Sauvignon Blanc, Arboleda, Aconcagua Costa, 2015, Chili

Cépage :   100% Sauvignon Blanc

Code #:     11256626

Prix:           19,95$ 

Alcool:      13,5%
Sucre:       1,4 gr/litre

Servir:      10-12° Celsius

Si vous ne connaissez pas cette maison, c'est probablement parce que celle-ci n'a vu le jour qu'en 1999. Il s'agit d'un projet personnel d'Eduardo Chadwick, propriétaire de la maison bien connue, Errázuriz. Le nom de ce domaine rend hommage aux 1 450 hectares d'arbres indigènes qui sont conservés dans les vignobles. En effet Arboleda pourrait se traduire par "bosquet d'arbres".

Viña Arboleda a été créée avec la vision précise d'élaborer des vins de cépage unique, dont chacun reflète la plus pure expression de la vallée d'Aconcagua. Ce domaine est situé à seulement 12 kilomètres de l'océan Pacifique, bénéficiant de de matinées brumeuses et de la fraîcheur des brises maritimes en après-midi.

La philosophie de la maison vise la préservation des lieux, lesquels sont constitués d'une grande variété florale et animale. Plus de 1,400 hectares sont gardés intacts afin de préserver la biodiversité de cet endroit. Le grand réservoir du domaine (800,000 m.c.) d'une superficie de 14 hectares, sert ainsi de repos pour les oiseaux migrateurs qui survolent la région à divers moments de l'année.  

Quatre vins de cette gamme sont référencés au Québec. 

La vallée d'Aconcagua, située à environ 100 kilomètres au nord de la capitale Santiago, doit son nom nom au Mont Aconcagua, le sommet le plus élevé des Amériques (7 000 mètres d'altitude).

Le vin mentionné en rubrique, le Sauvignon Blanc, vient d'arriver au Québec, juste à temps pour le début de l'été 2017.

Il est élaboré avec les raisins en provenance d'un vignoble nommé Chilhué qui est situé non loin de l'océan. Les sols sont constitués d'une mince couche de limon sur une base d'argile et de schiste. Après la vendanges, les baies fermentent dans des fûts de chêne français durant environ 18 jours à une  température de 15° Celsius.

Disponibilité: Au 13 juin 2017,  dans 71 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible en quantité limitée)

Légumes variés, fromage feta, huile d'olive, fines herbes

Notes de dégustation:

Les raisins pour ce millésime 2015 ont été cueillis juste avant l'arrivée de grandes chaleurs, c'est plutôt ici l'influence côtière qui transparaît ici sous la forme d'une belle fraîcheur; paré d'une robe jaune clair parsemé de reflets verts, il émane de ce vin des arômes d'asperge et d'herbe fraîchement coupée, ; la bouche est légère et souple, légèrement grasse à la mi-parcours; finale avec une impression de salinité; pour les salades d'été où les légumes abondent, les crustacés, les poissons grillés arrosé d'un trait de citron et les fromages légers.

Liste de vins à offrir pour la fête des Pères

Suite à mon article du 15 juin 2017 dans le HuffPost Québec au sujet des 

Suggestions de vins à offrir pour la fête des Pères

vous trouverez ci-dessous la liste de ces vins (entre 20$ et 30$)

Pour télécharger cette liste


Vin mousseux


Crémant de Loire Brut, Ackerman, Val de Loire, France, 20,40$


Vins blancs

Chardonnay, Ravines Wine Cellars, État de New York, Finger Lakes AVA, 2014, É. U., 28,50$

La Moussière, Alphonse Mellot, Sancerre, Val de Loire, 2016, France, 28,85$


Vins rouges 

Château Peyros, Vieilles Vignes, Madiran, 2012, France, 19,85$

Marqués de Cáceres, Reserva, Rioja, 2011, Espagne, 24,00$

Il Grigio da San Felice, Chianti Classico Riserva, Toscane 2013, Italie, 26,30$

Expression, Mas Olivier, Faugères, 2014, France, 26,95$

Barolo, DOCG, Beni di Batasiolo, Piémont, 2013, Italie, 28,55$


Bonne fête des pères!


 

Les Québécois pourront (enfin) eux aussi acheter la caisse de 12 bières en provenance de 12 microbrasseries canadiennes

Il semblerait que le Journal de Québec, TVA et CTV peuvent faire parfois bouger les choses, la SAQ en l'occurrence.

Comme beaucoup de personnes, c'est mardi matin le 13 juin que j'ai pris connaissance de cette rocambolesque histoire par l'entremise d'un article publié par le Journal de Québec:

Pas de caisses du 150è du Canada au Québec

Voici l'objet du litige:

Depuis déjà 6 semaines, cette caisse de bières renfermant 12 créations spéciales faites par une microbrasserie de chacune des 10 provinces et de 2 territoires est vendues partout au Canada. Partout? Non sauf au Québec.

Pour notre province, c'est la microbrasserie le Trou du Diable de Shawinigan qui a été sélectionnée avec une bière spéciale nommé Bouclier canadien.

