DÉGUSTATION PRIVÉE À SOREL

Certains des membres de notre Club trouvent parfois le temps trop long entre nos sessions de dégustation de grands vins. Afin de s'offrir plusieurs bonnes bouteilles, ils organisent parfois entre eux des dégustations où chacun apportent une bouteille et un mets d'accompagnement.

C'est ainsi que samedi soir, le 2 février dernier, sur invitation de David et Geneviève, nous nous sommes retrouvés quelques-uns dans leur accueillante et chaleureuse demeure bâtie en 1926 à Sorel. Richard, Diane, Gaétan et moi-même complétions ce joyeux groupe.

Voici, par ordre de dégustation, les 6 excellentes bouteilles qui ont agrémenté notre soirée:

Mumm Prestige, Brut,  Napa, Californie

Un excellent mousseux élaboré avec du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier; un apéro parfait.

Chenin blanc, Bellingham, 2011, Afrique du Sud

Beaux arômes séduisants; bouche onctueuse complétée par une belle minéralité; ce vin fera partie de notre sélection au mois de mars prochain.

Pinot Noir, La Crema, Russian River valley, Californie

Un juteux vin rouge remplis de petits fruits rouges; attaque fraîche et souple; un bel exemple de Pinot Noir réussi californien.

Sesà, Poggiofoco, Maremma, Toscane, 2006, Italie

Un assemblage très réussi de 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon et 5% d'Alicante; on sent la race dans ce vin soyeux; sa finale légèrement animale est un atout.

Chambolle-Musigny, Georges Roumier, 2004, France (épuisé)

Un grand bourgogne d'un réputé producteur en provenance de ma cave; arômes de framboises et cassis; attaque franche, structure exemplaire, finesse et longueur appréciable.

Mas la Plana, Torrès, Pénédès, 1996, Espagne

Un vin mythique, 100% Cabernet Sauvignon, de Miguel Torrès; aucune lourdeur, l'âge ayant poli les tanins de ce vin; souplesse et puissance contenue; finale légèrement épicé; délicieux.

... soit environ 300,00$ de vin pour une très belle soirée de dégustation.

Et les plats d'accompagnement:

Saumon fumé et caviar servis sur bagels fromage à la crème, foie gras de canard, fromages divers (emmenthal, tomme au marc de raisin, 14 arpents, etc.), pâté de foie de volaille au poivre et au miel, etc.

En conclusion:

Comment 6 personnes peuvent-elles boire 6 bouteilles de vin sans effets fâcheux?  En prenant tout d'abord son temps (plus de 5 heures dans le cas présent), en mangeant en même temps, et en buvant de l'eau régulièrement. L'alcotest a démontré que personne n'avait outrepassé les limites souhaitables d'alcolémie.

Merci à David pour cette belle initiative.  Il pourrait en être de même pour vous! Trouvez quelques personnes intéressées par le vin dans votre entourage (parents, collègues, amis, etc.) et organisez à tour de rôle et à intervalle régulier des soirées de dégustation. Cela vous permettra de connaître plus rapidement de bons produits dans une ambiance agréable.

Dégustation privée - LE DOMAINE BALLORIN de BOURGOGNE

C'est le 17 janvier dernier, à l'invitation de l'agence Raisonnance, que j'ai assisté en compagnie d'une douzaine d'autres personnes, à une présentation et dégustation de quelques-uns des vins du Domaine Ballorin & F en Bourgogne. Cet évènement s'est déroulé dans un sympathique resto , l' Hôtel Herman, situé au 5171 boulevard Saint-Laurent à Montréal.

Au centre, Pierre Birlichi, qui a fourni le service et les explications

Après un passage à la maison Rodet à Mercurey et deux diplômes en poche, Gilles Ballorin crée son domaine en janvier 2005 avec sa partenaire Fabienne (le F dans le nom de ce domaine), qui avait elle aussi travaillé chez Rodet. L'ensemble du domaine, conduit en viticulture biologique et biodynamique, compte aujourd'hui 5 hectares dans des appellations telles Marsannay, Côte de Nuits Villages, Fixin et Nuits St-Georges. Le respect des sols et des terroirs est pour eux une priorité.

