SAQ #: 12870396
Prix: 20,95$ (en 2019)
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,3 gr/litre
Servir: 16° Celsius
Carafe: 15-20 min.
À boire: 2025-2028
Provenance: achat personnel
Il y a 6 ans, j'ai commenté ce vin nouvellement arrivé au Québec, dans le même millésime 2016 (voir ici).
Je soulignais son assemblage très original (du Pinot noir avec de la Syrah et du Cabernet Sauvignon!), sa fraîcheur, son équilibre et sa finesse.
Et que dire de son appellation languedocienne (Côtes de Thongue) à peu près absente au Québec? Il n'y en a présentement qu'un seul vin (voir ici).
Séduit par ses qualités, je décidai d'en acheter une bouteille en 2019. Selon les avis de la plupart des "experts internationaux", un tel vin n'est pas fait pour la garde et doit être bu dans les 3-4 ans (5 au maximum) après sa vendange.
Or, j'ai souvent avancé l'hypothèse que certains vins issus d'appellations modestes, pouvaient évoluer favorablement plus longtemps que l'on ne croit, pourvu qu'ils puissent reposer dans des conditions favorables.
Mes commentaires de dégustation de cette cuvée âgée de plus de 8 ans que vous trouverez au bas de cet article, le démontre sans équivoque.
Une disparition inexpliquée
Quelle ne fut pas ma surprise de constater récemment que ce vin n'est malheureusement plus référencé par la SAQ.
Cette cuvée est pourtant encensée non seulement par moi, mais par plusieurs sites d'évaluation reconnus pour leur fiabilité et indépendance, telle la Revue du Vin de France (voir ici).
Il n'y a que deux possibilités pour expliquer ce retrait:
1) Les consommateurs québécois n'ont pas su reconnaître sa qualité et l'inventaire de ce vin a mis beaucoup de temps à s'écouler;
2) La SAQ, pour une raison obscure dont elle a le secret, a décidé de l'éliminer de son répertoire; si c'est le cas, elle l'a échappé solide.
Disons en terminant, que si certains d'entre vous en ont dans leur cave ou cellier, que ce vin est tout à fait remarquable et délicieux maintenant et qu'il est en mesure de tenir la route pour un minimum de 3 autres années.
Possibilité d'accord
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| Carré d'agneau, jus aux fines herbes |
Les expériences de vieillissement prolongé réservent parfois de belles surprises!
Toujours vêtu d'une étonnante robe rubis légèrement foncé et subtilement violacée malgré son âge, ce vin dissémine hors du verre de séduisants et attirants arômes de framboises mûres et de cassis, entremêlés de fines herbes, avec une touche de pruneau à l'arrière-scène. Il s'avère bien souple et frais en bouche, caressant la langue et le palais avec ses flaveurs de fruits rouges et noirs mûrs à point. Son évolution en bouteille lui a fait étirer la durée de sa finale. Remarquable!
Dire qu'il coûtait si peu! Ces larmes d'Éma me font pleurer à la seule idée que presque plus personne ne pourra plus y tremper les lèvres.
À ce stade, à peu près tout ce qui convient à un vin rouge sera sublimé par un tel vin.
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| Effiloché de canard parmentier |
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