Morgon, Les Grands Cras, Domaine Ruet, 2018, France

Cépage:    100% Gamay

Code #:    13286597
Prix:          22,90$
Alcool:     13%
Sucre:      3,2 gr/l
Servir:     14-15° Celsius
Boire:      2020-2024

Provenance: échantillon reçu

Cette propriété de 21 hectares s'étend sur des coteaux exposés vers le sud, depuis 1926. Les 10,000 pieds à l'hectare âgés de 20 à 70 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement. 

La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle avec la grappe entière (semi-carbonique). L'élevage se fait en cuves inox. C'est David Duthel qui vinifie tous les vins de la maison. Il dirige la propriété avec sa conjointe Katy Ruet. David a été nommé Vigneron de l'année 2017, pour la région du Beaujolais, par le jury du Guide Hachette Vins.

Les raisins ayant servis à élaborer le vin mentionné en titre proviennent d'un petit climat de 1,5 hectare nommé Les Grands Cras,  où poussent des vignes âgées entre 40 et 60 ans. Le rendement est limité à 50 hectolitres par hectare. 

On a utilisé la vinification semi-carbonique à la beaujolaise avec des grappes entières. L'élevage fut de 10 mois en cuve de béton.

Avec 25 vins actuellement disponibles au Québec, l'appellation Morgon est l'une des mieux représentée en ce qui concerne la sous-région du beaujolais. Celui-ci est à prix compétitif puisqu'il se retrouve dans ce lot au premier tiers à ce chapitre (voir ici).

Les Grands Cras est l'un des 6 climats que l'on retrouve dans l'appellation Morgon. Les sols sont constitués de roches décomposées et de schiste manganèse.

Inventaire: au 28 novembre 2020, dans 86 succursales du réseau.

Bavette de veau, céleri, patates douces

Notes de dégustation:

Ce vin m'a paru meilleur que jamais dans ce nouveau millésime.

Il affiche une jolie robe rubis légèrement violacée et propose de beaux arômes fruités de fraise, de cerise et de framboise, avec une touche florale et de fourrure mouillée; la bouche révèle un vin bien nourri bâti sur des tanins très souples et mûrs à point; bien que gourmand et facile à boire, le dégustateur attentif y trouvera une certaine complexité; la finale se veut belle et de bonne longueur.

Il sera intéressant de suivre son évolution pour quelques années, ce vin ayant un certain potentiel de garde; présentement bien distribué, ce vin disparaît habituellement assez rapidement des succursales.

Bien que délicieux par lui-même, augmentez votre plaisir en l'accompagnant de terrines et de pâtés, de volailles rôties, ou avec des plats de porc, veau ou d'agneau.

Tartine de cailles confites

Rôti de porc , farce aux fruits
Crédit-photo: www.saq.com