Pinot Blanc, Calvet, Alsace, 2020, France

Cépage:     100% Pinot Blanc

Code #:      14086837
Prix:           15,65$
Alcool:      12,5%
Sucre:       2,4 g/litre
Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2022-2023

Provenance: échantillon reçu

La maison Clavet qui fut fondée en 1818 par Jean-Marie Clavet, fait partie depuis 2006 du portefeuille de Grands Chais de France. On y retrouve de nos jours des vins en provenance des principales régions viticoles françaises.

Le groupe Grands Chais de France est le plus important exportateur de vins et de spiritueux français, soit vers plus de 160 pays. Avec un chiffre d'affaires qui dépasse le milliard de dollars, il est présent dans plusieurs des régions viticoles de France. Cette entreprise possède entre autres les marques JP Chenet, Lacheteau (Val de Loire), Calvet (Bordeaux), François Martenot (Bourgogne), Chemin des Papes (Côtes-du-Rhône) et Grand Sud (Languedoc). 

Les deux lignes d'embouteillages de l'entreprise peuvent traiter jusqu'à 60 formats de bouteilles et de bouchons, embouteiller 350 millions de bouteilles par année, ainsi que de produire du Bag in Box (BIB).

Le vin blanc mentionné en rubrique est une cuvée de type monocépage mettant de l'avant le cépage Pinot Blanc qui est sous-estimé par beaucoup d'amateurs. Il est vrai que bien souvent, les vins de ce cépage proposés aux amateurs québécois, sont fluides, voire insipides. Il est pourtant possible d'en extirper de très bons vins.

Pinot Blanc

Les raisins utilisés pour celui-ci ont été cueillis à parfaite maturité. Ils ont fermenté durant 1 à 2 semaines en cuves inox thermorégulées où il a également été élevé. Le vin est ensuite soutiré, filtré et embouteillé.

Il a été retenu depuis peu comme produit courant dans le répertoire de la SAQ et malgré les 3 hausses de prix décrétées en 2021, c'est le deuxième moins cher de tous les vins élaborés uniquement avec le Pinot Blanc disponibles au Québec.

Inventaire: au 18 février 2022, dans 108 succursales du Québec.

Fondue au fromage

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Notes de dégustation:

Une remarquable proposition pour un vin de ce prix.

Exhibant une robe de teinte jaune doré très claire et visiblement marquée par les reflets verts, ce vin aux notes de fleurs blanches embaume l'air de ses parfums d'agrumes, de poire, de lime et de pomme jaune, avec une touche de caillou mouillé à l'arrière-plan. Le dégustateur sera sans doute surpris qu'un vin de Pinot Blanc puisse offrir des saveurs gourmandes d'une telle intensité. Ses faibles teneurs en alcool et en sucre résiduel lui permettent toutefois de rester léger et digeste. De plus, son acidité discrète harmonise l'ensemble avec brio. Constant de millésime en millésime.

Un vin qui vous fera apprécier davantage le Pinot Blanc.

Ce vin blanc passe-partout constitue un candidat plus que valable lorsque sonne l'heure de l'apéro. Mais ne vous privez pas du plaisir de l'accompagner avec des amuse-bouches, des crustacés ou de poissons blancs, certaines charcuteries, une fondue au fromage ou une choucroute alsacienne!

Brandade de morue

Choucroute alsacienne