Entrevue à la radio sur les vins importés en vrac au Québec

Tout le monde sait que de par la loi, tous les vins vendus dans les dépanneurs et les épiceries doivent être embouteillés au Québec. Puisque l'immense majorité du vin provient d'autres pays, celui-ci est importé en vrac à faible coût.

Avec l'animateur Sylvain Bouchard du FM93 de Québec, j'ai abordé ce sujet et en ai profité pour rétablir certains faits car plusieurs légendes urbaines ont cours à ce propos. Une chose qui est vraie cependant c'est qu'il y a certains vins de ce type sur les tablettes de notre monopole et que cela est loin d'être clair pour les identifier...même pour moi!

Lien pour écouter l'entrevue:

http://www.fm93.com/audioplayer.php?mp3=207539  (hélas, plus disponible)

La Chine 1er consommateur de vin rouge au monde selon VINEXPO

Source: Communiqué de Vinexpo

Selon l’étude commanditée par Vinexpo, le salon international du vin et des spiritueux, dont l’édition asiatique se tiendra au 27 au 29 mai 2014 à Hong Kong, la Chine est devenue le leader mondial de la consommation de vin rouge, devant la France et l’Italie.

Lorsque l’on s’interroge sur les principaux consommateurs mondiaux de vin rouge, nous pensons instinctivement à la France, l’Italie ou les États-Unis.

 

Pourtant avec plus de 155 millions de caisses de 9 litres de vin rouge (soit 1,865 milliard de bouteilles) consommées en 2013, en croissance 136% par rapport à 2008, la Chine (incluant Hong Kong) domine désormais le marché mondial du vin rouge, suivie par la France passée seconde avec près de 150 millions de caisses et l’Italie avec 141 millions.

L’engouement des consommateurs chinois pour le vin rouge s’est accéléré depuis 2005. Entre 2007 et 2013, l’étude Vinexpo/The Iwsr dévoile que la consommation de vin rouge a été multipliée par 2,75 (soit +175,4%) alors que sur la même période elle diminuait de 5,8% en Italie et de 18% en France.

La symbolique des couleurs 

Outre ses vertus pour la santé mis en avant pour pallier les consommations excessives d’alcool de riz, le succès du vin rouge tient en grande partie à la symbolique des couleurs. Le rouge est une couleur très positive dans la culture chinoise synonyme de fortune, puissance et chance. Dans les milieux d’affaires, ces trois valeurs sont fondamentales. Le vin rouge se retrouvera donc plus facilement dans les banquets, pour trinquer entre partenaires. Le rouge est aussi la couleur de la Chine.

Une consommation majoritairement Made in China mais qui s’ouvre de plus en plus aux vins étrangers  

Plus de 80% des vins consommés sont élaborés en Chine et le pays est désormais le 5^ème producteur mondial de vin.

 

Cependant les vins importés gagnent rapidement des parts de marchés. Les importations ont été multipliées par sept entre 2007 et 2013 et représentent aujourd’hui 18,8% de la consommation totale de vin en Chine.
 

Pour répondre à cette demande grandissante de vins importés, les acheteurs asiatiques pourront profiter des différents exposants présents les 27, 28 et 29 mai 2014 à Hong Kong lors de Vinexpo Asia-Pacific. Trois jours pour faire le tour du monde des productions de vin et spiritueux !

Chardonnay Réserve, maison Nicolas, Domaines de Virginie, Pays d'Oc, 2012, France

Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   577122
Prix:        11.65$ (réduit à  9,55$ le 1ier février 2014)
Servir:    10-12° Celsius

Les domaines de Virginie ont utilisé pour élaborer ce vin des raisins en provenance de différents terroirs; l'Hérault pour la générosité et ceux de plus haute altitude de l'Aude, pour la minéralité. Une partie de la production est élevée quelques mois sous bois pour apporter plus de matière. L'ensemble demeure toutefois frais et léger. Idéal quand un vin accessible est requis.

Notes de dégustation:

De couleur jaune clair, ce vin procure des arômes légers et frais de fleurs blanches, de fruits à chair blanche avec des soupçons de miel et de vanille. La bouche est fluide et rafraîchissante. Un vin rond, souple et léger, idéal pour l'apéro, les entrées froides de fruits de mer et les poissons blancs. Rien de bien compliqué mais bien équilibré.

