Les incroyables aubaines de Vinhos Borges

NOTE: Ce texte a aussi été publié le 1ier juin 2017 dans le HuffPost Québec (voir ici).

Des dizaines, voire des centaines de producteurs de vins que je connaisse, Vinhos Borges fait assurément partie de ceux qui proposent d'excellents rapports qualité/prix.

Si peu de personnes connaissent cette maison portugaise, elles sont pourtant fort nombreuses à boire certaines de ses cuvées, le Meia Encosta entre autres.

Pour le côté historique, disons que ce sont les frères António et Francisco Borges, qui en 1884, ont fondé cette société dédiée au départ au commerce bancaire, ainsi qu'à la vente de billets de loterie et de tabac. C'est en 1891 que la production et la commercialisation de vins portugais vint se greffer aux activités en cours.

Misant dès le départ sur la qualité, les vins de Vinhos Borges connurent assez rapidement le succès, au Portugal en tout premier lieu, et ailleurs dans le monde par la suite. De nos jours, leurs produits sont exportés vers une cinquantaine de pays, répartis sur les cinq continents. 

Les 3 vignobles

C'est dans la région du Douro que la société acheta en 1904 son premier vignoble, la Quinta da Soalheira, qu'elle paya 8,000 écus. De nos jours, celui-ci compte plus de 340 hectares, d'où sont issus les vins de porto ainsi que plusieurs des vins tranquilles de la maison.

En 1991, les 46 hectares du vignoble Quinta de Simaens situé dans l'appellation Vinho Verde s'ajoutent au domaine, suivi de celui de la Quinta da São Simão da Agieira en 1995, dont les 74 hectares constituent la plus grande étendue continue de vignes de la région du Dão.

 Le groupe JMV

Depuis 1998, Vinhos Borges fait désormais partie du Grupo JMV (José Maria Vieira SA), la plus grande entreprise de distribution du Portugal, permettant ainsi de contrôler tout le processus de production, depuis la plantation de la vigne, jusqu'à la livraison au consommateur.

De passage à Montréal

J'ai pu obtenir tous ces détails et plusieurs autres, lors du passage à Montréal le 18 mai dernier, de messieurs Gil Frias et Nuno Brizida, respectivement directeur commercial et directeur des ventes et de l'exportation chez Vinhos Borges.

Cette maison compte dans son répertoireune cinquantaine de produits différents dans les trois couleurs, soit 25 vins tranquilles, 14 portos, 11 mousseux, 7 viniers (Bag-in-Box) et 1 brandy.

MM. Frias et Brizida ont alors profité de l'occasion pour nous faire déguster pas moins de 11 de leurs vins, soit 8 vins tranquilles, 2 vins mousseux et 1 porto blanc.

Voici quelques informations à leur sujet, ainsi que mes commentaires pour chacun d'eux. Le lecteur curieux lira tous les détails, alors que celui plus pressé pourra ne consulter que les notes de dégustation.

Vins blancs

Meia Encosta, Dão, 2016, Portugal, 10,45$

Cépages: 50% Encruzado, 30% Malvasia Nera, 10% Bical, 10% Fernao Pires
Disponibilité: SAQ Dépôt
Alcool: 13,5%
Sucre: 3,1 g/litre
Servir: 8-10° Celsius
Terroir: origine granitique
Âge des vignes:  + de 15 ans
Vignoble: Quinta da São Simão da Agieira


Fait intéressant, ce produit fera partie en juillet prochain de la prochaine mise en marché Pépinière (voir ci-dessous) de la SAQ. Si les ventes sont au rendez-vous, il risque fort de devenir par la suite un nouveau produit régulier. 

Puisque pour le moment uniquement vendu dans les succursales SAQ Dépôt, même si beaucoup ont déjà bu la version en rouge de ce vin, bien peu connaissent ce formidable vin blanc (revient à 8,89$ avec le rabais escalier de 15%).

La gamme du Meia Encosta a été lancée au Portugal en 1970. Après le pressurage et la décantation statique à froid, le moût est séparé des lies. Fermentation en cuves inox à température contrôlée entre 12 et 14° Celsius, suivi d'un élevage sur lies fines pendant 4 mois.