Règle générale, les vendanges de ce domaine sont manuelles et le transport des grappes est effectué en petites caisses de 20 kg. On trie et et érafle ensuite avant d'effectuer de longues cuvaisons en cuves de ciment ou d'inox. La plupart des vins sont élevés en fûts pendant 12 mois.

Voici un compte-rendu de dégustation à propos des 5 vins qui nous ont été présentés ce jour-là.  Ces vins ne sont disponibles que par importation privée en communiquant avec l'agence Raisonnance. Les quantités disponibles étant très faibles, on aura intérêt à surveiller les prochains arrivages.

Bourgogne Aligoté "Le Hardi", 2011  ~26,00$

Provient du lieu-dit: "En Valendons"; vignes de 25 ans de cépage Aligoté avec un rendement de 35hl/ha.

Couleur jaune doré pâle; nez de fleurs et de miel; attaque souple et légèrement mordante; un vin éclatant, équilibré et bénéficiant d'une longueur très respectable; à l'aveugle, j'aurai pensé à du Chardonnay;ça commence bien!

 

Bourgogne blanc "Sans Peur", 2011  ~32,00$

Provient du lieu-dit: "Les Platières"; vignes de Chardonnay, Pinot Beurot, Pinot Gris et Chardonnay muscaté âgées de 30 ans avec un rendement de 40 hl/ha.

Couleur jaune doré moyen; un peu de caramel au nez; l'attaque est souple et développe un peu de gras après quelques secondes; on sent le fruit bien mûr; belle longueur; un bon vin gastronomique. 

 

 Bourgogne Pinot Noir, "Le Bon", 2011  ~32,00$

Provient des lieux-dits: "En Valendons", "Plan de Gibert" et "Les Platières"; vignes de Pinot noir âgées de 50 ans sur un rendement de 25 hl/ha.

Couleur rouge rubis clair; nez de  petits fruits rouges (framboise et de cassis); un vin frais et léger, au goût pur, très bien équilibré et de longueur moyenne.

Marsannay blanc "Au Larrey", 2011   ~35,00$

Du lieu-dit: "Au Larrey"; un vin produit en très petite quantité de vignes de Chardonnay âgée de 20 ans sur un rendement de 40 hl/ha.

Couleur jaune doré (~trouble); nez délicieux de caramel au beurre; bonne acidité au début; se développe tout en finesse par la suite; un vin d'artisan qui demande à être apprivoisé; à carafer 10-15 minutes; très original.

Marsannay "Clos du Roy", 2010 ~45,00$

Provient du lieu-dit: "Clos du Roy"; issu de vignes de Pinot Noir âgées de 40 ans sur un petit rendement de 25 hl/ha.

Belle couleur rouge rubis; nez de framboise et de cassis; belle fraîcheur en début de bouche; la bouche suit, douce et coulante,  parfumée de fruits mûrs; fin et équilibré; très versatile à table, cette bouteille se videra toute seule.

 

Dégustation privée - GIVRY, PIED de CHAUME, Domaine JOBLOT, 2002, FRANCE

Cépage:  100% Pinot Noir
Code #:   Épuisé
Valeur:   ~70,00$
Servir:   ~17° Celsius

J'ai eu l'occasion d'acquérir 5 de ces bouteilles lors d'une vente aux enchères qui s'est tenue au printemps dernier.  Celle-ci est la première de ce lot que je bois. Je ne crois pas que beaucoup de personnes au Québec ont eu l'occasion de boire le millésime 2002 de ce vin.  Les amateurs de bon vin prendront note que ce vin fera partie de notre sélection lors de nos soirées de dégustation à l'hiver 2013.

