À boire: 2022-2027
Provenance: échantillon reçu
Les origines du Château des Places remontent à la fin du 19e siècle lorsqu'il fut créé à Arbanats par un tonnelier, Daniel Subervie, qui cultiva quelques parcelles de vignes dont la production était vendue au négoce bordelais.
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| De gauche à droite: Daniel et René Subervie, |
Son fils René Subervie lui succéda et continua de développer la propriété. On doit l'agrandissement et la modernisation du domaine à son gendre, Guy Reynaud. Son fils Pierre Reynaud poursuivit le travail de son père jusqu'au moment où ses deux fils qui représentent la cinquième génération, Fabrice et Philippe prirent sa relève.
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| Fabrice et Philippe Reynaud |
Au fil des années, la famille Reynaud fit l'acquisition de plusieurs propriétés de Graves, dont le Château Lugaud en 2009 et le Château Lagrange en 2015.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 62 hectares répartis sur toute l’appellation, soit 45 hectares en Graves rouge, 7 hectares en Graves blanc, et 10 hectares en Bordeaux/Bordeaux supérieur.
Le vignoble est constitué de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (35%) et de Cabernet Franc (5%) pour les vins rouges et de Sémillon (50%), de Sauvignon (40%) et de Muscadelle (10%) pour les vins blancs.
Ces cépages poussent sur des sols composés principalement de galets, cailloux et graviers plus ou moins gros, entremêlés de limon et d'argile. L'appellation d'origine contrôlée des Graves est d'ailleurs la seule en France à porter le nom de son sol.
Le vin mentionné en titre est la cuvée principale du Château des Places. Il provient d'un vignoble de 20 hectares dont on tire en moyenne une production de 140, 000 bouteilles réparties en rouge, blanc et rosé. Le vin rouge domine celle-ci avec 120,000 bouteilles.
Il a bénéficié d'une longue cuvaison traditionnelle à température régulée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, neuves pour le tiers. On assemble pour ce vin les meilleures barriques du domaine.
Ces cépages poussent sur des sols composés principalement de galets, cailloux et graviers plus ou moins gros, entremêlés de limon et d'argile. L'appellation d'origine contrôlée des Graves est d'ailleurs la seule en France à porter le nom de son sol.
Le vin mentionné en titre est la cuvée principale du Château des Places. Il provient d'un vignoble de 20 hectares dont on tire en moyenne une production de 140, 000 bouteilles réparties en rouge, blanc et rosé. Le vin rouge domine celle-ci avec 120,000 bouteilles.
Il a bénéficié d'une longue cuvaison traditionnelle à température régulée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, neuves pour le tiers. On assemble pour ce vin les meilleures barriques du domaine.
Faisant partie de la catégorie des vins de spécialité de la SAQ, celle-ci en commande peu. Étant de plus en plus recherché par les amateurs de bons vins de Bordeaux, chaque arrivage de ce vin s'écoule rapidement.
Inventaire: au 13 août 2022, dans 35 succursales du Québec.
Inventaire: au 13 août 2022, dans 35 succursales du Québec.
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| Steak d'autruche, sauce moutarde |
On peut dire que ce vin possède à la fois les attributs de l'Ancien Monde (fraîcheur, équilibre) et ceux du Nouveau Monde (générosité, charme immédiat).
Doté d'une belle robe rubis très soutenu aux reflets violacés, ce vin propage un bouquet plein et riche se compose de parfums de cassis, de framboise et de mûre, entremêlés de fines épices boisées, ainsi que d'une touche de vanille. Moyennement corsé, il procure une bouche équilibrée avec ses tanins mûrs et souples avec des saveurs qui se prolongent sur une finale fraîche et de bonne longueur.
Bien qu'avec déjà 4 ans au compteur, ce vin n'a pas encore atteint son plein potentiel.
À boire à table en compagnie de nourriture adéquate, tel des viandes rouges et savoureuses (bœuf, canard, gibier), ainsi que des fromages moyennement relevés.
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| La Bête à Séguin Fromagerie de l'Isle-aux-Grues |
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| Magret de canard, betteraves, figues, échalotes confites, jus au porto |
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