Centine, Banfi, Toscane IGT, 2014, Italie

Cépages:   60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Code #:     908285

Prix:           18,05$

Alcool:      13,5%

Sucre:       7 gr/litre

Servir:       16° Celsius 

Carafe:      15-20 min.

La maison Banfi est un producteur renommé fondée en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani et qui propose des vins issus des terroirs de la Toscane et du Piémont.

Cette maison poursuit depuis plus de deux décennies d'intensives recherches sur leurs terroirs et les différents clones de Sangiovese.

Sur les 2,800 hectares que possèdent cette entreprise, plus de 400 sont dévolus au Sangiovese. On a à ce jour identifié et cartographié plus de 29 terroirs différents. L'assemblage de différents clones du même cépage et de terroirs différents ajoutent à l'équilibre ainsi qu'à la complexité de leurs vins de Brunello.

Les raisins du vin mentionné en titre, un toscan générique, sont vinifiés après une brève macération. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin est élevé pour un court laps de temps dans de petits fûts de chêne puis embouteillés au printemps suivant la vendange, suivi d'un affinage en bouteille.

Inventaire: au 29 septembre 2017, dans 126 succursales du réseau. 


 

Tortellini à la viande, champignons, sauce rosée

Notes de dégustation:

Il ne s'agit pas d'un vin complexe, mais il fait le travail!; couleur rubis foncé et violacée; parfums de framboise, de cerise et de mûre, de vieux bois, d'épices douces, avec une pointe de vanille; une petite amertume se dessine en début de bouche, laquelle est compensée par une finale plus douce; bonne persistance gustative; parfait pour les plats de pâtes où la tomate est présente, les viandes grillées et les fromages moyennement relevés.