Le domaine Joblot fait partie de l'élite des viticulteurs de l'appellation Givry; cette maison ne ménage pas les efforts pour produire des vins de haute qualité et remplis de finesse (vendange mature, interventions minimales en cave, élevage en barriques de chêne français de qualité, etc.). Le vin décrit ci-dessous, le Pied de Chaume, représente l'entrée de leur gamme de vins rouges; les suivants sont le Clos du Cellier aux Moines, ainsi que, depuis 1988, le Clos de la Servoisine.

Notes de dégustation du millésime 2002:

Couleur rouge grenat à reflet orangé; nez typique des bourgognes d'un certain âge, soit celui de clémentine très mûre....très invitant!; l'attaque est évidemment très souple et devient assez rapidement suave; la bouche est pleine mais sans lourdeur aucune due à un équilibre parfait entre l'acidité et les goûts légèrement sucrés de fruit mûr; ce vin a rempli ses promesses et est maintenant à son apogée; il accompagna très bien le gigot d'agneau à l'érable; surprenant après 10 ans car ce vin en théorie devrait être sur le déclin; l'excellence du millésime a sans doute joué un certain rôle ici; la preuve que même dans une appellation moins prestigieuse comme Givry, on peut faire de très bons vins si le vigneron ne néglige aucun détail.
 

Bourgognes d'âge respectable pour Noël et une petite gâterie pour le dessert

Si on ne boit pas du bon vin à Noël, dites-moi alors quand en boira-t-on?

Il faut évidemment que les circonstances s'y prêtent. Pas question de sortir de précieux  et vieux flacons s'il y a 30 personnes.  Peine perdue, le vin ne sera pas apprécié à sa juste valeur. Trop de monde, trop de bruit, trop de distractions, rien pour favoriser le minimum d'attention requis que nécessite la dégustation de grands vins.  Mais si le nombre de convives est raisonnable et si ceux-ci ont un minimum de connaissances et de respect pour le bon vin, l'occasion est idéale.

Parmi les bonnes bouteilles que j'ai débouchées, en voici deux qui se sont particulièrement démarquées.

Ce bourgogne blanc a très bien accompagné de délicieux pétoncles cuits à l'unilatéral, lesquels reposaient sur un mélange de salade printanier, nappée d'une sauce tiède à l'orange:

Puligny-Montrachet, Étienne Sauzet, 2002, France 

Cépage:   100% Chardonnay

Code #:   épuisé

Prix:    69,00$

Servir:  12° Celsius

Couleur jaune doré brillant; nez de boisé fin, de miel et de brioche; l'attaque est souple et fraîche; la bouche suit et devient légèrement grasse et se prolonge en une finale équilibrée et harmonieuse; un vin finement gastronomique et d'un chic fou; la délicatesse du vin s'alliait bien à celle du pétoncle; la touche d'orange de la sauce pour sa part s'associait à celle de la pointe vanillée provenant de l'élevage en barriques de chêne.

Le vin rouge suivant ce devait d'être en mesure de s'harmoniser aussi bien avec le carré d'agneau aux deux moutardes, qu'un fin filet de veau servi sur fond de veau et légumes racines. Un vin rouge raffiné, souple et long en bouche s'imposait donc.
  

Clos Vougeot 'Musigni', Grand Cru, Gros frère et soeur, 2003, France
Cépage:   100% Pinot Noir
Code #:    épuisé
Prix:         135,00$  
Servir:      17° Celsius
 
Couleur rouge rubis assez foncé, étonnamment assez jeune pour un vin de cet âge; nez de petits fruit rouges (cassis et framboises); attaque délicieuse et pleine; les tanins mûrs et veloutés caressent littéralement le palais et séduisent les papilles; une main de fer dans un gant de velours; finale somptueuse; ce vin se conservera encore 7-8 ans facilement (Dieu merci, il m'en reste encore un peu, ainsi que du 2004 également); les joies d'avoir une petite réserve personnelle... 