Vinha Grande (blanc), Ferreirinha, Douro, 2011, Portugal

Cépages:  30% Viosinho, 25% Codega, 25% Arinto et 20% Gouveio

Code #:    10838878

Prix:         18,95$

Servir:     12° Celsius

La maison Ferreirinha fondée en 1751 fait partie depuis 1987 du giron de Sogrape. Ce producteur est fort réputé car il produit le mythique vin rouge portugais, Barca Velha.  Il y a plus de 250 cépages autochtones au Portugal et ce vin est un assemblage de 4 de ceux-ci.

C'est donc une rare opportunité de goûter un vin blanc authentiquement portugais.  Pour préserver la pureté du fruit, ce vin n'a fait qu'un bref séjour de 3 mois en barriques de chêne français. Il existe une version en rouge de ce vin (voir ici) qui est élaboré avec de typiques cépages rouges portugais, les mêmes que l'on utilise pour le porto.

On évitera de le servir ce vin blanc trop froid afin de ne pas masquer sa longueur et sa complexité.

Notes de dégustation:

De couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, ce vin se distingue dès le départ par son bouquet original mais élégant de poire, de citron, de cire d'abeille et d'un soupçon de vanille. En bouche il se révèle souple, frais, complexe, équilibré. C'est un vin blanc qui goûte quelque chose! Très polyvalent, on pourra utiliser à l'apéritif tout comme pour accompagner les plats simples et frais, tels les salades, les pâtes à la sauce blanche, les viandes blanches et les fromages doux.

Citation du père du vin bio

Voici ce que disait Max Léglise (1924-1996), oenologue, dans son livre Une initiation à la dégustation de grands vins:

"Pour acquérir l'indépendance, il vaut mieux se tromper tout seul que de n'avoir pas d'opinion en partageant celle des autres".

Interprétation personnelle:

La vertu qui est ici prêchée et qui fait en général cruellement défaut dans nos sociétés dites civilisées, dans le domaine du vin comme dans les autres, c'est celle du courage. Le courage de dire son opinion même elle ne semble pas être celle de la majorité. 

Ne dit-on pas pourtant que du choc des idées jaillit la lumière? Ce soir, je lève mon verre de vin à vous, monsieur Léglise. Merci de nous avoir tracé la voie.

SAQ: Changement de cap en vue?

NOTE: Ce texte a aussi été publié le 23 janvier 2014 dans le Huffington Post Québec (voir ici).

Des signes commencent à poindre à l'horizon qui tendraient à démontrer que la baisse des profits de notre monopole inquiète de plus en plus en haut lieu. Et on semble  avoir décidé d'apporter de salutaires modifications à certaines des décisions prises au cours des trois dernières années.

Tout comme mon collègue Claude Langlois le soulignait en début d'année dans le Journal de Montréal, je pense aussi que l'année 2014 pourrait s'avérer une année charnière pour la SAQ. 

La Société des alcools du Québec étant un peu comme un immense paquebot, tout changement d'orientation prend du temps avant d'en percevoir les effets. Le sort que l'avenir réserve à long terme au monopole d'état pourrait bien se décider cette année à partir de la vision qu'en ont ceux qui le dirigent et du succès qu'ils auront à redresser la barre.

Car il faut savoir réagir. Quand on voit une lumière au bout du tunnel, il peut s'agir parfois d'un train qui vient à notre rencontre. On aurait donc décidé de réviser certains objectifs et certaines pratiques, appréhendant que la baisse anticipée du dividende prévu pour l'année financière se terminant le 31 mars prochain ne se poursuive l'année suivante. 

M. Nicolas Marceau

Un premier indice est apparu avec la déclaration du ministre des Finances du Québec, M. Nicolas Marceau, dans un article paru le 9 décembre dernier de la journaliste Hélène Baril, intitulé Nouvelles baisse de vin à la SAQ.

L'article portait sur les résultats du deuxième trimestre de la SAQ qui démontraient que bien que les ventes en dollars avaient légèrement augmenté, le nombre de bouteilles de vin vendues continuait de décliner et ce, pour un deuxième trimestre consécutif.

Après avoir affirmé que ''le prix du vin n'était pas trop élevé pour les moyens des Québécois'' le ministre des Finances a dit tout de suite après ''qu'il fallait tout de même faire attention'' et surtout:

''Il faut être prudent pour la suite des choses avec les prix, je le reconnais''.

