Syrah, Montes Alpha, Colchagua, 2010, Chili

Cépages:  90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon et 3% Viognier
Code #:     10692872
Prix:           22,00$  
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20-30 min.

C'est en 1987 qu'Aurélio Montes et Douglas Murray, experts dans l'industrie vinicole, unirent leurs forces. Une année plus tard, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand rejoignirent l'équipe. En 2005, le domaine fit construire un chai moderne et très spécial, inspiré par les principes du Feng-Shui.

Mais l'âme de ce domaine selon moi, demeure M. Aurélio Montes, une sorte de "fou génial". J'ignore si c'est toujours le cas, mais il y a dans le chai une musique choisie spécialement pour chaque cépage afin d'assurer son évolution harmonieuse. 

L'associé de M. Montes, M. Murray, selon une anecdote, aurait eu  3 sérieux accidents de voiture, celui-ci étant semble-t-il très distrait. Il aurait eu la vie sauve selon lui, suite à l'intervention des anges. C'est pourquoi on les retrouve sur beaucoup d'étiquettes de la maison.

Vrai ou faux? Je m'en fous, car ses vins sont en général, très bons!

Duo magret et ravioli de canard

Les raisins du vin mentionné en titre proviennent de la vallée de l'Apalta (une sous-région de la vallée de Colchagua), dont les sols sont très favorables à ces deux cépages. Les vins issus de cette vallée sont généralement vendus beaucoup plus chers que celui-ci. Il a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (neufs et de 2è usage).

Notes de dégustation:

Vin à la robe rouge rubis moyen-foncé et au joli nez de mûre, de violette et d'épices; il procure une bouche pleine mais fraîche, en partie grâce à une légère amertume; les tanins sont denses et fins et participent à la texture très souple de ce vin dont la persistance est un peu plus longue que la moyenne des vins de sa catégorie. Il est certes un brin charmeur mais n'en demeure pas moins extrêmement satisfaisant. Agneau, dinde grillée, canard et bœuf l'accompagneront avec bonheur.

Château Bertinerie, Bordeaux, Côtes de Blaye, 2010, France

Cépage:  100% Sauvignon blanc
Code:  #707190
Prix:  $17,75
Servir:  10°-12° Celsius

Histoire et viticulture

Situé sur la rive droite de la Garonne, près du village de Cubnezais, dans l'appellation Côtes de Blaye, (voir carte), ce domaine de 60 hectares est une propriété familiale depuis 5 générations; la rénovation de ce domaine repris en 1961 par Daniel Bantegnies est aujourd’hui poursuivie par ses deux fils Eric et Frantz, tous deux diplômés en viticulture et œnologie.

Appellation Côtes de Blaye

C'est le plus grand domaine de culture "en lyre" de France.  Cette méthode de taille et de culture de la vigne mise au point par l' Institut National de la Recherche Agrobiologique (INRA), permet de rendre les tanins plus soyeux et flatteurs, sans astringence, ni amertume. Grâce à la surface foliaire deux fois plus importante qu’en culture traditionnelle, la vigne en lyre améliore la photosynthèse, la précocité de maturité et diminue très largement les risques de pourriture (voir photo).

Culture de vignes dite "en lyre"

Cette propriété produit un rouge et un blanc, chacun dans deux catégories: le Château Bertinerie pour les vins d'entrée de gamme et le Château Haut-Bertinerie pour les vins de plus haute gamme.

Pour le vin d'aujourd'hui   

Suivant la méthode traditionnelle, les raisins sont cueillis et triés à la main; la macération pelliculaire, la fermentation, puis l'élevage du vin sur ses lies pendant 8 mois, ajoutent à la complexité aromatique et gustative de ce vin. Un des trop rares bons bordeaux blancs, savoureux, sans trop d'amertume. Prix à la hausse cependant.

Notes de dégustation:

Couleur jaune paille foncé; joli nez de citron et de pamplemousse; attaque fruitée, mûre, légèrement grasse; de la souplesse, de la fraîcheur et de l'équilibre; finale agréable moyennement longue; n'a qu'un défaut: se boit trop facilement!  À servir avec des poissons et légumes grillés, des crustacés (surtout les crevettes) et les fruits de mer.