Voici d'ailleurs les noms de toutes les microbrasseries qui participent à ce génial projet visant à faire connaître certains des acteurs de cette industrie en pleine émergence:

• British Columbia, Delta: Four Winds Brewing Company
• Alberta, Calgary: Last Best Brewing & Distilling
• Saskatchewan, Swift Current: Black Bridge Brewery
• Manitoba, Winnipeg: Half Pints Brewing Company
• Ontario, Vankleek Hill: Beau’s Brewing Company
• Quebec, Shawinigan: Le Trou Du Diable
• Nova Scotia, Halifax: Garrison Brewing Company
• New Brunswick, Fredericton: Picaroons Traditional Ales
• Prince Edward Island, Charlottetown: PEI Brewing Company
• Newfoundland, John’s: Quidi Vidi Brewing Company
• Yukon, Whitehorse: Yukon Brewing Company
• Northwest Territories, Yellowknife: NWT Brewing Company

Jusqu'à jeudi soir de la semaine dernière, la SAQ à qui l'on doit demander la permission pour vendre dans les épiceries et les dépanneurs du Québec des produits élaborés à l'extérieur de la Belle Province, refusait de donner son autorisation.

Je vous fait grâce ici des raisons administratives évoquées par ce monopole d'état pour ne pas collaborer et justifier son refus.

D'autres échos

Suite à cet article, Mario Dumont parla de cette histoire où le Québec fait bande à part, gracieuseté de notre appareil bureaucratique.

Puis, lors du bulletin de nouvelles télévisé de midi, la chaîne montréalaise anglophone CTV y ajoute son grain de sel. Alors que j'étais en pleine dégustation de vins, on m'appelle et on se déplace pour venir quérir mon opinion.

Voir l'article

Écouter le reportage (1 min. 56 sec)




Voici une traduction libre de mon commentaire:

"J'ai du mal à comprendre que toutes les provinces du Canada ont réussi à collaborer afin de rendre ce projet possible, sauf pour le Québec. Je ne vois pas quel est le problème, mais lorsque que l'on vend pour plus de 3 milliards de $ en vin et spiritueux par année, on devrait être capable de trouver la solution. J'espère qu'on la trouvera avant qu'il ne reste plus de bière à vendre."

Volte-face surprise

L'après-midi même, la SAQ faisait savoir aux médias, qu'une entente était enfin intervenue entre elle et le fournisseur. Maintenant que le ridicule de cette situation était du domaine public, on a sans doute eu guère le choix de lever cette interdiction. La SAQ dit en avoir commandé la faramineuse quantité de.....240 caisses (pour le Québec en entier)!

Par contre, uniquement le format de 12 bouteilles sera disponible au Québec et non les deux autres formats de 6 bouteilles. Société distincte oblige, j'imagine.

Silbertus, Vacqueyras, Bonpas, Vallée du Rhône, 2014, France

Cépages:  80% Grenache, 20% Syrah
Code #:    11676655

Prix:          24,35$

Alcool:     14%
Sucre:      2,6 gr/litre

Servir:     16-17° Celsius
Carafe:    20-30 min

En 1318, le pape Jean XXII donne la forteresse de Bonpas, dont le nom signifie ''bon passage", à l'ordre des Chartreux.  Sa mission était de faciliter la traversée par les voyageurs de la rivière Durance, laquelle était alors sur le chemin qui reliait autrefois Rome à Avignon.

De nos jours, c'est une marque de vins qui fait partie du giron de l'entreprise Jean-Claude Boisset. On ne possède pas de vignes à Bonpas. Les œnologues du groupe Boisset vinifient plutôt chez des vignerons partenaires et se servent à l'occasion des installations de leur entreprise.

Le site du 12è siècle ainsi que la chartreuse du 14è siècle ont déjà été rénovés par Jean-Claude Boisset. On s'attèle présentement à la chapelle qui a été construite au 10è siècle.

Le Vacqueyras Silbertus mentionné en titre a été créé pour rendre hommage au moine qui construisit à l'époque cette chapelle. Il provient de vignobles qui s'étirent entre les villages de Vacqueyras et de Sarrians, au pied de la chaîne de montagnes appelée Dentelles de Montmirail.

Après une vendange partiellement manuelle, le moût fermente 3 semaines environ avec arrosage du chapeau afin d'en extraire les tanins les plus souples. On élève 10% du vin en fûts de chêne français de 1 à 3 vins pendant 6 mois, et on procède à l'assemblage par la suite.

Il y a 12 vins rouges de l'appellation Vacqueyras référencés actuellement par le monopole présentement et dont les prix oscillent entre 21,65$ et 50,75$ (voir ici). Celui-ci est le 3è moins dispendieux.

