Connaissez-vous la distillerie Artist In Residence?

Artist In Residence (AIR) est une microdistillerie artisanale ultramoderne située à Gatineau. Elle dispose de l'une des plus grosses capacité de production artisanale au Canada.

On a opté pour un approvisionnement hyper local. À titre d'exemples, on utilise dans ces installations à la fine pointe de la technologie des grains de maïs canadiens, ainsi que de l'eau d'une source souterraine exclusive, extraite sur place.

La petite vidéo qui suit en dresse un fidèle  portrait.

J'ai eu l'opportunité de goûté aux 3 premiers produits à être commercialisés par cette distillerie. En voici un bref aperçu.

Vodkalight

Code #:    13827269 
Prix:         39,25$  (750 ml) 
Alcool:     30%

Voici la première vodka légère au Canada entièrement artisanale et sans gluten. Elle élaboré à l'aide de source boréale et de maïs canadien.

Alors que ses ingrédient lui confèrent de la pureté et de subtiles notes florales et fruitées, sa teneur réduite en alcool lui apporte une certaine légèreté.  Les mixologues en expérimenteront les possibilités.

Waxwing, Gin bohémien

Code #:    13811110
Prix:         39,75$  (750 ml) 
Alcool:     41%

L'oiseau sur l'étiquette se nomme le jaseur boréal et il raffole des petits fruits. Ce gin est d'ailleurs élaboré avec plusieurs de ceux-ci, ce qui lui confère sa teinte orange clair.

Ingrédients : grains canadiens, eau de source boréale, baies de genièvre, de sorbier et d’églantier, coriandre, angélique officinale, écorce de citron, réglisse et annatto.

Ce gin est à la fois épicé et acidulé en bouche. L'amertume de la finale est adoucie par une pointe de sucre. Très original et surtout très bon.

Mayhaven, liqueur de gingembre

Code #:    13983712*
Prix:         33,50$  (750 ml) 
Alcool:     30%

*ce produit sera disponible à la SAQ à compter du 13 décembre prochain.

Voici la première liqueur de gingembre québécoise, conçue à partir d’alcool de grain, d’extrait de citron vert et de gingembre, d’extrait de piment et de sucre de canne.

Les saveurs qui s'expriment principalement en bouche sont le gingembre et la lime, ce qui donne une liqueur légèrement épicée, dotée d'une certaine fraîcheur. La finale est ronde et chaude. Un ingrédient de plus à expérimenter dans vos cocktails.

Ma recette maison

Sans avoir la grande expérience des mixologues, j'ai particulièrement aimé, le simple mélange des trois produits ci-dessus mentionnés, à raison de 3 parties pour la vodkalight, et d'une partie pour les deux autres produits.

Pas mal du tout ma foi. Essayez ça et vous m'en donnerez des nouvelles.