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<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

lundi 26 mai 2014

Chardonnay, Villa Angela, Les Marches, Velenosi, 2012, Italie


Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   12257760
Prix:         14,90$
Servir:    10-12° Celsius

La maison Velenosi située dans la région italienne des Marches a été fondée en 1984 par Angela Velenosi qui s'occupe des ventes et Ercoli Velenosi en charge de la production. Un nouvel associé en charge de l'administration, M. Paolo Garbini, est venu se joindre à eux en 2005.

Ce domaine produit plus de 22 vins différents et nous avons la chance d'en avoir ici Au Québec une dizaine (voir ici).

Avec des feuilletés de ris de veau à la crème






Les raisins qui ont servi à élaborer ce Chardonnay ont poussé à une altitude de 200 à 300 mètres avec une densité de 5,000 pieds à l'hectare sur un sol principalement argileux et légèrement calcaire. La vendange fut manuelle et l'élevage s'est fait en cuves inox.

Notes de dégustation:

Ce vin à la robe jaune doré pâle et aux légers reflets verts possède les parfums typiques du Chardonnay (miel, fleurs blanches, ambre). Un vin à l'équilibre indéniable et qui en surprendra plus d'un avec sa texture souple et légèrement grasse ainsi que par sa finale élégante et passablement longue pour un vin de ce prix. Un vin gastronomique passe-partout de l'apéro au fromage. Très bon rapport qualité/prix.


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