Avec la cible du dividende (un milliard et soixante sept millions de dollars) qui ne sera vraisemblablement pas atteinte cette année par la Société des Alcools, il est normal que le ministre des Finances se pose quelques questions et suive ce dossier de près.

Il ne serait pas impossible que M. Marceau ait aussi parlé de ses inquiétudes au président du conseil d'administration de la SAQ, M. Sylvain Simard, qui occupe ce poste prestigieux de puis huit mois environ, suite à sa nomination par le gouvernement actuel.

Au début de cette année, M.Simard a donné une entrevue exclusive à TVA et a fait part de quelques aspects intéressants, pour ne pas dire encourageants.

Celui-ci a tout d'abord réitéré l'engagement de notre monopole de faire plus de places sur ses tablettes aux vins québécois, ce qui était attendu et souhaité par plusieurs depuis fort longtemps.

De plus, certains extraits de l'article ou de l'entrevue suscitent beaucoup d'espoir et semblent démontrer un changement de cap substantiel si les mesures verbales annoncées se matérialisent dans les faits. Voici quelques exemples:

-M. Simard a  précisé qu'il voulait maintenir la vente de vins à prix raisonnable.
-Il  a expliqué que cela était important pour la population, que c'était même une question de «démocratie».
-Il faut selon lui aller chercher chez les producteurs des vins d'entrée de gamme parce que les gens ont besoin de découvrir la consommation par ces vins.
-Il donne aussi le même exemple que je donne moi-même souvent lors d'entrevues, soit celui qu'il est important pour la jeune clientèle, les étudiants par exemple, qu'il y ait des vins d'entrée de gamme à prix abordable afin de regénérer la clientèle.
-Il a déclaré qu'à l'avenir les attentes du gouvernement du Québec envers la hausse du  dividende à être versé par la SAQ ne seront pas aussi élevées que par le passé.

Non, vous ne rêvez pas. Les citations ci-dessus ne sont pas de moi  mais sont bel et bien celles du président du conseil d'administration de la SAQ!

Reste à savoir si on passera effectivement aux actes. Vous me direz qu'il était plus que temps que l'on réalise ces choses. Il y a deux ans à peine, le vin "cheap" pour la SAQ était celui de moins de 10$; au début 2013, c'était celui de moins de 15$; en 2014, on fixait la barre à celui de moins de 20$.

Alors que l'immense majorité des consommateurs recherche avant tout de bons achats à moins de 20$, sur les 8,100 vins en format de 750 ml présentement offerts par notre monopole, seulement 27,7% de ceux-ci (2,244) coûtent moins de 20$, alors que plus de 72,3% (5,856) coûtent plus de 20$ comme le révèle le tableau ci-contre réalisé le 21 janvier dernier à partir du moteur de recherches du site internet de la SAQ.

Comme le soulignait en décembre dernier Marc-André Gagnon sur son site vinquebec.com, les vins de plus de 20$ sont trois fois plus nombreux que les vins de moins de 20$. Cela ne devrait-il pas être l'inverse?

À ce rythme-là, si la Société des alcools ne rééquilibre pas bientôt ses catégories de prix, d'ici quelques années à peine, il n'y aura  presque plus de vins de moins de 20$. À moins d'un changement drastique dans la sélection des produits on se dirige très rapidement vers  un gros vingt ($) pour un petit vin. 

Autre élément d'espoir cependant. Selon certaines agences, les plus récents appels d'offres  de la SAQ pour de nouveaux produits sont souvent pour des produits moins dispendieux qu'auparavant. Les chiffres (qui ne mentent jamais) nous diront d'ici quelques mois si la proportion du nombre de vins à prix raisonnables (15$ et moins) aura augmenté ou bien aura encore diminué.  Notons pour l'avenir qu'il y a 650 de ceux-ci présentement, soit à peine 8% de l'ensemble du répertoire.

Il serait ainsi très sage pour la Société des alcools du Québec qui, au cours des dernières années,  à l'aide de sa stratégie de ''montée en gamme'' (trading up) a fait des pieds et des mains pour éliminer une grande partie des vins qu'elle vendait 15$ et moins, de commencer à faire une discrimination positive envers ceux-ci afin d'en augmenter substantiellement le nombre et surtout de les sélectionner pour leur qualité et non pour leur profitabilité.

