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Boire du vin au resto: guide de survie

<b>Boire du vin au resto: guide de survie</b>

samedi 2 août 2014

Domaine de l'Idylle, Cruet, Vieille Vigne D'Idylle, Savoie, 2013, France


Cépage:   100% Jacquère 
Code #:   855171 
Prix:        17,95$ 
Servir:     10-12° Celsius

Pour les personnes qui aimeraient en savoir un peu plus à propos du cépage Jacquère, cliquez ici.

Le vin mentionné ci-dessus est élaboré à partir de raisins issus de vignes de Jacquère âgées de plus de 60 ans. Élevage sur fines lies, en partie en barriques de chêne.

Le vignoble du domaine de l'Idylle est orienté vers le sud, sur de fortes pentes face aux Alpes, avec un sous-sol argilo-calcaire. Il s'agit d'une propriété familiale cultivée depuis des générations au cœur du village de Cruet. Ce domaine de dix-huit hectares est situé dans le Parc Naturel Régional du massif des Bauges est mené par les deux frères, Philippe et François Tiollier.

Notes de dégustation:

La robe du vin est jaune pâle avec de légers reflets verts. Notes florales et fruitées (agrumes, citron, fruits mûrs) avec une pointe de salinité. La bouche est légère, équilibrée et rafraîchissante, surtout grâce à la minéralité qui se dessine en fin de bouche. Un joli vin, bien dessiné, et qui se boit très facilement. Une belle occasion de découvrir le cépage Jacquère.

Voici maintenant une suggestion d'harmonie met/vin que peu de personnes ont fait pour ce vin.

Un mariage original et inusité auquel peu de personnes ont pensé, même pas le producteur, sans doute!:  Avec des moules marinière et des frites!

À essayer. Cet accord vous convaincra que ce vin représente une sérieuse alternative au Muscadet.



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