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mercredi 20 mars 2013

SUGGESTIONS DE LA SEMAINE (#3)


Trentangeli, Tormaresca, Castel del Monte, 2009, Italie

Cépages:   65% Aglianico, 25% Cabernet Sauvignon et 10% Syrah
Code #:     11355843
Prix:          22,85$
Servir:      16-17° Celsius
Carafer:    20 min.

Tormaresca est un domaine situé dans la région italienne des Pouilles et qui appartient à la maison Antinori. On a affaire ici à un vin original et délicieux composé majoritairement du méconnu cépage Aglianico.

Couleur rouge pourpre aux reflets violacés; nez invitant de fruits mûrs (prune, cerise, mûre, cassis); le début de bouche est tout en fraîcheur malgré que l'on sent qu'il a beaucoup de matière dans ce vin; la belle acidité qu'on y retrouve ainsi que la finesse des tanins y sont sûrement pour quelque chose; une belle structure combinée à un équilibre parfait en font un vin qui pourra convenir à une foule de plats, allant des spécialités italiennes en passant par les viandes rouges rôties ou grillées; une certaine longueur en finale. 

Gratin de raviolis au fromage et de saucisses italiennes douces

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