PENSÉE DU JOUR: La solution pour enfin avoir du vin à bon prix au Québec

L'image ci-dessous (auteur inconnu), propose selon moi, la meilleure solution pour enfin avoir de nouveau des vins en bas de 10$ au Québec.

Avec le niveau ridiculement élevé du niveau des taxes que l'on applique sur le vin dans la province de Québec, j'ai calculé que si la Société des Alcools du Québec vendait de l'eau en bouteille de 750 ml, celle-ci coûterait 7,00$.

On trouve pendant ce temps dans la province voisine de l'Ontario qui dépend pourtant elle aussi d'un monopole d'état,  plus de 200 vins de moins de 10$, soit de 9$, 8$ et même 7,35$ c'est-à dire à peine plus de 0,35$ que le prix de l'eau du Québec.

Je propose donc pour remédier à cette situation, d'appliquer la méthode "Jésus-Christ". Nous aurions ainsi du vin au Québec moins cher qu'en Ontario, c'est-à-dire à 7,00$, soit le prix d'une bouteille d'eau.

 

STATISTIQUES de ce blogue pour le mois d'OCTOBRE 2014

Chers lecteurs et lectrices du monde entier, il nous fait plaisir de vous faire part pour votre information, de quelques statistiques concernant ce blogue,  pour le mois d'octobre 2014.

Nous sommes heureux de vous apprendre que notre blogue, durant la période mensuelle susnommée, a accueilli plus de 14,802 visiteurs. C'est notre quatorzième mois consécutif au-dessus de la barre des 10,000 visiteurs et notre meilleur mois à vie! Le lectorat du présent mois, comparé au même mois de l'an passé a connu une progression de 31.2% (11,275 visiteurs en octobre 2013).

La France conserve la 2è place devant les États-Unis, alors que la surprenante Italie consolide sa 4è position. Ce blogue, de plus en plus, s'internationalise.

Pays                    Visiteurs                      %

Canada                    8101                          54.7
France                     1946                           13.2
États-Unis              1893                           12.8
Italie                        1506                           10.2 
Allemagne                605                            4.1
Belgique                    148                            1.0
Suisse                         122                            0.8
Russie                          33                            0.2
Royaume-Uni            30                            0.2
Ukraine                       20                            0.1
Divers                        398                            2.7

Total:                 14,802 (+31.2%)          100.0%      


Voici le Top 3 des publications les plus lues :

À quoi cela ressemble-t-il quand on se fait refuser une demande d'accès à l'information? 16 oct. 2014                                                   383
Le JUGEMENT DE MONTRÉAL - Les 10 premières places ...  7 oct. 2014                                                      310

Liste des vins mentionnés dans le billet "15 vins d'automne...
8 oct. 2014                                                     217

La croissance régulière de notre lectorat prouve hors de tout doute que le présent blogue répond à un grand besoin qu'ont les amateurs du monde entier pour de l'information en français sur des vins de qualité en provenance de partout sur cette planète. Les nombreux sujets sur le vin traités dans ce blogue sans publicité ont aussi le mérite d'être succincts, précis et non biaisés.   

Nous vous remercions donc, chers et assidus lecteurs et lectrices et nous vous encourageons à transmettre l'adresse de notre site internet (www.clubdgv.blogspot.com) ou notre compte Twitter (www.twitter.com/clubDGV) à tous vos amis apparaissant sur vos listes d'envois, afin qu'eux aussi puissent se joindre à nous et découvrir la crème des vins, parfois connus et parfois moins.

Meia Encosta Reserva, Dão, Vinhos Borges, 2011, Portugal

Cépages: 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 10% Jaen (Mencia), 10% Trincadeira

Code #:   12185663

Prix:         15,00$
Alcool:    14,5%
Sucre:      n. d.

Servir:     17° Celsius

Carafe:    20-30 min.

Ce vin est le grand frère du Meia Encosta de base de cette même maison. (voir détails ici).