Inventaire: au 13juin 2017, dans 62 succursales au Québec.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité)

Magret de canard rosé, pommes de terre tournées, sauce moutarde, ciboulette

Notes de dégustation:

Utilisant un assemblage légèrement différent pour ce millésime, cet élégant vin rouge de la vallée du Rhône conviendra davantage aux personnes qui apprécient davantage la nuance plutôt que l'évidence; arborant une teinte rubis aux reflets violine, on perçoit à l'olfactif des parfums de framboise, de cuir et de fines herbes; compte tenu de son appellation, on s'attendrait à un vin plus que moyennement corsé; or, celui-ci nous surprend par une souplesse, une fraîcheur et un équilibre hors-pair qui risquent de la faire passer sous le radar si on n'y porte pas suffisamment d'attention; il se révèle un parfait compagnon des viandes rouges et blanches grillées; très bien à tous points de vue.

Mes découvertes à petits prix:Cabral Reserva, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2014, Portugal

Cépages:  25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz (Tempranillo), 25% Tinta Barroca

Code #:    12185647

Prix:          13,95$
Alcool:      13,5% 
Sucre:       2,2 gr/litre 
Servir:      16-17° Celsius 
Carafe:     20 min.

Après des vendanges manuelles, la récolte est éraflée en totalité. La fermentation alcoolique se fait à basse température en cuves d'acier inoxydables et l'on procède quotidiennement à un remontage. Une partie de la récolte est fermentée dans les lagares, (cuves de pierre) dans lesquelles les raisins sont foulés de façon traditionnelle avec les pieds.

À ce stade, le vin est un peu rude et plutôt unidimensionnel. Il bénéficie donc d'un élevage de 15 mois en barriques de chêne français afin d'arrondir les angles et lui conférer une touche supplémentaire de raffinement.

Il y a moins d'un an, ce vin était vendu 15,25$ avant la baisse de prix de la SAQ sur certains de ses vins.

Inventaire: au 12 juin 2017, dans 202 succursales du réseau.


 

Filet de porc farci, huile pimentée, beurre maître d'hôtel

Notes de dégustation:

Ce vin abordable aux parfums de framboise et de mûre avec un soupçon de chocolat noir à l'arrière-plan, se présente à l’œil du dégustateur avec une robe d'un beau rubis soutenu, agrémenté de quelques reflets violets;  sa belle matière est passablement déjà bien fondue et forme un ensemble frais et très bien équilibré; longueur très appréciable pour un vin de cette catégorie de prix; sera particulièrement agréable avec les grillades de porc, d'agneau et de boeuf; au besoin, on peut le conserver 3 à 4 ans au cellier; servir légèrement frais; un petit passage en carafe lui permet de s'exprimer pleinement.

Quelques vins rafraîchissants pour le Grand Prix de Montréal en cette chaude journée

En ce dimanche matin du 11 juin 2017, jour de la course du Grand Prix de Montréal, j'ai accordé à l'animateur François Gagnon, dans le cadre de l'émission Week-en Extra, une courte entrevue visant à suggérer quelques vins abordables à siroter devant la télé ou près de la piscine, en cette journée de la course du Grand Prix de Montréal.

Pour écouter cette entrevue (hélas, plus disponible)

Barolo, DOCG, Beni di Batasiolo, Piémont, 2013, Italie

Cépage:    100% Nebbiolo
Code #:    10856777

Prix:          28,55$
Alcool:      13,5% 

Sucre:       3,1 g/litre

Servir:      16-17° C

Carafe:     15 min.

Propriété de la famille Dogliani, cette entreprise possède environ 107 hectares de vignes dont plus de 61% sont plantés en Nebbiolo; le restant est réservé au Dolcetto, à la Barbera et au Muscat. C'est du vignoble de Batasiolo que provient le vin-phare de la maison, soit leur Barolo.

En sus de vins de dessert, de grappa et d'eaux-de-vie, cette maison produit le Barolo et le Barolo Riserva parmi les moins dispendieux sur le marché québécois. 

Les raisins du vin mentionnés en rubrique ont été cueillis manuellement dans la première moitié du mois d'octobre 2013. Après avoir été égrappés, le moût macère et fermente sur les peaux en cuves d'acier inoxydable durant une dizaine de jours. Le vin est ensuite élevé durant deux ans en foudres de chêne de Slavonie et au moins 12 mois par la suite en cuves inox. 

Son prix est maintenant inférieur à celui d'il y a 3 ans.

Inventaire: au 11 juin 2017, dans 168 succursales du réseau.

Bucatini all'amatraciana

Notes de dégustation:

Dans un millésime plutôt difficile, cette maison a réussi à bien tirer son épingle du jeu avec ce Barolo tout en finesse; déjà sa couleur rubis clair et un peu orangée laisse présager une certaine évolution; ses arômes sont typiques de son appellation (pétales de fleurs séchées, vieux bois, etc); la bouche est légèrement rugueuse et appelle de la nourriture; le tout demeure élégant et bien équilibrée; à consommer à compter de maintenant et d'ici les 4-5 prochaines années;  conviendra bien aux plats contenant de la tomate; un vin idéal pour ceux qui veulent s'initier aux vins de Barolo.