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<b>Boire du vin au resto: guide de survie</b>

mercredi 24 septembre 2014

Pinot blanc, 5 vineyards, Okanagan Valley, Col.-Britannique, 2012, Canada


Cépage:    100% Pinot blanc
Code #:     300301
Prix:          17,95$
Servir:      10-12° Celsius

Les vins de Mission Hill ne cessent de s'améliorer d'année en année. Pas étonnant, compte tenu des efforts et des investissements qui ont été consacrés à ce domaine depuis les dix dernières années. Le vin mentionné ci-dessus provient des raisins récoltés dans les cinq vignobles que le domaine possède dans la vallée de l'Okanagan. Cet assemblage de différentes régions possédant chacune leur micro-climat permet de produire un vin avec un meilleur équilibre.


Crevettes épicées sur
linguine à la coriandre



Le vin mentionné en titre est élaboré avec un cépage que l'on a tendance à oublier lorsque vient le temps de choisir un vin blanc: le Pinot blanc.

Notes de dégustation:

Source d'arômes de pêche blanche et de pomme jaune, ce vin nous offre une robe jaune doré claire. Sa timide acidité procure une bouche ronde, souple, et légèrement grasse, créant une impression de volume. Un vin qui devrait plaire au plus grand nombre autant par son goût de fruits mûrs que son équilibre des saveurs. Peut être servi de l'apéro au fromage.

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