Il s'agit de deux styles de vins cependant. Sans doute parce qu'il a un apport plus important de Touriga Nacional et qu'il a en partie été élevé en fûts de chêne français et américain pendant neuf mois, la cuvée Reserva est plus charnu et corsée que la cuvée régulière.

Avec filet de bœuf Angus

Tout comme le Meia Encosta de base, on a s'est contenté de rendements modestes qui tournent autour de 35 hl/ha. Je serai curieux de voir ce qu'il aura à offrir dans 3-4 ans à ceux et celles qui auront eu la bonne idée d'en placer quelques bouteilles au cellier.

Disponibles présentement dans 27 succursales (voir ici).

Notes de dégustation: 

La robe est assurément rouge rubis très foncé avec de légers reflets violets et on y décèle des senteurs de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, etc.), d'épices et de vanille. Le poids tannique de ce vin est moyennement élevé en faisant un compagnon idéal pour les viandes rôties et grillées. Rien de trop lourd cependant car les tanins sont souples et bien enrobés. Belle persistance. On peut lui prédire un bel avenir.

Chronique radio: Conseils de base pour réussir sa dégustation de vins et fromages

Jeudi le 30 octobre dernier, j'y suis allé de quelques conseils et de quelques règles à suivre pour retirer le maximum de plaisir lors d'une dégustation vins et fromages.

J'ai donné cette entrevue vers 8h00 sur les ondes de CKRS (98,3FM) dans le cadre de l'émission matinale animée par Mark Dickey, Andréanne Lamothe et Jimmy Tremblay.

Lien pour écouter l'entrevue:

http://www.ckrs.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/10/Yves-Mailloux-30-oct-2014.mp3http://www.ckrs.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/10/Yves-Mailloux-30-oct-2014.mp3 (hélas, plus disponible)

Une soirée "glamour" à Montréal pour marquer le 10e anniversaire du Berlin Tasting qui a confirmé la qualité internationale des vins du Chili

Une célébration soulignant le 10^e anniversaire du  Berlin Tasting a eu lieu hier soir à Montréal au Ritz-Carlton, commémorant la légendaire initiative de dégustation à l’aveugle qui a parcouru plus de 15 pays, dont le Canada grâce à une escale à Toronto en 2006

M. Eduardo Chadwick

Au cours de la dernière décennie, le Berlin Tasting a attiré plus de 1 400 éminents critiques de vins qui ont pris part à une dégustation à l’aveugle en toute impartialité. Les résultats ont été marquants, positionnant les vins chiliens parmi les trois premiers au palmarès de 20 dégustations sur un total de 22 et révélant un impressionnant taux de préférence global de 90 % pour ceux-ci.

Des centres de tables wow!

« Si  le Berlin Tasting a atteint aujourd’hui une telle notoriété et que cet événement est passé à l’histoire, déclare Eduardo Chadwick, président et propriétaire de Viña Errázuriz et de Viña Seña, c’est grâce à la constance avec laquelle nos vins ont été sélectionnés par les plus grands connaisseurs du monde, leur attribuant le statut de vins de classe mondiale. Nous sommes reconnaissants d’avoir pu souligner et célébrer à Montréal avec eux ce parcours d’une décennie. »

La soirée de gala a pris place à l’hôtel Ritz-Carlton de Montréal. Les invités de marque ont eu le plaisir de déguster des millésimes sélectionnés des vins chiliens emblématiques s’étant illustrés au cours des événements du Berlin Tasting tenus autour du monde ces dix dernières années, notamment les vins Don Maximiano, Viñedo Chadwick, Seña et KAI.

Les vins présentés ont reçu des éloges enthousiastes de la part des quelque 80 convives présents à cette soirée.

Ceux-ci ont eu droits à un repas 5 services accompagnés de plusieurs vins de la maison Errázuriz, dont certains de millésimes âgés. 

Raviolis de canard confit et filet de bœuf Angus

Les deux plats les plus réussis furent selon moi, ceux montrés ci-dessus. En ce qui concerne les vins, mes coups de cœur ont été le Cumbre 2001, le Kai 2006, le Don Maxiamino 2011, le Sena 2000,  et le Vino Chadwick 2000.

Aucun doute possible, le Chili est en mesure de produire de grands vins.