Gotin del Risc, Bodega del Abad, Bierzo, 2012, Espagne

Cépage:      100% Mencia
Code #:      12492815
Prix:            18,30$
Alcool:       14%

Sucre:        2,2 gr/litre
Servir:       14-15° Celsius

Carafe:      30 min.

Je ne connaissais pas ce producteur avant de m'informer à propos de ce vin. 

La Bodega del Abad est relativement récente. Elle a démarré ses activité en 2003, dans la commune de Caracedelo (3,700 habitants) qui est située dans la région espagnole de Bierzo, dans la province de Castille-et-León. 

Pour cette raison, elle bénéficie d'installations et d'équipements très modernes, à la fine pointe de la technologie, tant au niveau de la vinification, de l'élevage, de l'embou- teillage, que de l'entreposage.

Tous les produits, au nombre de dix, ne sont élaborés qu'avec deux cépages, un blanc et un rouge, à partir de raisins qui ont poussé dans la région de Bierzo. La gamme se compose de 4 vins blancs composé de Godello, et de 6 vins rouges élaborés avec la Mencia. La production totale annuelle est d'environ un quart de million de bouteilles.

Bien qu'en espagnol, la vidéo d'une minute ci-dessous, montre les installations modernes de cette entreprise.

Le vin mentionné en titre est des plus original, à débuter par son habillage un peu tape-à-l'oeil. "Gotin" signifie un petit verre à vin que l'on partage entre amis, et "Risc est l'un d'un vigneron bien connu qui était un grand amateur de vin de Mencia.

Les vignes de Mencia qui ont fourni les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 50 ans qui poussent sur des sols rocailleux, d'ardoise, de quartz et autres minéraux, à une altitude de 550 mètres. Après avoir macéré, la vinification se fait en cuves inox coniques à température contrôlée. Il est ensuite élevé pendant 9 mois en barriques de chêne d'origine bourguignonne.

Gros calmars farcis de saucisses douces, sauce tomate

Notes de dégustation:

Voilà un vin pour amateurs à la recherche de vins différents; de couleur rubis foncé, il offre des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire), de fumée, de vanille légère, et de fruits de mer! Affichant passablement de caractère, il sera à son mieux si vous prenez la peine de le dégourdir en carafe une bonne trentaine de minutes; autre point, il est très savoureux autour de 14-15° Celsius, ce qui fera ressortir sa belle acidité; il permet de créer des accords inusité avec de la nourriture, tel que celui suggéré ci-dessus; on peut bien sûr aussi l'accompagner des viandes rouges et blanches grillées; êtes-vous suffisamment audacieux?