Monte Fiorentine, Soave classico, Ca' Rugate, Vénétie, 2012, Italie

Cépage:  100% Garganega
Code #:   10775061
Prix:        20,50$
Servir:     10-12° Celsius

Les vins d'appellation Soave classico peuvent parfois s'avérer quelque peu décevants. Ce n'est pas le cas de celui-ci qui a reçu la mention Trois Verres (Tre Bicchieri) de la part du Guide reconnu, le Gambero Rosso. On l'a  fait fermenté uniquement en cuves d'inox de 10 à 15 jours.

Notes de dégustation:

Le vin se présente avec une belle couleur jaune doré pâle. Ses arômes évoluent entre le fruité de la pêche et de l'abricot, ceux de fleurs blanches, ainsi qu'une pointe de minéralité. La bouche est souple et légèrement grasse; une petite amertume en finale lui confère une bienvenue fraîcheur. Il possède une bonne longueur pour un vin blanc. Idéal avec les crustacés et les fruits de mer, surtout avec des sauces légèrement crémées.