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mardi 10 juin 2014

Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, 2011. France


Cépages: 65% Marsanne et 35% Rousanne
Code #:  11695178*
Prix:       79,50$
Servir:   12° Celsius
*surveiller le prochain arrivage de 2011

Pour un résumé de la maison Paul Jaboulet Aîné et de son rachat par les propriétaires du Château de La Lagune, cliquez ici.

Les raisins qui ont servi à élaborer ce grand vin blanc proviennent de sols argilo-calcaire et sablo-caillouteux de coteaux pentus, qui apportent complexité et élégance.

Les vinges sont âgées de 35 en moyenne et on n'en exige qu'un modeste rendement de 30 hl/ha.

Notes de dégustation:

Belle couleur jaune doré avec quelques reflets verts. Au dénote tout de suite au nez un vin complexe avec ses arômes de fleurs blanches, de pêche mûre, miel et de vanillé boisé. Malgré la richesse que l'on ressent en bouche, il y a suffisamment d'acidité pour conserver l'impression de fraîcheur et lui conférer une belle tension. Il en résulte un remarquable équilibre entre la puissance et l'élégance. Potentiel de garde de 10-15 ans. Mérite vos mets les plus raffinés.


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