Robe brillante jaune clair; nez d'agrumes frais et de citron-vert, entremêlés de notes florales; grande fraîcheur en bouche, laquelle révèle des goûts délicieusement différents, avec une bonne longueur et une belle acidité naturelle; meilleur que bien des vins blancs vendus 16-18$; on en achète plus d'une bouteille!

Lello, Douro, 2016, Portugal, 14,75$

Cépages: Gouveio, Viosinho, Fernao Pires, Rabigato
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 12%
Sucre: 3,1 g/litre 
Servir: 10° Celsius
Terroir: schiste
Âge des vignes:  + de 20 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira

À 12,83$ comme prix pour les établissements licenciés, voilà un vin blanc que les plusieurs restaurateurs désireux de proposer une offre différente à leur clientèle ne manqueront pas de profiter.  

Une sélection rigoureuse de raisins de producteurs des sous-régions du Baixo Corgo et du Cima Corgo. Fermentation en cuve inox à température contrôlée et élevage sur lies fines pendant 4 mois.

De couleur jaune moyen clair, ce vin aux parfums floraux, d'agrumes et de fruits de la passion développe un peu de volume en milieu de bouche et possède une très bonne longueur malgré son bas prix; il se vendrait environ 12$ s'il était distribué dans les succursales de la SAQ; une belle affaire.

Quinta da Soalheira, Douro, 2015, Portugal, 19,25$

Cépages: Gouveio, Viosinho, Arinto
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,9 g/litre 
Servir: 10-12° Celsius
Terroir: origine schisteuse
Âge des vignes: 10 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira


Macération pelliculaire de 12 heures. Fermentation à température contrôlée. Élevage sur lies et bâtonnage pendant 6 mois. Quand on sait que le rendement des vignes ne fut que de 25 hectolitres par hectare, on peut qu'être surpris du bas prix exigé.


Robe jaune moyen, un peu plus soutenue que les deux vins précédents; arômes de fruits mûrs (poire) et exotiques (ananas); la bouche est plus droite, citronnée et fraîche que ce que les parfums semblaient annoncer et c'est tant mieux; bel équilibre pour ce vin blanc gastronomique.

Vins rouges

Meia Encosta, Dão, 2015, Portugal, 10,55$

Cépages: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Disponibilité: SAQ
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,4 g/litre
Servir: 14-15° Celsius
Carafe: 10-15 min.
Terroir: origine granitique
Âge des vignes: + de 6 ans
Vignoble: Quinta da São Simão da Agieira

Résultant d'une soigneuse sélection de raisins en provenance de vignes de la région du Dão dont le rendement est limité à 35 hectolitres à l'hectare.

Égrappage complet, macération pré-fermentai- re et macération en cuve pendant 6 à 8 jours à température contrôlée avec remontages fréquents. Fermentation malolactique. Une partie est élevée en cuve inox, l'autre en barriques de chêne français durant 4 mois.

Le meilleur millésime pour ce vin depuis 2011, selon moi;  couleur rubis violacée et effluves de framboise, de fraise, de prune, de violette et d'épices douces; la bouche suit, juteuse et fruitée, un verre en appelant un autre; un vin de soif offert pour une chanson; un formidable rapport qualité/prix.

Lello, Douro, 2015, Portugal, 14,80$

Cépages: Touriga Nacional, Tinta Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 13%
Sucre: 2,8 g/litre
Servir: 16° Celsius
Carafe: 15-20 min.
Terroir: origine schisteuse
Âge des vignes: + de 12 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira

Lello est une marque pionnière des vins tranquilles du Douro puisque dès 1918 et pendant 52 ans, la famille Lello apportera à Vinhos Borges son expertise dans ce domaine. 

Une sélection rigoureuse de raisins de producteurs des sous-régions du Baixo Corgo et du Cima Corgo. Égrappage complet, macération durant 6-8 jours avec remontages fréquents, fermentation malolactique. Une partie est élevée en cuve inox, l'autre en barriques de chêne français durant 4 à 6 mois.

Un vin à la robe rubis soutenu avec des reflets violets; bouquet composé de notes de framboise, de mûre et de fumée; les tanins mûrs développent une bouche légèrement grasse et onctueuse; un vin polyvalent qui plaira à une foule de personnes, dont moi-même!


