Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Fazi Battaglia, Les Marches, 2020, Italie

Cépage:   100% Verdicchio

Code #:    14545626
Prix:          14,85$ 
Alcool:      12,5%
Sucre:       4,4 g/l 
Servir:     11-12° Celsius 
Boire:       2022-2023

Provenance: échantillon reçu

Maison créée en 1949 par l'association de deux domaines des familles Fazi et Battaglia, cette entreprise vitivinicole est devenue au fil du temps un ambassadeur important de la région italienne des Marches, ainsi que le principal producteur du cépage Verdicchio de la région.

Fazi Battaglia possède 3 vignobles dans les Marches totalisant 130 hectares de vignes où le Verdicchio prédomine.

Afin de mettre en valeur la diversité des sols et des expositions, la cave historique de Castelplanio a été équipée de nombreuses petites cuves d'acier permettant de vinifier par lot et de réaliser des assemblages plus complexes.

Cette maison fait partie de nos jours aux Domaines Bertani, propriété du groupe Angelini.

Le vin mentionné en rubrique est la cuvée phare de la maison. Les plus vieux d'entre nous se rappelleront sa présentation d'origine, soit une bouteille en forme d'amphore développé juste après la seconde guerre mondiale, rappelant les contenants étrusques.

C'est une cuvée monocépage de Verdicchio dont certaines recherches ampélographiques réalisées en 2008 auraient démontré qu'il est identique au Trebbiano di Soave, au Trebbiano di Lugana, et au Trebbiano Veltenesi.

Le cépage Verdicchio doit son nom au mot verde puisque les baies sont d'un jolie teinte verte au moment de la récolte.

Produit dans la zone Classico de Verdicchio dei Castelli di Jesi, ce vin est exclusivement élaboré à partir de raisins Verdicchio sélectionnés et cueillis à la main dans les magnifiques vignobles à flanc de colline appartenant au domaine.

Notons que cette gamme comprend 3 vins dans les 3 couleurs, soit 2 blancs (1 de Verdicchio, 1 de Pecorino, et 1 rosé de Montepulciano).

Après la vendange, les baies du vin mentionné en titre macèrent à froid et délicatement pressées. Le moût fermentent à 14-16 Celsius en cuve inox où le vin est élevé sur lies pendant 4 mois.

Inventaire: au 20 février 2022, dans 72 succursales du Québec.

Pâtes au pesto et aux courgettes grillées
Source: forksnroses.com

Notes de dégustation:

Un classique italien indémodable en matière de vin blanc.

Habillé d'une robe de brillante teinte jaune doré très clair parcimonieusement striée de légers reflets verts, ce vin dégage de subtiles notes florales, ainsi que d'agréables arômes de pomme t de pêche, avec un soupçon de miel et de roche mouillée. Frais et léger en bouche, il développe tout de même une sensation finement grasse et une finale nette et désaltérante.

À un prix plus que compétitif, cette cuvée au profil élancé est dotée d'une certaine complexité, si on la déguste avec attention.

Idéal pour l'apéro, il convient également pour accompagner les coquillages et les crustacés, les poissons grillés, les charcuteries, ainsi que les plats végés.

Tagliatelle aux coquillages

Salade de prosciutto et de cantaloup