Cépage : 100% Trousseau
Code #: 14545280
Prix: 25,65$
Alcool: 12%
Sucre: moins de 1,2 gr/litre
Sucre: moins de 1,2 gr/litre
Servir: 14-15° Celsius
À boire: 2020-2022
Provenance: échantillon reçu
Ce vin est un produit de la coopérative de la Fruitière vinicole de Pupillin, créée par 33 agriculteurs en 1909, afin de développer en commun le marché de l'exportation.
De nos jours, la superficie exploitée par les 44 adhérents est de 65 hectares, répartis en Arbois-Pupillin à 45%, Arbois à 20%, Côte du Jura pour 15%, 16% en Crémant du Jura et 4% en Macvin.
Le vin mentionné en titre est un monocépage Trousseau. Plutôt rare et capricieux, ce cépage tardif est peu productif. On le retrouve surtout au Jura avec le Poulsard, autre cépage noir traditionnel de cette région.
Trois cuvées de ce producteur sont aujourd'hui référencées au Québec (voir ici).
Les raisins qui ont servi à élaborer ce vin proviennent de vignes âgées de 25 ans de la parcelle de l'Huguenette, Ils ont été vinifiés en macération semi-carbonique (à la beaujolaise) en cuve inox. Il a été élevé en foudre durant 3 mois. Aucun intrant œnologique n'a été utilisé. Il n' a pas été collé et filtré et aucun soufre n'a été ajouté.
Le tout premier arrivage de 2,400 bouteilles de ce vin constitue une nouvelle addition au répertoire des vins de spécialité de la SAQ.
Inventaire: au 18 juillet, dans 101 succursales du réseau.
Notes de dégustation:
Un vin léger et fruité qui plaira aux adeptes des bons vins nature, ainsi qu'aux amateurs de vins avec de la finesse.
Affichant une robe rubis passablement clair et légèrement brouillée (puisque non filtré), ce vin dispense de belles notes florales, ainsi que des arômes de fraise et de cerise, entremêlés de fines herbes; le léger reste de gaz carbonique résultant du type de vinification utilisé ajoute à sa fraîcheur; aucune lourdeur ou fatigue à boire un tel vin des plus désaltérant; idéal pour une consommation estivale.
Le Québec peut se compter privilégié d'en avoir reçu puisque ce vin n'a été produit en 2018 qu'à hauteur de 8,000 bouteilles.
À découvrir sur les charcuteries, les viandes blanches et rouges grillées ou rôties, les mets végés demandant un vin rouge fruité, et les fromages pas trop relevés.
À boire: 2020-2022
Provenance: échantillon reçu
Ce vin est un produit de la coopérative de la Fruitière vinicole de Pupillin, créée par 33 agriculteurs en 1909, afin de développer en commun le marché de l'exportation.
De nos jours, la superficie exploitée par les 44 adhérents est de 65 hectares, répartis en Arbois-Pupillin à 45%, Arbois à 20%, Côte du Jura pour 15%, 16% en Crémant du Jura et 4% en Macvin.
Le vin mentionné en titre est un monocépage Trousseau. Plutôt rare et capricieux, ce cépage tardif est peu productif. On le retrouve surtout au Jura avec le Poulsard, autre cépage noir traditionnel de cette région.
Trois cuvées de ce producteur sont aujourd'hui référencées au Québec (voir ici).
Les raisins qui ont servi à élaborer ce vin proviennent de vignes âgées de 25 ans de la parcelle de l'Huguenette, Ils ont été vinifiés en macération semi-carbonique (à la beaujolaise) en cuve inox. Il a été élevé en foudre durant 3 mois. Aucun intrant œnologique n'a été utilisé. Il n' a pas été collé et filtré et aucun soufre n'a été ajouté.
Le tout premier arrivage de 2,400 bouteilles de ce vin constitue une nouvelle addition au répertoire des vins de spécialité de la SAQ.
Inventaire: au 18 juillet, dans 101 succursales du réseau.
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| Rosa di parma au vin rouge (bœuf, prosciutto, parmesan, sauce à la crème) |
Notes de dégustation:
Un vin léger et fruité qui plaira aux adeptes des bons vins nature, ainsi qu'aux amateurs de vins avec de la finesse.
Affichant une robe rubis passablement clair et légèrement brouillée (puisque non filtré), ce vin dispense de belles notes florales, ainsi que des arômes de fraise et de cerise, entremêlés de fines herbes; le léger reste de gaz carbonique résultant du type de vinification utilisé ajoute à sa fraîcheur; aucune lourdeur ou fatigue à boire un tel vin des plus désaltérant; idéal pour une consommation estivale.
Le Québec peut se compter privilégié d'en avoir reçu puisque ce vin n'a été produit en 2018 qu'à hauteur de 8,000 bouteilles.
À découvrir sur les charcuteries, les viandes blanches et rouges grillées ou rôties, les mets végés demandant un vin rouge fruité, et les fromages pas trop relevés.
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| Nouilles de riz thaïlandais au tofu croustillant |
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| Fromage burrata, tomates rouges et jaunes, charcuteries, pesto, réduction de vinaigre balsamique |
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