Quinta da Soalheira, Douro, 2015, Portugal, 19,25$

Cépages: Touriga Nacional, Tinta Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 13%
Sucre: 2,8 g/litre
Servir: 16-17° Celsius
Carafe: 20-30 min.
Terroir: origine schisteuse
Âge des vignes: + de 12 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira

En provenance d'une région chaude du Douro, les vignes qui ont fourni les raisins pour élaborer ce vin n'ont procuré qu'un faible rendement de 30 hectolitres à l'hectare.

Égrappage complet suivi d'un doux broyage, macération durant 6-8 jours à une température contrôlée de 28° Celsius avec remontages assez fréquents. La totalité du vin est élevé en barriques de chêne français durant 9 à 12 mois.

Cette fois-ci la robe du vin est de couleur rubis foncé et violacée; on y perçoit à l'olfactif des notes de fruits rouges et noirs et d'épices douces; la bouche est souple  et charnue, mais demeure droite et fraîche, avec une bienvenue légère pointe de menthol en finale; beaucoup de vin pour le prix; pour les plats de viande et de gibiers. 



Meia Encosta, Reserva, Dão, 2012, Portugal, 13,45$ 

Cépages: 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 10% Jaen, 10% Trincadeira
Disponibilité: SAQ
Alcool: 14%
Sucre: 2,4 g/litre
Servir: 17° Celsius
Carafe: 30 min.
Terroir: origine granitique
Âge des vignes: + de 6 ans
Vignoble: Quinta da São Simão da Agieira

Ne cherchez pas cette cuvée ailleurs dans le monde car celle-ci est élaborée uniquement à l'intention des consommateurs du Québec. Maintenant en approvisionnement continu. Il provient de la même région que le Meia Encosta régulier mais l'assemblage est quelque peu différent et les raisins proviennent de vignes plus âgées.

Égrappage complet, macération pré-fermentaire et macération en cuve pendant 6 à 8 jours à température contrôlée avec remontages fréquents. Fermentation malolactique. Une partie est élevée en cuve inox et l'autre partie en fûts de chêne français et américain pur une période de 9 mois.


Couleur rouge rubis moyen avec encore quelques reflets violets malgré que ce vin ait déjà quatre années au compteur; beaux et attirants arômes tertiaires; tanins maintenant bien fondus; bouche fraîche et droite; belle longueur; et il ne coûte que 13,45$; pincez-moi pour être certain que ne suis pas en train de rêver! 


Lello, Reserva, Douro, 2014, Portugal, 17,85$ 

Cépages: Touriga Nacional, Tinta Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Tinta Barroca 
Disponibilité: SAQ
Alcool: 13%
Sucre: 2,4 g/litre
Servir: 16-17° Celsius
Carafe: 30-45 min.
Terroir: origine schisteuse
Âge des vignes: + de 12 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira

Une sélection rigoureuse de raisins de producteurs des sous-régions du Baixo Corgo et du Cima Corgo. Au niveau de l'approvisionnement par la SAQ, il s'agit d'un vin de spécialité acheté par lot.

Égrappage complet suivi d'un doux broyage. Macération durant 6-8 jours à une température contrôlée de 28-30° Celsius avec remontages fréquents, fermentation malolactique. La totalité du vin est élevé en barriques de chêne français durant 18 mois.

Un vin proposant une robe rubis moyen et légèrement violacée; son bouquet fin et complexe se composent de fruits rouges et noirs entremêlés d'épices douces;  malgré son jeune âge, la bouche est déjà très souple, le vin démontrant même une belle finesse et  une indéniable élégance; hautement recommandé.


Vins mousseux

Fita Azul Attitude, Espumante, Reserva Brut, Portugal, 15,95$

Cépages: Gouveio, Malvasia Fina, Côdega, Arinto 
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 13%
Sucre: 7 g/litre
Servir: 8-10° Celsius
Âge des vignes: + de 12 ans
Vignoble: Différentes régions viticoles portugaises

L'origine de la marque Fita Azul remonte à 1934. Ce n'est pas d'hier que Vinhos Borges sait faire des bulles. On utilise bien sûr la méthode traditionnelle, soit la seconde fermentation en bouteille. Toutes les étapes requises pour obtenir un vin effervescent de qualité sont scrupuleusement suivies, incluant un vieillissement sur lattes d'environ 15 mois.

