Deux vins du millésime 2021 du Domaine de la Hitaire (Côtes-de-Gascogne)

Suite à de récents achats personnels, voici un compte-rendu sur deux vins blancs très populaires et à petits prix du Domaine de la Hitaire.

Les frères Armin et Rémy Grassa ont pris la relève de leur père, Yves Grassa, un vigneron gascon dont la réputation n'est plus à faire. Cette famille, en plus du bien connu domaine du Tariquet, possède également depuis 1999, le domaine La Hitaire, un projet personnel des fils Grassa.

Celui-ci n'élabore que des vins blancs issus du vignoble de 110 hectares, à l'aide des cépages Ugni Blanc, Colombard, Sémillon, Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Gros Manseng et Petit Manseng.

Source: lametropole.com

Les méthodes de récoltes et un centre de vinification ultra moderne permettent d'élaborer à prix très compétitifs des vins d'une grande fraîcheur.

Les deux cuvées qui suivent font partie de répertoire général de la SAQ et sont donc normalement présents à l'année longue dans un grand nombre de succursales.

Les Tours, Domaine La Hitaire, Sud-ouest, Côtes-de-Gascogne, 2021, France

Cépages:  65% Ugni blanc, 30% Colombard et 5% Gros Manseng
Code:        # 567891
Prix:          11,40$
Alcool:     10,5% 
Sucre:      5,1 gr/litre 
Servir:     9-11° Celsius

À boire:   2023-2024

Notes très fraîches et expressives d'agrumes (pamplemousse, citron, lime) qui se manifestent à l'olfaction. La couleur est jaune pâle avec de petits reflets verdâtres. 

Malgré sa vivacité, ce vin propose un bel équilibre entre l'acidité et les saveurs de raisins mûrs faisant en sorte que l'on ne dénote aucunement le sucre résiduel. 

Longueur des plus raisonnable en finale. Une aubaine à ce prix!

Souple et délicieux, ce vin peut servir d'apéro car il ne pèse que 10,5% d'alcool, ou accompagner vos entrées ou plats principaux qui demandent des goûts bâtis autour des agrumes.

Inventaire: au 20 janvier 2023, dans 361 succursales du Québec.

Ceviche de pétoncles, kiwis, jus de persil, poivre rose

Chardonnay, Domaine la Hitaire, Sud-Ouest, Côtes de Gascogne, 2021, France

Cépage:    100% Chardonnay
Code:        # 12699031
Prix:          12,60$
Alcool:     12,5% 
Sucre:      1,7 gr/litre 
Servir:     10-12° Celsius

À boire:   2023-2025

Un vin à robe jaune doré très claire et aux effluves de fleurs blanches, de fruits blancs, de miel doux, ainsi qu'une pointe de vanille.

Coulant et aimable en bouche, ce vin est un bon exemple de vin passe-partout.

Partiellement élevé en fûts de chêne; la bouche s'avère toutefois légère, vive et rafraîchissante. N'étant pas très complexe, ce vin charme avant tout par son efficacité et sa belle simplicité.

Ce type de vin a souvent comme avantage de mettre la nourriture qu'il accompagne en valeur. Il conviendra à de nombreux mets, surtout ceux où la finesse et la légèreté sont de mise. Prix avantageux.

Inventaire: au 20 janvier 2023, dans 156 succursales du réseau.

Filet de truite aux agrumes

Après les nombreuses dépenses du temps de Fêtes, ces deux vins représentent ainsi de bons candidats pour qui veut bien boire et à bon prix.