Car il n'y a pas de secret ici messieurs dames. Si un vin est très bon et est vendu à prix raisonnable, le volume de ventes sera au rendez-vous ainsi que les profits. Mais si tentez d'obtenir le profit avant de le vendre en proposant par exemple un vin très ordinaire à prix beaucoup trop élevé, et bien vous perdrez sur tous les tableaux.

Mais avec les inquiétudes légitimes du ministre des Finances M. Nicolas Marceau, les propos en ce début d'année du président du conseil d'administration du monopole M. Sylvain Simard, et l'arrivée en poste du nouveau président directeur général M. Alain Brunet qui compte plus de trente ans au sein de la boîte, les planètes pourraient bien être cette fois alignées pour favoriser un changement de cap à la SAQ. C'est ce que la grande majorité des consommateurs de vin du Québec souhaitent et ce, pour le bien de tous.

Comme il est écrit dans la Bible, on jugera bientôt l'arbre à ses fruits. 

Suggestions de vins de la semaine:

Vin blanc

Fetzer Quartz, White blend, California, 2012, États-Unis, 16,95$

Vins rouges 

 Sedara, Donnafugata, Sicile, 2011, Italie, 17,95$

Benjamin Brunel, Côtes-du-Rhône villages, 2011, France, 20,20$

Brolo Campofiorin Oro, Rosso del Veronese, Masi, Vénétie, 2009, Italie, 26,95$

Bonnes dégustations! 
 

EXCLUSIF: Rencontre avec Guillaume Nudant du domaine bourguignon du même nom

Guillaume Nudant à gauche

Juste avant Noel, soit le 18 décembre dernier, j'ai eu l'occasion de casser la croûte avec Guillaume Nudant, jeune vigneron de 30 ans, qui était de passage à Montréal. Celui-ci était entre autres venu visiter sa belle famille puisque sa conjointe est Québécoise. 

La famille possède environ 16 hectares situés en Côte-de-Beaune et Côte-de-Nuits d'où elle en tire des vins de plus de vingt appellations différentes, régionales, villages et même quelques grands crus.

L'origine de ce domaine situé à Ladoix-Serrigny remonte au 15è siècle. Selon leur site officiel:

En 1453, époque de Charles le Téméraire, un Guillaume Nudant d'Aloxe Corton était déjà vigneron.  En 1747, règne de Louis XV, un André Nudant né à Aloxe, exploitait ses vignes à Ladoix. C'est de nouveau un André qui, dans les années 1950 va agrandir la surface de l'exploitation.  Son fils, Jean-René le rejoint en 1978 et vingt cinq ans plus tard, Guillaume fait son entrée en scène.

Voici un bref compte-rendu des quatre vins qui ont accompagné notre repas du midi:

Vins blancs

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, 2011, France

Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   11582974
Prix:        23,45$
Servir:     12° Celsius

Ce produit arbore une étiquette moderne représentant une oeuvre d'un peintre québécois de la région des Laurentides, Charles Carson, lequel a pour principal admirateur le restaurateur oenophile bien connu, M. Champlain Charest.

La couleur de la robe est jaune paille avec des reflets verts. Ses effluves, pures et classiques, vont de l'ambre au miel et des fleurs blanches à la vanille. Voilà un vin agréable à la bouche très souple. Son acidité parfaitement dosée lui apporte fraîcheur, alors que son fruit mûr de la rondeur. Un excellent rapport prix/plaisir!

Puligny-Montrachet, 2012, France 

Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   imp. privée
Prix:       93,00$*
Servir:     12-13° Celsius
*(caisse de 6) Agence Benedictus 

Sauf erreur, voici un nouvel ajout aux appellations  détenues par cette maison, et quel ajout! Un Puligny-Montrachet hors-normes pour une appellation villages.

La première chose qui attire le regard est celle belle couleur jaune doré claire et vibrante. Le nez, d'une belle amplitude olfactive,  dévoile de beaux arômes de fruits jaunes et dorés biens mûrs. La bouche suit, souple et très caressante jusqu'à la finale, suave, racée et longue.

Vins rouges  

Ladoix 1ier cru, La Corvée, 2010, France

Cépage:  Pinot Noir
Code #:   882118
Prix:        38,00$
Servir:    16° Celsius
Carafe:    20 min.