Si ce vin était distribué dans les succursales de la SAQ, il pourrait se vendre sous la barre des 15$ (et il ferait un malheur). En attendant, les restaurateurs avisés peuvent l'acheter pour 13,87$ et envisager un profit appréciable en le vendant au verre.

Robe jaune clair avec quelques reflets verts parsemée de bulles fines et persistantes; arômes de pêche, de beurre et de levures; pas trop mordant en bouche, il coule facilement tout en dévoilant ses délicieuses saveurs; fait pour plaire à un grand nombre de personnes; excellent rapport qualité/prix. 


Real Senhor, Blanc de Noirs, Espumante, Reserva Brut, 2009, Portugal, 25,50$

Cépages:  100% Touriga Nacional 
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 12
Alcool: 13%
Sucre: 8 g/litre
Servir: 10° Celsius
Âge des vignes: + de 12 ans
Vignoble: Différentes régions viticoles portugaises

Avouons qu'un vin effervescent élaboré de Touriga Nacional, ça pique la curiosité!

Égrappage complet. Seul le moût égoutté est récupéré. Décantation statique à froid, séparation des lies. Fermentation à tempéra- ture contrôlée à 16° Celsius et élevage sur lies fines pendant 2 mois. Prise de mousse en bouteille à 12° Celsius en cave. Élevage sur lattes pour une période de 36 mois. A été dégorgé en 2014.

Un vin effervescent à la robe jaune clair et aux effluves de miel avec quelques notes oxydatives; souple et crémeux en bouche, il démontre toujours de la jeunesse et de la vivacité; belle finale empreinte de suavité; un vin mousseux patiné par le temps offert à prix d'amis; à l'aveugle, j'aurais estimé sa valeur à au moins 35$.



Porto blanc, Reserva, Douro, Portugal, 21,55$

Cépages: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Disponibilité: Importation privée
Bouteilles/caisse: 6 
Alcool: 19%
Sucre: 120 g/litre
Servir: 10-12° Celsius
Terroir: origine schisteuse
Âge des vignes: 40 ans
Vignoble: Quinta da Soalheira

Beaucoup moins connus que le porto rouge, le porto blanc mérite d'être découvert. La gamme Reserva de Vinhos Borges est un assemblage des meilleurs portos issus de plusieurs années, le mot Reserva signifiant ici que le vin est d'une qualité supérieure.

Dans le présent cas, il s'agit d'un assemblage de lots de 6 ans d'âge moyen, issus de vignes dont le rendement fut limité à 30 hectolitres par hectare. Il a été vieilli en petites barriques et fûts de bois.

Belle robe ambrée légèrement orangée; riches parfums évolués de miel et de noix; bouche grasse et onctueuse où l'acidité est parfaitement équilibrée avec les saveurs sucrées; longue et douce finale rappelant les arômes du bouquet; une petite gâterie à s'offrir d'autant qu'elle ne coûte pas cher. 

Château Peyros, Vieilles Vignes, Madiran, 2012, France: de l'excellent vin à petit prix

Cépages:  80% Tannat, 20% Cabernet Franc
Code #:    488742
Prix:          19,85$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,6 g/l
Servir:      17° Celsius
Carafe:     30 min.

Cette propriété de 22 hectares représentant le vignoble le plus au sud de l'appellation Madiran dans la région du Sud-Ouest de la France, date du XVIIième siècle et fait partie d'un ensemble de 5 domaines que possèdent les Vignobles Lesgourgues.  

Leurs vins et armagnacs sont exportés vers une cinquantaine de pays répartis sur les 5 continents. C'est leur société LEDA (Laubade et Domaines Associés) qui est chargée de leur promotion et commercialisation.

L'une de leurs propriétés, acquise en 1997, est le Château Peyros. Peyros est un mot gascon qui désigne un endroit pierreux reflétant la présence de galets roulés et de graves sur ce terroir. J'ai eu le plaisir de rencontrer pour la seconde fois Denis Lesgourgues, représentant de la 3è génération de cette entreprise familiale,  lors de son passage à Montréal le 16 mai dernier.