On oublie souvent, après avoir terminé le rouge avec un fromage approprié, que le dessert lui aussi gagne à être accompagné d'un vin de dessert comme le moëlleux au chocolat tiède et sa glace à la vanille.
  

Frontenac Gris, Vendan- ge Tardive, Coteau Rouge- mont, 2010, Québec

Cépage:   100% Frontenac gris
Code #:   11680523
Prix:         23,75$ (375 ml)
Servir:     12° Celsius

Couleur jaune doré ambré; nez de pomme caramélisée et de sucre d'orge; la bouche est souple et suave, conservant la fraîcheur souhaitée grâce à une acidité bienvenue; un vin bien de chez nous qui accompagnera tout aussi bien les tartes aux fruits (pomme, poire, pêche, etc.) et les desserts avec un peu de caramel.

BEAUNE, CLOS DES MOUCHES, PREMIER CRU, JOSEPH DROUHIN, 2002, FRANCE

Beaune, Clos des Mouches, 2002

Cépage:  100% Pinot Noir

Code #:  épuisé
Prix:    75.00$ 
Servir: ~17-18° Celsius
Carafer:  15-20 minutes

La maison Drouhin 

Ce producteur fiable de Bourgogne est l'un de mes préférés.  Domaine familial depuis 130 ans, celui-ci est maintenant géré par la 4ième génération de la famille Drouhin.

Agrandie au fil du temps, la surface cultivée atteint maintenant plus de 73 hectares dont 38 ha à Chablis, 32 ha en Côte de Nuits et Côte de Beaune, ainsi que 3 ha en côte chalonnaise. Les vins de la maison couvre plus de 90 appellations dont sont issus certains Grands Crus et Premiers Crus. De plus en plus, on utilise l'approche biologique et biodynamique.

En 1987, cette maison a fondé aux États-Unis le Domaine Drouhin Orégon, dirigé par Véronique Drouhin-Boss, où bien sûr le Chardonnay et le Pinot Noir sont à l'honneur et donnent d'excellents résultats. Nous avons d'ailleurs déjà eu l'occasion de déguster lors d'un atelier de dégustation de grands vins, leur Pinot Noir, Cuvée Laurène, 2005 dont vous pourrez consulter les notes de dégustations ICI.

Le Clos des Mouches 

L'un des vins mythiques de la maison Drouhin provient d'un site situé à l'extrême sud de l'appellation Beaune, tout près de celle de Pommard. Puisque planté à part égale entre le rouge (Pinot Noir) et le blanc (Chardonnay), il existe deux versions de ce vin. Le Clos des Mouches blanc se vend au Québec, au-delà de la barre des 100.00$. Pour la petite histoire, le nom de ce climat vient du fait qu'autrefois il y avait des ruches sur ce coteau ensoleillé; or, les abeilles étaient autrefois appelées "mouches à miel".  Ceci explique cela.

Notes de dégustation:  (Clos des Mouches, 2002)

Couleur rouge rubis à reflets orangés; nez typé de Pinot Noir d'un certain âge (cassis, clémentine mûre avancée); l'attaque est très souple et puissante à la fois; encore beaucoup de vigueur dans ce vin; la bouche se développe par la suite en douceur, supportée par la framboise et le cassis; longue finale comprenant une pointe végétale amère, laquelle apporte fraîcheur et équilibre à ce vin qui fait honneur à son terroir; pourra tenir encore aisément 5 à 8 ans; a accompagné avec brio des côtelettes de veau à l'orange.

Site internet du producteur:   

http://www.drouhin.com/en/#/Exception

Vidéo:

Cette vidéo de 10 min. explique l'histoire de la maison et décrit les merveilleux terroirs de ce domaine.

DÉGUSTATION DE VINS ARGENTINS AVEC LAURA CATENA

J'ai eu le plaisir de déguster 9 vins (dont plusieurs non encore disponibles au Québec) de la maison argentine CATENA ZAPATA avec madame Laura Catena qui était de passage à Montréal le 19 septembre dernier au restaurant Communion dans le Vieux-Montréal.

