Purua Gin, bio, Destilerias Manuel Acha, Espagne

Code #:  14015414
Prix:       58,00$
Alcool:   40%
Catégorie: biologique

Provenance: échantillon reçu

Destilerias Manuel Acha est la plus ancienne distillerie d’Espagne. Première en Espagne et deuxième en Europe à obtenir la certification biologique, en l’an 2008.

Elle jouit d'un prestige énorme, en plus d'une valeur incalculable dans l'histoire et la tradition. C'est la plus ancienne entreprise du Pays basque fondée en 1831 et constitue, après cinq générations, l'une des plus anciennes entreprises familiales d'Europe.

La distillerie est installée depuis 1880 dans le centre d’Amurrio, une ville du territoire historique d’Alava. À ce jour, elle continue à élaborer plus de 150 références d'un vaste catalogue de ses différents produits et distillats.

Vodka, rhum, gin, whisky, tequila, vermouth, absinthes et liqueurs diverses se retrouvent à son répertoire.

Pour la seule catégorie du gin, ce producteur en élabore une dizaine. Mais celui mentionné en rubrique est particulier puisqu'il possède la certification biologique.

Son processus d’élaboration biologique provient des meilleurs alcools de céréales biologiques disponibles sur le marché, triple distillés, très neutres et fins. Cet alcool est analysé et, une fois accepté, il est hydraté. Une fois hydraté, il est macéré avec différents botanistes dans différentes cuves. Les botanistes sont: le genévrier, l'écorce d’orange douce, la lavande, la menthe.

La distillation de ses composantes est effectuée séparément dans des alambics en cuivre installés en 1880.

Inventaire: au 16 novembre 2019, dans 47 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

On peut dire qu'avec ses saveurs fraîches et nettes, que ce gin porte bien son nom.

Probablement que la certification biologique, ainsi que la triple distillation y sont pour quelque chose; teinte translucide; il en émane des arômes floraux, des parfums de baie de genièvre, de fleur d'oranger, de fines herbes dont la menthe; il surprend par sa grande douceur une fois en bouche, laquelle déploie d'agréables saveurs; malgré sa teneur en alcool, il possède une finale fraîche et passablement longue; son bel équilibre lui permet qu'on le boive en solo, comme en cocktail, tel un gin tonic par exemple.