Selon le site internet de cette maison:

Cette vigne, remise en charge aux paysans par le seigneur de Ladoix, faisait partie de leur "Corvée".
Elle est la propriété la plus ancienne de la famille, elle se transmet depuis plusieurs générations.

Le sol de ce climat est de nature argilo-calcaire; la densité de plantation des vignes est de 10,000 pieds à l'hectare et dont l'âge varie entre 60 et 90 ans.

Jolie couleur brillante rouge rubis clair. Le nez est résolument fruité, orienté vers les petits fruits rouges (griotte, framboise). Avec de tels parfums, on ne sera pas surpris d'avoir une bouche toute en fraîcheur, légèrement et délicieusement acidulée, supportée par une structure bien droite. Un vin qui est un bon ambassadeur de cette appellation. Tout ce qu'on aime dans un Bourgogne moyen de gamme. Mérite son prix.

Echezeaux Grand Cru, 2010, France

Cépage:  100%Pinot Noir
Code #:   imp. privée
Prix:        155,00$*
Servir:     16-17° Celsius
*(caisse de 6) Agence Benedictus

Ce vin représente le fleuron de ce domaine. Cette appellation est située sur la commune de de Flagey-Echezeaux. La parcelle d'où provient ce vin fait moins de un hectare (66 ares) et est la propriété du domaine Nudant depuis 2005. La densité de plantation des vignes est de 10,000 pieds à l'hectare avec un rendement moyen de 34 hl/ha. La production annuelle est de seulement 3,000 bouteilles.

La robe de ce vin est de couleur rouge rubis moyen, soit un peu plus foncée que le vin précédent. Aussi axée sur les fruits rouges, son nez est cependant plus profond et complexe, en partie dû à une légère touche de vanille. Sa bouche et finement texturée et soyeuse; fine puissance et complexité se côtoient sans aucune manifestation d'agressivité. Rétro-olfaction en finale. À attendre idéalement 5-6 ans pour un plaisir maximum. Pourra se conserver encore 4-5 ans par la suite.

NOTE:  Parmi les autres vins du domaine Nudant disponibles au Québec, vous trouverez l'Aloxe-Corton 1ier cru, La Coutière, 2009 que j'ai eu récemment le plaisir d'analyser pour vous en juin dernier (voir ici), ainsi que deux autres que je n'ai pas goûté à date, l'Aloxe-Corton Clos de la Boulotte 2009, ainsi que le Corton Bressandes Grand Cru 2009.

SEDARA, Donnafugata, IGP, Sicilie, Italie

Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 6% Syrah et 1% Alicante

Code #:     10276457

Prix:           17,95$

Servir:       16-17° Celsius

Carafe:      20-30 min.

Le nom de cette maison, Donnafugata, signifie littéralement ''La femme en fuite''. Il réfère à la reine Maria Carolina, l'épouse de Ferdinand IV de Bourbon, qui s'enfuit pour trouver refuge en Sicile alors que les troupes napoléoniennes appro- chaient de Naples. Les vignobles de ce domaine se trouvent à l'endroit où la reine a séjourné.

Le vignoble de la Sicile avec ces 100,000 hectares de vignes est le plus grand de l'Italie. La maison Donnafugata est compte parmi les plus grands producteurs de la Sicile. Elle cultive la vigne à deux endroits, soit le vignoble de Contessa Entellina situé au sud-ouest de l'île et à une heure de Palerme, ainsi qu'un autre sur l'île de Pantellaria d'origine volcanique situé plus au sud de la Sicile.

Le domaine de Donnafugata compte dix terroirs distincts sur lesquels sont cultivés plusieurs cépages autochtones et internationaux. Le vin Sedara représente l'entrée de la gamme de leurs vins rouges. C'est un vin de semaine convivial qui se prête bien par exemple aux barbecues.

Notes de dégustation:

L'exemple typique d'un vin d'assemblage réussi qui marie dans un parfait équilibre le cépage-phare de la Sicile, le Nero d'Avola, avec plusieurs autres, principalement français. Sa couleur rouge rubis très foncé est principalement due au Nero d'Avola et au Cabernet Sauvignon. Il dégage des arômes de prune de réglisse, de noyau de cerise et d'épices. Aucun bois ici pour masquer le fruit, le vin ayant été élevé pendant 9 mois dans des cuves de béton. Malgré tout, il serait sage de l'accompagner de mets assez consistants, tels des pâtes sauce à la viande, des pâtés, de la viande rôtie, et des fromages moyennement relevés.