Jacques Orhon et Laura Catena

Étaient aussi présents avec moi (entre autres), Ronald Georges qui écrit la chronique de vin Millésime sur le blogue de Radio-Canada, Lesley Trites, une jeune et talentueuse blogueuse qui écrit un blogue joliement nommé Girl on Wine pour la communauté anglophone, et Jacques Orhon, sommelier, écrivain, voyageur et chroniqueur de vins bien connu. Celui-ci publiera d'ailleurs le 7 novembre prochain, un autre livre qui portera sur les vignobles de l'Amérique du Nord (Canada, États-Unis et Mexique).

Le domaine Catena Zapata, l'un des plus grands d'Argentine, fut fondé en 1902. Madame Laura Catena représente la 4ième génération de cette famille de viticulteurs. Pourtant rien ne la prédestinait à s'impliquer dans le domaine familial, celle-ci ayant d'ailleurs fait son cours en médecine aux États-Unis.

Il faut croire que son père, Nicolás Catena, a trouvé le moyen de l'intéresser peu à peu à son désir de produire des vins argentins qui n'auraient rien à envier aux grands vins français. J'ai déjà dressé sur ce blogue le 26 juillet dernier un portrait détaillé de ce domaine ainsi que sur les nombreux efforts déployés depuis le milieu des années 80 par le père de Laura pour concrétiser sa vision en explorant de nombreuses avenues. On peut y accéder ICI.

Outre les vins produits sous le nom de Catena Zapata, le domaine met aussi en marché des vins sous l'étiquette Luca du nom du fils aîné de madame Catena et dont les vignobles sont situés sans le vallée de Uco,  ainsi qu'une autre branche sous le nom La Posta et qui sont des vins élaborés par de petits producteurs connus de la famille. Madame Catena, qui s'exprime dans un excellent français, nous expliqua par la suite la longue marche entreprise par les producteurs argentins afin de déterminer les zones et les territoires qui feront partie d'appellations spécifiques à être convenues et reconnues par tous les intervenants.

Le moins que l'on puisse dire est que madame Catena n'était pas venue les mains vides, ayant une sélection représentant les trois étiquettes. Voici un bref compte-rendu de ce que nous avons eu le privilège de déguster:

Pinot Noir, Luca, G Lot, 2010     26,45$
Code #: 11460002
(arrivage de 200 caisses en oct-nov 2012) 

Joli  et souple Pinot Noir qui révèle le potentiel intéressant de ce cépage dans les climats frais de  l'Argentine; vignes de presque 20 ans cultivées à près de 1,500 mètres  d'altitude et élevé sous bois pendant un an; peut vieillir quelques années.
  

Malbec, La Posta, Angel Pauluci, 2010    18,40$ 
Code #: 11910181
(arrivage Cellier de 125 caisses en juin 2013)

Je sais que juin 2013 c'est loin mais essayez de vous rappeler de ce vin auquel je prédis un beau succès; un Malbec de belle structure, sans lourdeur, rafraîchi par une désaltérante minéralité; le meilleur est que le prix est très raisonnable; à l'aveugle j'aurai  pour ma part situé ce vin dans la catégorie des 25,00$

Malbec, Catena, 2010 (magnum)  42,25$  
Code #: 11679830

Ce vin représente la deuxième catégorie de qualité de la maison, l'entrée de gamme étant identifié sous la bannière "Alamos". Le millésime 2010 me semble légèrement supérieur au précédent, le 2009; profitez-en!

Couleur rouge rubis à reflets violacés; nez fruité (mûres, myrtilles et cassis); bouche suave et souple, légèrement grasse; fraîcheur et équilibre; moyennement corsé; finale d'épices douces; achat intéressant.

