Google Translate

Bienvenue sur ce site COMPLET et GRATUIT d'information sur les bons vins du monde entier!

Amateurs de vin qui prenez votre plaisir au sérieux, bienvenus!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

AVIS

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Sans aucune publicité, il est donc libre et indépendant de toutes influences externes, incluant le monopole d'état. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.



Qui sommes-nous? | À propos de l'auteur

Rechercher dans ce blog

Article en vedette

<b>Les 5 écoles de pensée pour la production du vin</b>

samedi 31 décembre 2016

Campogiovanni, Brunello di Montalcino, San Felice, 2011, Italie


Cépage:     100% Sangiovese Grosso
Code #:      634881
Prix:           60,00$
Alcool:      14%
Sucre:       3,1 g/l
Servir:      17° Celsius
Carafe:     20 min


Le domaine toscan de San Felice est situé dans la commune de Castelnuevo Berardenga, près de la ville de Sienne, au cœur de la zone du Chianti Classico. Ce vignoble compte 140 hectares de vignes, plantées à 70% en Sangiovese.

Le domaine possède de même un autre vignoble de 65 hectares appelé Campogiovanni dans la région de Montalcino, ainsi qu'un autre de 50 hectares nommé Perolla dans la région de Maremma. 


Cette maison compte plus d'une vingtaine de cuvées différentes, ainsi deux huiles d'olive et une grappa. 6 vins de ce répertoire sont référencés au Québec (voir ici).

On y fait de la recherche scientifique afin d'améliorer divers aspects de la viticulture, ainsi qu'un complexe hôtelier affilié à Relais et Châteaux.

Les raisins du vin mentionné en titre proviennent évidemment du vignoble de Campogiovanni qui est situé sur le versant sud de Montalcino. Le microclimat particulier de cette région et la composition du sol favorisent une maturation parfaite des baies. Ce vin a été élevé environ trois ans en fûts de chêne de Slavonie, ainsi qu'en tonneaux de 500 litres, suivi d'un affinage de 12 mois en bouteille.

Disponibilité: au 31 décembre 2016, dans 79 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible en quantité limitée)



Tourtière au chevreuil

Source : www.lamaisondugibier.com


Notes de dégustation:

Ce vin maintenant âgé de 5 ans, possède une texture des plus souple, mais avec suffisamment de tonus pour accompagner le cipaille et autres tourtières à base de gibier; sa robe rubis ne trahit nullement son âge; la cerise noire, les fines herbes et le boisé fin compose son élégant bouquet; tanins bien fondus et équilibre des saveurs; longue finale subtilement vaporeuse; bon pour encore 5-6 ans à tout le moins; l'élégance italienne à son meilleur!






Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire