes et les salades repas

DISPONIBILITÉ SAQ  au 12 octobre 2025:

dans 332 succursales du réseau.

Risotto au crabe des neiges et aux asperges