Benjamin Brunel, Rasteau, Côtes-du-Rhône villages, Château de la Gardine, 2011, France

Cépages:  75% Grenache et 25% Syrah
Code #:     123778
Prix:           20,20$
Servir:       16-17° Celsius
Carafe:       20 min. 

Le domaine
(selon le site internet de l'agence Univins) 

La tradition viticole de la famille Brunel remonte au 17ème siècle. Gaston Brunel, un célèbre négociant, acheta le Château de la Gardine à Châteauneuf du Pape en 1945. Le domaine est maintenant tenu par ses deux fils, Patrick et Maxime, avec l’aide de leurs épouses Ève et Maryse et de leurs enfants Marie-Odile et Philippe. Le domaine s’étend sur 52 ha de vignes (48 ha de rouge et 4 ha de blanc) et 20 ha de forêt regroupés autour de la propriété. Le domaine est célèbre pour la qualité des vins mais aussi pour la bouteille Gardine. Aujourd’hui environ 70% de la production est exportée dans une trentaine de pays.

La bouteille La Gardine (selon le site internet du producteur)


La bouteille Gardine, originale et élégante, est née d'un heureux hasard...  Lorsqu’il voulut agrandir sa cave pour la première fois, en creusant dans le sol, Gaston Brunel trouva une très vieille bouteille qui avait été soufflée à la bouche. La forme lui plut beaucoup, il décida donc d’embouteiller tout son vin dans une bouteille similaire. Au début il ne parvint pas à trouver un fabricant en France capable de reproduire cette bouteille, tant elle était particulière. Il les fit donc fabriquer en Italie. Le premier millésime dans la bouteille Gardine fut 1964. La bouteille est désormais fabriquée en France dans un moule créé spécifiquement pour la famille Brunel. 

À propos de ce vin 

Bien que le cépage Grenache est loin d'être mon préféré car souvent un peu lourd et sucré à mon goût, j'aime beaucoup ce vin car ici le Grenache, pour tant majoritaire à 75%, livre une expression plus droite et fraîche qu'à l'accoutumée, sans doute tempéré par sa consœur la Syrah.

Notes de dégustation:

Dégageant de beaux arômes frais de fruits rouges et noirs, ce vin se présente avec une robe d'un rouge rubis presque violacé. La bouche est souple, légèrement grasse et réglissée. Sa puissance est atténuée par la pureté de son fruit. Ce vin généreux, un peu plus que moyennement corsé, accompagnera les plats de viandes goûteuses et les fromages moyennement relevés. À servir légèrement rafraîchi pour plus de plaisir. 

La famille Brunel

BROLO, Campofiorin Oro, Rosso del Veronese, IGT, Masi, Vénétie, 2009, Italie

Cépages:  80% Corvina et 20% Rondinella

Code #:     11836364 

Prix:           26,95$

Servir:       17° Celsius

Carafe:      25-30 min.

Origine

Le vignoble du Brolo di Campofiorin est situé au coeur de la zone du Valpolicella Classico. Le terme ''Brolo'' signifie Clos ou vignoble ceinturé d'un mur. Le sol est composé de terrains alluviaux autrefois inondés et riches en sels minéraux qui permettent de consever un bon degré d'humidité.

Vinification

Ce vin subit une deuxième fermentation à la fin novembre avec l'ajout de 40% de raisins partiellement séchés (appasimento) enrichissant le bouquet, donnant plus de matière, ainsi que des tanins plus soyeux.

Élevage

Vingt-quatre mois en fûts de Vérone de 600 litres (70% en fût de chêne de l'Allier à la chauffe prononcé et 30% en fûts de chêne slovènes.

Notes de dégustation:

Bien qu'il renferme beaucoup de matière, ce vin à la robe rouge rubis foncé n'en demeure pas moins élégant et suave. La bouche rappelle les arômes humés précédemment par le dégustateur, puisqu'elle se révèle fruitée avec des goûts de prune de cerise et de mûre, tout en étant bien enrobée par une halo de vanille. Sa finale est bâtie sur des notes de chocolat et de café. Pour accompagner des plats de viandes grillées ou rôties. Bon maintenant si passé en carafe une demi-heure ou à garder au cellier 5 à 7 ans.