Pour le même produit mais en format de 750 ml:

Code #: 00478727                 Prix:    21,75$

Syrah, Luca, Laborde, Double Select, 2010      21,85$
Code #: 10893877
(arrivage  de 300 caisses début octobre)

Vin produit à partir de vignes agées de 48 ans situées dans la vallée de Uco, près de La Consulta, à plus de 1,000 mètres d'altitude; a été élevé 14 mois dans des barriques françaises.

Un bel exemple du potentiel de la Syrah en Argentine; la violette se mêle à la mûre; la structure n'est pas aussi large qu'un Shiraz australien (tant mieux) mais conserve une élégance européenne; j'en veux!

Cabernet Sauvignon, Alta, Catena, 2009    48,75$
Code #: 521831
(arrivage de 70 caisses vers le début octobre)

Les vins mono-cépage de Cabernet Sauvignon de l'Amérique du Sud me laisse généralement sur ma faim mais pas celui-ci. Élévé 18 mois sous bois.

Belle couleur rouge grenat avec de beaux arômes de cassis et d'épices douces qui se retrouve en rétro-olfaction; la bouche est très souple pour un vin de Cabernet Sauvignon et la finale est longue et vaporeuse...mais la qualité a un prix.

Malbec, Alta, Catena, 2008     53,50$ 
Code #: 10205173 

Ce vin est disponible au Québec depuis déjà plusieurs années; il est quelques coches au-dessus du Malbec de la catégorie Catena et possède un potentiel certain de vieillissement.

Couleur rubis violacé; nez profond laissant transparaître la noblesse et l'âge (entre 30 et 80 ans) des raisins ayant servi à son élaboration; bouche pleine et agréable; fraîcheur, matière dense mais fine; épassisit légèrement la bouche après quelques gorgées; un vin sérieux.

Malbec, Nicasia vineyard, Catena Zapata, 2008    80,00$
Code #: 114443860
(arrivage de 85 caisses vers la fin du mois de septembre - SAQ Signature)

Pas encore disponible ici mais plus pour très longtemps! Une petite production issue d'une sélection de meilleures parcelles produisant de faibles rendements; élevé 18 mois en barriques de chêne français.

Couleur rouge violacé puisqu'encore jeune; un Malbec avec des arômes de thym et de fruits noirs; la bouche est suave bien qu'encore un peu repliée sur elle-même; à oublier quelque temps dans le cellier; dans quelques années ce vin se déploiera en bouche telle la queue d'un paon.

Chardonnay, Alta, Catena, 2010    43,00$
Code #: 521856 
(arrivage de 85 caisses vers la fin du mois de septembre)

Assemblage de deux vignobles de climats frais; 80% est issu du vignoble Adrianna à 1,440 mètres d'altitude, qui possède un sol caillouteux lui conférant une certaine minéralité; 20% du vin provient du vignoble Domingo situé à environ 1,200 mètres d'altitude. Élevé au moins 12 mois dans des fûts de chêne français.

De couleur jaune dorée, ce vin dégage des effluves d'agrumes, de miel, de fleurs de vanille et de beurre;  la bouche est fraîche et légèrement grasse entremêlée par une saine acidité et une élégante minéralité; finale agréable.

Chardonnay, Catena, White Stones, 2009   80,00$
 Code #: 11891902
(arrivage de 14 caisses vers la fin de septembre -  SAQ Signature)

Arrivera bientôt pour la première fois au Québec en quantité lilliputienne, ce grand vin  provient du vignoble Adrianna, nommé d'après la plus jeune fille de Nicola Catena. Cette cuvée d'exception vient d'un secteur de 27 rangs dans ce vignoble qui est complètement couvert avec des pierres ovales blanches étant le site d'un ancien ruisseau. Vendange manuelle et élevage de 12 mois minimum dans des fûts (225 et 500 litres) de chêne français.

