Garnacha Centenaria, Campo de Borja, Coto de Hayas, 2016, Espagne

Cépage:    100% Garnacha (Grenache)
Code #:    12374587

Prix:          18,55$
Alcool:      14,5% 

Sucre:       3,5 g/litre

Servir:      16° C

Carafe:     15-20 min.

L'Espagne et le Portugal sont des pépinières de vins à prix très abordables. Le vin d'aujourd'hui est un produit de la Bodegas Aragonesas, un géant de la viticulture espagnole fondée en 1984 et qui détient plus de 3,700 hectares de vignes.

On y cultive principalement les cépages suivants: Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mazuela, Chardonnay, Macabeo et Muscat. Nul doute cependant que la spécialité de ce producteur demeure le Grenache.

La maison produit pas moins de 45 vins différents dans les trois couleurs, répartis en 7 marques distinctes.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de vignes de Grenache de plus de 100 ans d'un seul vignoble d'un sol aride d'ardoise de la chaîne de montagnes ibérienne, situé près du mont El Moncayo (2,313 mètres). Le rendement de ces vieilles vignes est d'à peine 1 kilogramme par pied.

Après la vendange manuelle et une macération à froid d'une journée, le moût est vinifié pendant 10 jours avec les peaux à 26° C, puis les baies sont pressées. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 4 mois en fûts neufs de chêne français.

Avant la baisse de prix de la SAQ, soit en septembre 2016, il vous aurait fallu débourses 19,95$ pour ce vin.

Inventaire: au 14 février 2018, dans 81 succursales du Québec.

Joue de veau braisée, sauce tomate et fines herbes

Notes de dégustation:

Malgré son taux de 14,5% d'alcool, il n'y a aucune lourdeur dans ce vin, mais plutôt un étonnante équilibre; la robe est rouge rubis modérément violacé; au nez, on décèle des arômes intenses de framboise, de mûre, de vieux bois et quelques notes empyreumatiques; dès le départ, on remarque en bouche la pureté du fruit frais et les tanins bien mûrs du vin; finale plutôt longue; il continuera de bien évoluer pour les 4-5 prochaines années au moins; à consommer avec le boeuf et les plats mijotés, ainsi que les fromages moyennement relevés.