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<b>Savez-vous reconnaître un vin bouchonné?</b>

samedi 27 juin 2015

Porto LBV, Taylor Fladgate, Douro, 2010, Portugal: le Late Bottled Vintage le plus vendu au Québec


Cépages:    25% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca,  25% Tinta Amarela
Code #:       12490078

Prix:             13,15$ (375 ml)
Alcool:        20,0% 
Sucre:          + de 60 gr/litre 
Servir:         17-18° Celsius

Carafe:       30 min.

Ce porto, mis en bouteille tardivement, a été créé à la fin des années 60, par le le président actuel de Taylor, Alistair Roberston, comme alternative plus abordable et rapidement accessible au Porto Vintage.

Comme le Vintage classique, le LBV est également issu d'une sélection des meilleurs vins d'une seule et même année. Toutefois, alors que le Porto Vintage ne séjourne que 20 mois sous bois, le LBV, comme l'indique son nom, est mis en bouteille après 4 à 6 ans d'élevage en foudres. Ce contact plus prolongé avec le bois structure et affine le vin, si bien qu'il est prêt à boire dès sa mise en bouteille.

Le vin mentionné en titre est produit à partir de riches portos rouges sélectionnés à la récolte 2010 et issus de raisins cultivés dans les propres vignobles de Fladgate, ainsi que dans les meilleurs vignobles de Cima Corgo et du Douro Supérieur.

Il est disponible en format de demi-bouteille fort pratique et à prix très accessible. Nul besoin d'être au moins 6 ou 8 convives à table pour s'en ouvrir une.

Trilogie au chocolat

Notes de dégustation:

La robe de ce vin est rouge rubis très foncé; ses arômes oscillent entre les fruits rouges et noirs (cassis, framboise, mûre, cerise, prune) et la réglisse et les épices douces. La bouche révèle une matière dense et veloutée, un peu plus que moyennement corsée. Texture souple et suave amenant une structure équilibrée et une assez longue finale. On passe en carafe 30 minutes ou on garde 3-4 ans au cellier. Idéal comme digestif, ou pour un  contraste sucré-salé avec un fromage bleu, ou tout dessert de chocolat noir!






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