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de vignes d'âge moyen de 45 ans dont on a tiré un rendement très raisonnable de 43 hectolitres/ hectare.  Longue cuvaison de 20 jours et  élevage de 14 à 16 mois avec 40% de barriques neuves.

Je vous en parlais ici mème sur ce blogue de manière élogieuse, il y a déjà tout près de 5 ans. Ce vin vieillit fort bien malgré son prix accessible. M. Lesgourgues nous avait d'ailleurs apporté avec lui des bouteilles des millésimes 2000 et 1998 pour le démontrer de manière non équivoque.

Un grand merci au personnel du restaurant Verses pour leur excellente cuisine et leur efficace service, démontrés lors de cette occasion.

Le millésime 2012 remplace peu à peu présentement le 2011. Les deux sont excellents, mais le 2012 possède un charme immédiat.

Inventaire: au 19 mai 2017, dans 90 succursales au Québec.

Magret de canard, purée de carottes, asperges, pâtissons rôtis, jus de truffe et foie gras

Notes de dégustation:

Un excellent rapport/qualité prix; l'idéal est de ne commencer à le boire que  7 à 8 ans après le millésime, tout en sachant qu'il  sera toujours en belle forme 6 à 8 ans par la suite; sa robe actuelle affiche une teinte rubis foncé avec des reflets violets; arômes de mûre, de cassis et d'un bouquet d'épices douces; il témoigne déjà d'une belle souplesse de ses tanins  menant à une évidente élégance; un brin sauvage (j'adore!); belle et longue finale; pour le canard, l'agneau, le gibier et le boeuf; on en met quelques bouteilles au cellier (vous me remercierez plus tard).

 

Entrevue exclusive avec Nicolas Milliard du Château Pesquié

NOTE: Ce texte a aussi été publié le 4 mai 2017 dans le HuffPost Québec (voir ici).

Chose plutôt rare, les vins de ce domaine sont susceptibles de convenir tant à l'amateur de vins abordables, qu'à celui de vins de plus haute gamme.

Sans compter qu'ils représentent tous d'excellents rapports qualité/prix/plaisir, comme vous pourrez bientôt vous en rendre compte.

Il y a deux ans, j'avais fait une description de ce domaine d'une centaine d'hectares situé au pied du Mont Ventoux dans la vallée du Rhône.

Les lecteurs désirant en savoir davantage pourront lire ou relire cet article intitulé "Le parfait équilibre des vins du Château Pesquié". 

Vous apprendrez de nombreuses choses sur les sols du vignoble, le climat qui y règne, l'histoire de la région, ainsi que les pratiques viticoles de la maison.

Rappelons que le Château Pesquié appartient à la famille Chaudière qui, au début des années 70, l'a acquis d'un descendant du célèbre écrivain provençal Alphonse Daudet. 

Très récemment, soit le 25 avril dernier, j'ai eu l'occasion d'avoir une entrevue exclusive avec monsieur Nicolas Milliard, directeur commercial du Château Pesquié.

Nous en avons profité pour déguster ensemble les 6 vins de cette maison référencés au Québec, dont leur vin rouge Prestige qui vient d'accéder au répertoire général de la SAQ.

Les deux premiers vins sont commercialisés sous la marque Le Paradou qui a été créée pour leurs vins d'entrée de gamme. Il s'agit d'un mot provençal qui désigne le moulin à eau en faisant référence à l'ancien moulin du domaine qui a été transformé en chambre d'hôte. 


Le Paradou, Viognier, Vin de Pays, 2015, France, 17,90$

Issu de vignes poussant à une altitude moyenne de 200 mètres, la vendange est égrappée et foulée et mise en cuves inox et maintenue pendant 15 heures en macération pelliculaire. Pressurage et débourbage à basse température. Pas de fermentation malolactique pour préserver l'acidité naturelle et pas d'élevage sous bois.

Robe jaune doré clair et arômes de fleurs blanches, d'abricot et de miel; la bouche est souple, laissant découvrir des goûts de noyaux d'amande, d'abricot (pas trop mûr); belle fraîcheur et belle longueur; pour les plats de fruits de mer un peu consistant, tel le risotto de crevettes ou le homard.

Le Paradou, Grenache, Vin de Pays, 2015, France, 15,95$

Produit à l'aide de vignes poussant entre 200 et 250 mètres d'altitude sur des sols calcaires assez caillouteux. La vendange est foulée et éraflée. Le moût macère en cuves de béton de 10 à 15 jours. Extraction lente. Pas d'élevage sous bois.

La preuve que l'on peut faire de vins monocépages avec le Grenache qui soient rafraîchissants! Jolie robe rubis avec quelques reflets violets; arômes exclusivement fruités de cerise, de fraise, de framboise et de myrtille; bouche souple, fraîche et très agréable; bonne persistance en finale; à boire jeune et frais; ce vin polyvalent pourra être utilisé un peu à toutes les sauces selon votre bon plaisir; ne le boudez pas!

Château Pesquié, Prestige, Édition 1912m, Ventoux, 2015, France, 15,55$

"Édition 1912m" réfère à l'altitude en mètres du Mont Ventoux. Ce vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne, 20% neufs, et le reste en fûts de 2è, 3è et 4è usage. Assemblage de 70% de Grenache, 30% de Syrah. Bien que cela puisse vous paraître quelque peu incroyable, ce vin maintenant un vin régulier des succursales, était auparavant proposé à 19,90$ dans les SAQ Dépôt.

Si vous avez lu ce billet jusqu'ici, voici votre récompense! Ce vin affiche une robe rubis soutenue un peu violacée; gourmands arômes de framboise, violette et de poivre blanc; un vin léger mais non dénué de profondeur; beaucoup de vin pour le prix!

Château Pesquié, Terrasses, Ventoux, 2014, France, 17,20$

Au fil du temps, afin de bien exploiter le potentiel des collines du mont Ventoux, des terrasses y ont été aménagées. Assemblage de 60% Grenache, 40% Syrah avec quelques traces de Carignan, Cinsault et Mourvèdre). Issu de vignes de différents terroirs du domaine. Macération/fermentation durant 15 jours. 30% de la production est élevée en barriques de 2 à 4 ans ou en foudres durant 6 mois.

On monte encore d'un cran avec cette cuvée;  il affiche une couleur rubis moyen légèrement bleutée; effluves de fruits rouges et noirs et d'épices douces; les tanins sont très souples et la bouche dévoile une belle finesse, ainsi qu'une finale subtilement parfumée.

Château Pesquié, Quintessence, Ventoux, 2014, France, 24,90$

Les raisins ayant servis à élaborer ce vin sont une sélection de vieilles vignes d'environ 50 ans du domaine dont le rendement fut de 35 hectolitres à l'hectare. Assemblage de 80% Syrah et de 20% Grenache. Élevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne français, 40% neuves et le reste en barriques de 2 ou 3 ans.

Un vin sérieux encore en pleine jeunesse à la robe rubis/pourpre; parfums de fruits rouges et noirs, d'olive noire et de fines herbes et de noix de coco; bouche souple et riche, légèrement grasse; très bonne longueur; à conserver 3-4 ans pour le savourer sur son plateau.

Château Pesquié, Artémia, 2012, France, 40,25$

Ce vin, le haut de gamme de la maison, est une parfaite harmonie  (moitié-moitié) entre le Grenache (les plus vieilles vignes, 20 hl/ha) et la Syrah (plus vieilles vignes, 25 hl/ha). Artemia, en grec ancien, signifie bonne santé et intégrité. Vendanges manuelles, cofermentation en cuves de bois. Élevage durant 18 mois en barriques de chêne français, neuves pour la moitié et âgées d'un an pour l'autre.

Un vin maintenant bien fondu, prêt à commencer à déguster; robe rubis foncé légèrement grenat; arômes fins et évolués tendant vers l'écorce de clémentine mûre; bouche démontrant beaucoup de finesse et d'élégance; belle longueur; un grand vin; malheureusement il n'en reste que très peu et aucune commande n'a été placée par le monopole en date de ce jour.

Voilà. La lecture de cet article vous aura ainsi permis d'être à la fine pointe des informations à propos des vins du Château Pesquié qui sont disponibles au Québec.

Bonnes dégustations!