Belle couleur brillante  jaune doré; on décèle au nez la race et la classe de ce vin; arômes similaires à certains grands vins blancs de Bourgogne; aucune lourdeur puisque bâti sur la finesse et la délicatesse; a aussi été dégusté à table lors du léger repas qui a suivi la dégustation; très gastronomique; on peut le boire maintenant mais il se conservera sans problème de très nombreuses années en cave.


Les différents sites internet de ce producteur:

Pour les vins Catena Zapata:   http://www.catenawines.com/

Pour les vins Luca:   http://www.lucawines.com/

Pour les vins La Posta:  http://www.lapostavineyards.com/

Dégustation privée - CÔTE RÔTIE, LA MOULINE, E.GUIGAL, 1993, FRANCE

Cépages:  89% Syrah, 11% Viognier
Code #:  épuisé
Prix:   $187.00  (valeur actuelle ~$400.00)
Servir:  ~17° Celsius
Carafer:  20-30 minutes

Histoire

Le Domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal à Ampuis, petit village antique et berceau de l'appellation Côte-Rôtie. Il abrite un vignoble unique où la vigne et le vin sont célébrés depuis 2400 ans. Arrivé en 1924 à l'âge de 14 ans, le fondateur a vinifié 67 récoltes à Côte-Rôtie et participa au début de sa carrière au développement des Etablissements Vidal-Fleury.

En 1961, bien que très jeune, Marcel Guigal pris la direction de la Maison aux côtés de son père frappé brutalement de cécité totale. Il est rejoint en 1973 par son épouse Bernadette et travaillent ensemble à l'épanouissement de l'entreprise familiale. En 1975, naquît leur fils Philippe, aujourd'hui œnologue de la maison. Accompagné de son épouse Eve, il représente la troisième génération et poursuit l'œuvre familiale au service des Grands Vins de la Vallée du Rhône.

Le domaine

Le Domaine GUIGAL est propriétaire à Condrieu et à Côte-Rôtie sur des parcelles illustres donnant entre autre «La Doriane» en Condrieu, les célèbres Crus de Côte-Rôtie «La Mouline», «La Turque», «La Landonne» et le Côte-Rôtie «Château d'Ampuis».

Le vignoble de Côte-Rôtie s'étend sur une surface d'environ 230 hectares et est composé de la Côte Brune, en amont du ruisseau du Reynard et de la Côte Blonde, située en aval. Présente sur ces lieux depuis près de 24 siècles, ces vignes furent plantées par les Romains. La Côte Brune s'extériorise virilement par la présence presque exclusive de la Syrah. La Côte Blonde quant à elle offre une sérénité très féminine grâce à la présence de Viognier qui affine la Syrah. 

La Mouline

À Côte-Rôtie, la maison GUIGAL possède plusieurs fleurons dont le célèbre Côte-Rôtie «La Mouline» situé sur la Côte blonde et dont l'infrastructure du vignoble se distingue par une forme caractéristique d'amphithéâtre Romain. Dans ce théâtre antique, chose unique, le plaisir descend des gradins vers l'arène. Le terroir est composé de gneiss donnant des sols siliceux de couleur claire auxquels sont mélangés des lœss calcaires.

L'âge moyen des vignes servant à élaborer ce vin est de 90 ans; on pratique de faibles rendements d'environ 35 hl/ha et le vin bénéficie d'un élevage d'environ 40 mois dans des fûts de chêne neufs.

Notes de dégustation:

Couleur rouge vermillon légèrement briquée mais ne faisant pas son âge; nez intense et subtilement animale de fruits rouges, de mûres et de violette; l'attaque est puissante et souple à la fois et on perçoit immédiatement la race du vin; ce vin que l'on dit "féminin" ne manque pas de poigne et la dame a certes beaucoup de caractère;  la bouche suit, riche et pleine mais tout à fait équilibrée; la fin de bouche quant à elles est soyeuse et interminablement longue....

Site internet du producteur:  http://www.guigal.com/fr/

Vidéo:

Marcel Guigal et son fils fils nous parle en 1 min. 17 sec. des caractéristiques de leur célèbre vignoble: