Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, La Maréchaude 1er cru, Manciat-Poncet, 2022, France

Cépage :    100% Chardonnay

SAQ #:       872713

Prix:           44,75$
Alcool:      13,5%
Sucre:       < 1,2 g/litre

Servir:      11-13° Celsius

À boire:    2024-2028

Provenance: échantillon reçu

Selon le site internet de l'agence:

« Issu de la fusion de deux propriétés familiales dans l’appellation Pouilly-Fuissé (les Manciats à Charnay-lès-Mâcon et la famille Poncet à Vergisson), le Domaine Manciat-Poncet jouit d’une excellente réputation dans le Mâconnais. Respectant la tradition bourguignonne, le domaine s’est donné comme mandat de produire des vins de la plus haute qualité en maîtrisant d’abord les rendements. En alliant l’expérience de cinq générations de viticulteurs avec la pratique de méthodes actuelles de vinification méticuleuses, le Domaine Manciat-Poncet assure un haut niveau de qualité, année après année. »

Cette maison cultive de nos jours plus de 23 hectares de vignes, ce qui lui permet d'élaborer des vins en appellation Pouilly-Fuissé, Mâcon-Charnay, Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Bourgogne (en Pinot noir).

Géré depuis 2003 par Marie-Pierre Manciat qui a succédé à son père Claude, ce domaine compte près de 10 hectares dans l'appellation Pouilly-Fuissé, lesquels sont principalement situés sur les coteaux des Roches de Vergisson, de Solutré, et de Chantré.

Les raisins pour le vin mentionné en titre proviennent de vieilles vignes âgées d'au moins 50 ans qui poussent sur un au sols coteaux argilo-calcaires orienté vers le sud, au lieu-dit La Maréchaude, dans la commune de Vergisson.  Le rendement fut de 50 hl/ha.

Notons que le terroir particulier de La Maréchaude a été classé en 1er cru en 2020.

Source: www.degustateurs.pro

Les baies ont fermenté à l'aide des levures indigènes, 40% en cuves inox et 60% en fûts de chêne, neufs au tiers, puis élevé pendant 11 mois en fûts sur ses lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.

Il y a présentement 13 vins de l'appellation Pouilly-Fuissé référencés par la SAQ, dont les prix varient entre 43$ et 85$ environ. Malgré une substantielle augmentation de prix depuis le dernier millésime (ce fut le cas pour tous les vins de Pouilly-Fuissé), ce vin est devenu le 2e moins dispendieux du lot (voir ici). 

Possibilité d'accord

Crêpes aux fruits de mer et au fromage

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Notes de dégustation:

Bien qu'il faille y mettre le prix, ce vin s'avère des plus complet et relativement complexe.

Doté d'une brillante robe jaune doré clair striée de légers reflets verts, ce vin propose un riche bouquet où s'entremêlent les notes de fleurs blanches et jaunes, les parfums de poire subtilement mûre, de beurre, de brioche et de noisettes grillées, auxquels se greffent avec un soupçon de miel et de vanille. Légèrement gras en son milieu de bouche, il dispose toutefois de toute la fraîcheur nécessaire à son équilibre grâce à ses délicates saveurs d'agrumes. Très longue finale en prime. On peut le boire dès maintenant ou bien le conserver en cave pour les 4-5 prochaines années.

Malgré sa suavité et la générosité de ses saveurs, ce vin sait demeurer équilibré.

De belles harmonies sont à prévoir avec les crustacés, les pétoncles, les escargots, le doré ou la sole amandine, les volailles et pâtes sauce à la crème, ainsi que les fromages doux.

INVENTAIRE: au 9 août 2024, dans 12 succursales du réseau.

Koulibiac de saumon

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